Bova bofako estas mirinda plado de rostita viando. Lasu nin ankaŭ lerni kiel kuiri bovaĵstakon, recepton, kiu estas tiel populara en multaj landoj de la mondo.
Reto de bovaĵo de bovaĵo
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 1 kg;
- cepo - 4 komputiloj.
- Vegetala oleo - Por frio;
- pipro, salo - gustumi.
Preparado
La bovaĵo estas bone por lavado, kaj poste tranĉita en malgrandajn stekojn trans la fibroj. Tiam ni batas ilin bone, salo kaj pipro al gusto. Ĉiu peco de viando estas fritita en pano, versxanta iom da vegeta oleo, ĝis ruliĝanta rustika ŝelo. Tiam en la sama pato, frotu la cepojn tranĉitaj en duonajn ringojn kaj disvastigi ĝin sur la preta fabriko. Tio estas ĉio! Kuĉitaj terpomoj, rizo aŭ vermiĉeloj!
Bova bistejo kun ovo
Kuĉejo kun ovo estas ne nur tre bongusta, sed ankaŭ plaĉa plado, kiu estas perfekta por tagmanĝi, bela matenmanĝo aŭ eĉ familiara vespermanĝo.
Ingrediencoj:
- bovaĵo - 400 g;
- ovo - 4 pecoj;
- legomoj kaj butero - por frio;
- petroselo kaj verdo verdaj - por ornamado;
- salo, grunda pipro - por gustumi.
Preparado
La bovaĵo estas bone por lavado, kaj poste tranĉita en malgrandajn stekojn trans la fibroj. Tiam ili estas bone batitaj per martelo, salo kaj pipro al gusto. En pato, varmigas la miksaĵon de butero kaj vegetala oleo. Ni disvastigas la stekojn kaj fritas de du flankoj ĝis la formado de ora ŝelo. Tuj poste la kuirejo kun karno estas metita en preheatitan fornon ĝis 170 ° kaj bakis dum 10 minutoj.
En aparta kuirejo friti la kutimajn ovojn. Finfine tranĉu la verdojn de petroselo kaj verdo. Ni disvastigas la kukaĵojn el bovaĵo, kuiritaj en la forno por servi telerojn, de supre ni metas la frititajn ovojn kun la yema. Aspergu la pladon per pikitaj herboj kaj nigra pipro. Servita kun freŝaj tomatoj kaj francoj.
Bova bistejo kun sango
Bovaĵo de bovaĵo kun sango povas havi 3 gradojn da rostado: blua, malofta kaj meza malofta. Estas pli facila determini la bezonatan disponon de viando per kulinara termometro, sed sen ĝi vi povas facile atingi la deziritan rezulton.
Ingrediencoj:
- bova bistejo - 1 peco;
- oleo de olivo;
- ajlo - 1 kesto;
- timiano, romero, petroselo - se deziras;
- salo, pipro - por gustumi;
- Butero.
Preparado
Do unue devas prepari la viandon. Por stekoj kun sango, neniam uzu frostitan bovaĵon, sed nur malvarmeta. La karno tute ne batas, ĉar ĝi perdos ĝian zorgon kaj strukturon.
Ni prenas fritujon, metas ĝin sur meza fajro kaj varmigas ĝin. La ajlo estas purigita kaj disbatita sur tranĉa tabulo. Ni verŝas oleon en la pladojn, varmigas, ni aldonas ajlon kaj vergon de ia herbo. En la kukaĵo, malrapide stiras en iom da salo kaj pipro. Poste ni metas la viandon en pato kaj fritas dum kelkaj minutoj ambaŭflanke. La tempo de varma kuracado dependas de kia steko estas kia rostado vi volas.
La blua bistejo estas fritita sur tre varmigita ujo dum ĉirkaŭ 30 sekundoj ĝis ĝi atingas malluman brustan ŝelon. Ĝi rezultas esti skorĉita ekstere kaj iomete varma interne.
Malofta - ĉe ĉi tiu grado de rostado ene de la stekaĵo la temperaturo proksimume 520 °. Ĝi estas fritita dum 2 minutoj sur ĉiu flanko kaj turniĝas ruĝa kaj iomete varma enen.
Malofta malofta - la plej populara grado de steka rostado kun sango, la temperaturo de tia bistejo estas ĉirkaŭ 550 °. Ĝi estas fritita dum 3 minutoj sur ĉiu flanko.
Kuiri la bakiston kaj metu ĝin sur la platon kaj donu ĝin 5 minutojn por "ripozi". Tiam servu varma viando kun freŝaj legomoj kaj pika saŭco.