Ni sugestas, ke vi provu prepari tre originalan kaj interesan pecon da prunoj. Pikaj sekaj fruktoj surprizos la plej postulemajn gourmets per sia propra gusto kaj fariĝos bonega aldono al ajna tablo. Ili estas interesaj kun glaso da vino kaj fromaĝo, kaj ankaŭ donas specialan zeston al viandaj pladoj.
Prunaj sekuloj - Recepto en la forno
Ingrediencoj:
- plumo "hungara" - 1 kg;
- freŝa romero - 2 spuroj;
- freŝa aŭ sekigita timiano - por gustumi;
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- Vegetala rafinita oleo aŭ olivo Ekstra Virgulino - 75 ml.
Preparado
Pruntaj, maturaj prunoj sen dentoj kaj damaĝoj estas lavitaj per malvarma akvo kaj sekigitaj. Tiam tranĉi la fruktojn ĉirkaŭ la perimetro, dividu en duonojn kaj ĉerpi la ostojn. Fresh romero, timiano kaj senŝeligita ajlo-trunkoj estu fajne pikitaj per akra tranĉilo. Determini la prunojn en profunda ujo, aspergu per romero, timiano, ajlo kaj sezono kun oleo de olivo. Bona miksaĵo de fruktoj kun spicoj kaj loko en la fridujo por unu horo, kovrita per manĝaĵo aŭ kotizo. Se necese, freŝaj herboj povas esti anstataŭigitaj per sekigita miksaĵo de italaj spicoj, kaj anstataŭ olivoleo prenas la kutiman rafinitan sunfloron.
La kuklitaj duonoj de la prunoj estas elprenitaj de la fridujo, miksitaj denove kaj metitaj sur bakotuko kovrita per folio. Ni lokas ĝin en precalentiĝita al 150 gradoj de forno kaj lasas la pordon iomete ajare. Post kvin minutoj malsupreniru la temperaturregion al 110 gradoj kaj subtenu la prunojn dum du aŭ tri horoj. La grado de sekigo estas difinita per ĝiaj preferoj. Vi eble bezonos iom malpli aŭ pli da tempo.
Kiam preta, milde movu la sekan prunon en antaŭ-steriligitan sekan kruĉon, verŝu la reston de la oleo, preheating ĝin iom, kaj fermu la kovrilon. Vi povas, se ĝi deziras, kuŝi spronon de romero aŭ ajlo inter la tavoloj.
Post plena malvarmigo, determini la kapaciton kun la laboro en la fridujo por stokado.
Sekigitaj prunoj hejme en la elektra sekigilo
Ingrediencoj:
- plumo "hungara" - 1 kg;
- freŝa romero - 2 spuroj;
- Vinagro balsamia - Por gustumi;
- maro salo - gustumi;
- ajlo - 3-5 dentikoj;
- Vegetala rafinita oleo aŭ oliva Ekstra Virgulino.
Preparado
La unua paŝo estas prepari la necesan kvanton de prunoj, elektante la plej bonan kvaliton, elastan kaj samtempe maturajn fruktojn. Tiam enjuŝu ilin bone en malvarma akvo, sekigi, tranĉi en duonojn kaj ĉerpi ostojn. Metu la prunojn en la sumpon de la elektra sekigilo, aspergu iom da maro salo kaj staru ĉirkaŭ ses horojn je temperaturo de ĉirkaŭ sesdek gradoj. Al la fino, la sekiga tempo povas signife diferenci de la indikita, ĉar ekzistas almenaŭ du faktoroj, kiuj efikas sian daŭron - fruktuzaĵon kaj la deziritan finan mildon de la billeto.
Je la fino de la procezo ni preparas spicojn. Ni puraj kaj tranĉis la telerojn kun ajlo kaj fajne tranĉas la romeron.
Kiam ni pretas, ni metas la prunojn en senfrukta seka kruĉo, alternante kun ajlo, romero kaj olivo aŭ ordinara vegeta oleo kaj iomete ramigita. De supre verŝu balsamikan vinagron el la kalkulo de unu kulero en kapablo de 300 ml kaj kovri per kovrilo.
Antaŭ la unua uzo, la prunoj devus esti eksploditaj en la marinado dum minimuma dudek kvar horoj, kaj se ili deziras, ili povas esti stokitaj en la fridujo dum pluraj monatoj.