Brasiko kun batazo por vintro

Sovaĝa aŭ pikala brasiko estas bonega bakaĵo, kiu ne nur estas delikata, sed ankaŭ utila kaj malalta kalorio. Se vi ankoraŭ ne kuiris brasikon por la vintro, tiam ne malŝparos tempon, sed estas tempo komenci sekvi niajn receptojn de ĉi tiu artikolo, en kiu ni instruos vin kiel kuiri sauerkraut per batalado.

Recepto por sauerkraut kun baca

Ingrediencoj:

• Brasiko - 1 kg;
• bera - 80 g;
• salo - 1 tbsp. kulero;
• sukero - 10 g.

Preparado

Brasiko, fajne shinkuem, batala froteto sur malgranda gratero. Sur la fajro metas panon kun 0,5 litroj da akvo, alportu la akvon al boil, aldonu salo kaj sukero. Ŝranĉita brasiko iomete kun beraĵo kaj verŝu la rezultantan salmotron (ĝi devas esti varma). Ni premas sur la brasiko kaj lasas ĝin ĉe ĉemperaturo dum 3 tagoj, post kiam ni movas ĝin al malvarmeta loko. En la 6a tago vi povas ĝui pika kaj kruta brasiko en salmenaĵo .

Brasiko marinita kun baca

Ingrediencoj:

• brasiko - 1 kapo (ĉirkaŭ 1 kg);
• cepoj - 1 pc.
• karotoj - 1 peco;
• bera - 100 g;
• ajlo - 1 kapo;
• akvo - 1 l;
• Vinagro - 100 ml;
• sukero - 100 g;
• salo - 50 g;
• golfetoj - 3 komputiloj.
• Pipro-pizoj - 4-5 PC.

Preparado

Brasiko fajne ruliĝinta, karotoj kaj beleco sur malgranda gratero, ajlo preterpasas al ajlo, ni tranĉas la cepon en maldikaj ringoj. Akvo por miksaĵo surmetita al fajro, alporti al herbo, salo, aldoni sukeron, vinagron, pipro kaj golfeton. Miksi brasikon kun pikitaj legomoj kaj verŝu varman salmon. Lasi brasikon staru dum 2 horoj ĉe temperaturo de la ĉambro kaj poste purigi en la fridujo. Fojo la brasiko malvarmigis - ĝi estas preta por uzo.

Brasiko kun beoj kaj bacaĵo

Ingrediencoj:

• Brasiko - 1.5 kg;
• karotoj - 1 peco;
• mielo - 1 cucharadita;
• salo - 1 tbsp. kulero;
• ajlo - 2 trunkoj;
• beto - 1 pc.;
• bera - 30 g.

Preparado

Brasiko, karotoj tri sur granda gratero, kaj ĉevaloj - sur malprofunda, ajlo saltas tra la gazetaro, la betoj estas tranĉitaj en dikaj platoj. Ĉiuj legomoj (krom beetoj) estas miksitaj kaj amasigitaj - kiam vi pli genuos, la malpli malklara vi ricevos la brasikon. Ĉe la fundo de la enameleta poto ni kuŝas betojn, kaj supre ni metas brasikon kun la resto de la legomoj.

Litro da akvo estas alportita al boil, salo, aldoni mielon. Lasu la varmegon varmigi al varmo, post kiu ni verŝu ĝin brasiko kaj metu ĝin sub la gazetaro. La procezo de fermentado prenos de 3 ĝis 5 tagoj, poste la brasiko devas esti malvarmigita, kaj ĝi povas esti servata al la tablo!