Oni scias, ke kun helpo de delikata saŭco vi povas ŝanĝi la guston de ordinara telero pli ol rekono. La saŭco aldonas spico, piquancy, tenereco, malpezeco kaj gamo de aliaj gustataj sentoj, se preta ĝuste kaj kun la animo. Ĉi tiu artikolo fokusos sur saŭcoj por viando. Certe, ĉiu dommastrino en la arsenalo havas kelkajn receptojn por diversaj saŭcoj por viando. Ni sugestas plenigi ĉi tiun kolekton kun la sekvaj receptoj.
Granato de saŭco por viando
Ingrediencoj:
- 1 taso ĵus elpremita granato suko;
- 1 kulero da sukero;
- 2 kuleroj da granatoj;
- unu cucharadita de amelo kaj suko de citrono.
Preparado
En kaserolo kun dika fundo, vi devas verŝi duonon de pogranda suko, aldoni sukeron, ekscitu kaj alporti ulbon. Post tio, la fajro devas esti reduktita al minimumo kaj bolas la sukon kun sukero ĝis ĝi estas malpli ol duono. Periode, la enhavo de la kano devas esti ekscitita.
En la cetera granato suko devas esti verŝita amelo, movu bone kaj verŝu ĉi tiun miksaĵon per maldika tondilo en kukon. Kiam la enhavo de la kaserolo denove bolas, ĝi devas esti forigita de la fajro, aldonu granatajn semojn kaj citronan sukon. Granato de saŭco por viando devas esti ekscitita kaj verŝita en la saŭkojn.
Simile, vi povas prepari ĉerizan saŭcon por viando, uzante ĉerizan sukon kaj berojn sen pits.
Blanka saŭco por viando
Ingrediencoj:
- 3 kuleroj de butero;
- 2 kuleroj da faruno, 2 tasoj da lakto;
- salo kaj pipro.
Preparado
Butero devas esti fandita en pato, aldonu farunon al ĝi kaj miksi bone. Pre-varmigita lakto (ne alportu boli!) Devu esti verŝita en pato kun maldika trikado, senĉese moviĝanta kun kulero, tiel ke la buloj ne formas. Saŭco devas esti boligita dum 2 minutoj, aldonu salo kaj pipro, kaj forigi el varmego. Blanka saŭco por viando estas preta!
Dolĉa kaj dolĉa saŭco por viando
Ingrediencoj:
- 1 cepo;
- 2 trunaj ajloj;
- 1/2 de la meznivela zingibra radiko;
- 2 kuleroj da vegetala oleo;
- soy saŭco, sukero kaj seka ŝero;
- 1 kulero da vinagro;
- 3 kuleroj de ketchup;
- 1 kulero de amelo;
- 100 ml da akvo kaj oranĝa suko.
Preparado
Ajlo, zingibro kaj cepoj devas esti fajne pikitaj kaj frititaj en vegetala oleo. Soy saŭco, sukero, ŝereo, vinagro, ketiko kaj frukta suko devas esti bone miksitaj kaj versxitaj en patrinon kun ajlo, cepo kaj zingibro. Senĉese moviĝanta, la enhavo de la kano devas esti alportita al boil. Amelo devus esti diluita en malvarma akvo kaj verŝita en pato kun maldika truko. Saŭco devas esti kuirita dum 2-3 minutoj, ĝis ĝi dikiĝas al la dezirata konsistenco. Dolĉa kaj dolĉa saŭco por viando estas preta!
Saŭka karno de karno
Ingrediencoj:
- 100 gramoj da freŝa kremo,
- 1 kulero de faruno de maizo,
- grunda pipro, salo kaj nigra pipro.
Preparado
Kremo devas esti verŝita en malprofundan kukon, aldonu farunon al ĝi kaj kuiri per malgranda fajro dum 5-10 minutoj. Post tio, la krema saŭco devas esti salita kaj paprimita. La saŭco pretas!
Krema saŭco estas konsiderita bonega saŭco por bakanta viandon. Simile, lakto de lakto estas preparita por viando - kremo estas anstataŭigita per lakto kaj ĉe la fino kuiri
Mushroom-saŭco por viando
Ingrediencoj:
- 200 Gramoj da freŝaj ĉamizonoj;
- 3 kuleroj de faruno;
- 2 kuleroj de butero kaj dolĉa kremo;
- 2 malgrandaj cepoj, verdoj de verdo.
Preparado
Fungoj devas esti fajne pikitaj kaj frititaj en butero ĝis duono kuiritaj. Plie en la kano, aldonu farunon, salo kaj pipro, miksi bone. Post 5 minutoj aldonu la pikitan cepon kaj akran kremon al la enhavo de la pato. La tuta miksaĵo devas esti kuirita dum 5 minutoj sub fermita kovrilo, forigi el varmego, aspergi freŝajn herbojn kaj servi al viando.