Satsivi estas populara plado de kartvela kuirejo, kiu estas dika pasto farita de nuksoj kaj spicoj. Ĝi estas servita malvarma kiel suplemento al diversaj teleroj. Hodiaŭ ni volas diri al vi kiel prepari satsivi de melongeno.
Satsivi De buburinoj en kartvela
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- juglandoj - 300 g;
- ajlo - 4 trunkoj;
- vinagro - 1 cucharadita;
- spicoj;
- Garnet-aknoj - por ornamado;
- Vegetala oleo - 6 tbsp. kuleroj.
Preparado
Melongeno lavita, sekigita, tranĉita en longan, maldika brusochki kaj meti en frizitan panon kun varma oleo. Fry super meza varmo kun la kovrilo fermita ĝis unu flanko estas bruna. Tiam forigu la kovrilon, zorge turnu la legomojn kaj friti ĝis preta sur la alia flanko. Ajlo estas purigita, elpremita tra la gazetaro, kaj la juglandoj estas torditaj per karna muelilo.
Nun ni metas nuksojn, ajlon kaj spicojn en bovlo, miksas ĉion plene. Tuj poste, verŝu la vinagron senmezure kaj iom post iom aldonu la malvarman boligitan akvon, movante la miksaĵon kun kulero. Konsekvenco de la pasto estas regulita laŭ nia propra diskutado kaj ni forprenas ĝin dum 2 horoj en la fridujo. Tiam ni plenigu ĝin per frititaj melongenoj kaj sendu ilin por alia duonhoro al la fridujo. Kiam vi servas, ornamu la teleron kun granatoj de granatoj.
Recepto por satsivi de melongeno
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- ĵetitaj nuksoj - 1 ero;
- Celeria ĉerizo - 4 komputiloj.
- ajlo - 6 dentikoj;
- bulbo - 1 peco;
- butero - 50 g;
- Vinagro de blanka vino - 4 tbsp. kuleroj;
- hops-suneli, tera cinamo, trunkoj - por gustumi.
Preparado
La melongeno por prepari ĉi tiun pladon estas pli bone preni juna kaj meznivela. Do, unue ni plene lavas legomojn kaj sur ĉiu melongeno ni faras profundan longitudinalan incisionon kun tranĉilo. Tiam iom pli alta aŭ iomete pli sube - alia. Tuj poste prenu cucharadita kaj zorgeme prenu iom da pulpo, formante specon de poŝo en ĉiu melongeno. En ili ni tiam metos plenigadon, sed intertempe ni sprayas per vegeta oleo, metos ĝin sur baksaĵon kaj metos ilin en precalentan fornon dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
Celerio lavas, enmetas bolantan akvon, aldonu salon por gustumi kaj kuiri dum 10-15 minutoj ĝis mola. Nun aldonu la boligita celerio, senŝeligis nuksojn, ajlojn, hops-suneli, iom da cinamo, salo kaj trunkoj al la likva bovlo. Plenigu vinon vinagron kaj mueli ĉion je alta rapido al la konsisto de homogena bato.
Ni purigas la bulbon, rompis la duonkrurojn kaj preterpasas oran sur la varman oleo, kaj poste disvastigas la nuksan buteron al ĝi. Malmuligu ĉion per malrapida fajro, moviĝante, proksimume 10 minutojn, kaj forigu el la fajro. La rezultanta miksaĵo plenigas per bakitaj melongenoj kaj ni forigas ilin dum ĉirkaŭ 2 horoj en la fridujo. Ni servas la teleron malvarme sur la tablo, ŝprucante supre de pikitaj freŝaj verdoj de verdo.
Bonkoraj sovagoj de bubinoj
Ingrediencoj:
- melongeno - 500 g;
- bulbo - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- juglandoj - 70 g;
- spicoj.
Preparado
Do, la melongeno estas lava, sekigita kaj zorgeme forigita la pedunculo. Tiam faru profundan tranĉilon kaj metu la legomojn dum 15 minutoj en ujo de malvarma akvo por forigi la amarecon. Poste metu ilin en pano kun varma akvo, kovri per kovrilo kaj kuiri dum 15-20 minutoj. Post ĉi tio
Ne vane malŝparu tempon, ni zorgu pri ni dum prepari la nuksan saŭcon. Finite pikitaj cepoj fritas sur vegeta oleo. En aparta bovlo ni metas ajlojn, juglandarbojn, spicojn, verdojn kaj likvigilon al homogena maso. Nun kunfandi iom da akvo, movu la baton al la cepoj kaj miksi. Alvoku ulbon, kuiri dum 5 minutoj kaj verŝi la saŭcon en la incisionon de ĉiu melongeno. Ni sendas la teleron al la fridujo dum 2 horoj kaj poste servas ĝin sur la tablo.