Kuĉoj estas restoracio kaj estas pretaj, kutime de bovaĵo . Sed ni iomete iomete el la tradicio kaj preparos ilin el porko hejme. Krome, ĝi ne estas malfacile, observante iujn simplajn rekomendojn de niaj receptoj.
Pork-steka recepto en pato
Ingrediencoj:
- freŝa porko-pulpo - 550 g;
- Oleo de olivo - 35 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Spicoj por elekti - por gustumi;
- salo;
- grunda nigra pipro.
Preparado
Porka pulpo estas lava, bone sekigita de humideco kaj tranĉas la fibrojn en pecojn ĉirkaŭ tri centimetrojn dika. Ni frotas ilin per salo, grunda nigra pipro, aromajxoj kaj preterpasas per gazetaro kun pre-purigita ajlo kaj lasas marinante dum unu horo ĉe ĉambra temperaturo. Tiam ni gutas la tranĉaĵoj de viando kun oleo de oleo kaj metu ilin sur putan varman tritikon. Ni tenas la steakojn fajre ĝis la dezirata grado de rostado, turnante ĉiun tridek-kvardek sekundojn. Ni prenas la finan viandon sur la kradon kaj kovras ĝin per folio dum dek kvin minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la sukoj estos egale distribuitaj super la surfaco de la viando kaj la gusto de la plado fariĝos simple nekomparebla.
Multaj kulinaraj spertuloj ne rekomendas salo kaj pipro-kukaĵojn antaŭ kuiri, kaj konsilas ĝin fari rekte en la pladon. Sed ĝi jam pruvis, ke antaŭ-salta viando finiĝas pli delikata, kaj la ĝentileco de la finita bistejo kun la ĝusta temperaturo-reĝimo kaj la fritprocezo restas same. Eksperimento kaj ni certas, ke vi venos al la sama konkludo.
Juicy pork steak sur krado
Ingrediencoj:
- freŝa porko-pulpo - 550 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- saŭco de sojfabo - 50 ml;
- saŭco de tomato - 50 ml;
- blanka seka vino - 100 ml;
- Chili-pipro - 10 g;
- Herboj provenkales - por gustumi;
- salo;
- nigra kaj dolĉa pipro;
- salo
Preparado
Por stekaĵo, elektu freŝan pecon da porko-pulpo kun sufiĉe grasaj tavoloj. Ni lavas ĝin antaŭe kaj malsekebligas ĝin per buŝtukoj aŭ papilaj bukloj. Nun tranĉi la viandon trans la fibrojn en pecojn ĉirkaŭ tri centimetrojn. Tiam vi povas fari ĝin duflanke - froti ĝin per salo, pipro kaj Provenka herboj aŭ trempi en marinado, preta miksante soy kaj tomaton-saŭcon, blankan sekan vinon, ĉilizojn kaj aliajn spicojn por elekti. La algoritmo de agado estas elektita laŭ la kvalito de la unuaj materioj, por kiuj prepari la steakon. Se vi havas freŝajn porkajn velkojn aŭ kolojn, sufiĉos sekigi marinaton, kaj malkonstruitan viandon aŭ prenitan de la skapulo aŭ la dorso pli bone por trempi dum dek kvin ĝis dudek minutoj en vino-marinado.
Tuj poste kuŝu la kuŝejojn sur la kradrita plado, oleita per vegeta oleo kaj stariĝu sur la fajro, turniĝante je intervaloj de tridek al kvardek sekundoj, al la dezirata grado de rostado.
Juicy pork steak en pano kun saŭco
Ingrediencoj:
- porkaj stekoj - 4 komputiloj.
- cepo - 85 g;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- grunda pipro;
- salo;
- likva mielo - 60 g;
- Vinagro balsámico - 20 ml.
Preparado
Porkaj kukaĵoj estas frotitaj per salo, grunda pipro kaj spicoj. Ni lasas ilin marinate dum dek kvin minutoj ĉe temperaturo de la ĉambro. Tiam ni grasas la viandon de ĉiuj flankoj per planto
En kruĉejo en kiu frostoj estas frititaj, ni verŝas verdan oleon, kuŝas pre-senŝeligitan cepon kaj tranĉas en grandajn duonkrucajn cepojn kaj donu ĝin podon. Poste aldonu mielon, post tridek sekundoj balsamaj vinagroj, verŝu iom da akvo, ĵeti salon, grundan pipron kaj kuiriĝi dum du minutoj pli.
Ni prenas la foliojn per plato, verŝu la preta saŭco kaj servu ĝin al la tablo.