Chahokhbili - nacia plado de kartvela kuirejo, farita de ŝafido aŭ karno de karno kun la aldono de diversaj freŝaj legomoj kaj spicoj. Hodiaŭ ni diros al vi kiel prepari bonodoran kaj bongustan kaptilon en kaldrono.
La recepto de Chahokhbili en kazan
Ingrediencoj:
- freŝa kokido - 2.5 kg;
- cepo - 1 kg;
- ruĝaj tomatoj - 260 g;
- ajlo - gustumi;
- spicoj ;
- koriandro, verdo - gustumi.
Preparado
Grasa, kiu estas sur la kokido, zorge tranĉu kaj fandas ĝin en la kaldronon. La karno estas bone lavita, pecoj pecoj kaj fritas dum 15 minutoj. La cepo estas purigita, disŝirita en grandaj pecoj kaj ĵetita al la birdo. Post 5 minutoj, ĵetu tritigitajn tomatojn, pikitajn verdojn, aspergu per salo kaj kovri ĝin per kovrilo. Post duonhoro ni aldonas ajlon al la plado, estingiĝos dum ĉirkaŭ 10 minutoj kaj forprenos la kokon de la kokido en la kaldrono el la fajro.
Chahokhbili en la kaldrono ĉe la strato
Ingrediencoj:
- Kokaj kruroj - 5 PCoj.
- cepo blanka cepo - 95 g;
- karotoj - 380 g;
- dolĉa pipro - 55 g;
- tomatoj maturaj - 1 kg;
- ajlo - 3 trunkoj;
- buljono de kokido ;
- blanka seka vino - 10 ml;
- Butero.
Preparado
La tuta kruro estas lava, drenita kaj pikita en partoj. La Kazan estas malakceptita super la fajro, ni ĵetas viandon kaj frenegas ĝin sen oleo, en nia propra graso. Cepoj kaj karotoj estas purigitaj, fajne pikitaj, kaj la dolĉa pipro estas procesita de semoj kaj frapita en kubojn. Kruĉitaj legomoj estas ĵetitaj en la kaldronon, aldonu pecon de butero kaj kuirita dum 15 minutoj. Kun tomatoj, ni forigas la haŭton, skaldas ilin per bolanta akvo, kaj bukas la pulpon en likvaĵo. Verŝu la rezultan saŭcon en pladon, sezono kun spicoj, aldonu iom da kokala buljono kaj seka vino. Ni elĉerpis la ĉaron en kaldrono sur fajra fajro ĝis preta dum 20 minutoj. Ajlo estas purigita kaj lasita tra la gazetaro. Sendu la rezultantan kruĉon al la finita telero, fermu la kovrilon kaj insisti 10 minutojn.
Chahokhbili el kokido en kartvela en Kazan
Ingrediencoj:
- kokido averaĝa - 1 peco;
- cepo blanka cepo - 1.5 kg;
- Duona tomato - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- ajlo - 10 g;
- Vegetala oleo - Por gustumi;
- spicoj;
- freŝaj verdoj.
Preparado
En la kaldrono ni verŝas oleon kaj varmigas ĝin por boli per kokido. Poste ĵetu la viandon, tranĉu en pecojn, kaj friti ĝis ora. Cepoj estas purigitaj, tranĉitaj grandaj kaj senditaj al la kaldrono. Stirringante, kuirita ĝis duone travidebla kaj ĵetas tomatojn kaj zukĉinojn, laŭditaj. Poste aldonu la aromajxojn por gustumi, pikitajn verdojn, miksi, kovri la pladojn per kovrilo kaj teni dum 35 minutoj.