Clare (se iu ne memoras) estas likva pasto, en kiu ĉiu produkto (karno, fiŝo, fromaĝo, legomoj, ktp) flugas antaŭ posta rostado, malpli ofte bakante.
Preparado de bateo
Kutime la ovoj estas kuiritaj de miksaĵo de ovoj kaj faruno kun aldonita akvo, lakto, biero aŭ iu alia likvaĵo.
Tamen, pro diversaj kialoj, ne ĉiuj kaj ne ĉiam eblas (aŭ ne volas nuntempe) havas ovojn kaj ĉuojn kun ili. En ĉi tiu kazo, vi povas kuiri ovojn sen ovoj, tia recepto - bona solvo por vegetaranoj de malsamaj persvadoj kaj fastado por unu kialo aŭ alia. Argilo sen ovoj estas perfekta por kuiri fiŝojn, ĉifonojn, kukojn kaj aliajn produktojn.
Diru al vi kiel kuiri batilon sen ovoj. Ĝi estas nur ĝis genio.
Preparado
Ni preparas la kolbason, miksas tritikan farunon kun iuj likvaj produktoj, nome: kun akvo, lakto, ia likva fermentita lakto, kun biero, frukto kaj vegetalaj sukoj, akvofusiloj. Argilo sen ovoj sur biero estas speciale bona por pladoj de germana-Skandinav-balta kuirejo. Vi povas eĉ kuiri kuirilarojn bazitajn de vino (por fiŝoj kaj mariskoj), teo (por panoj aziaj), kakao aŭ kafo - por (latin-amerikaj pladoj kaj iuj desertoj).
Por iu, pri faruno: por kuiri bateador sen ovoj, ĝi ne povas uzi ne nur tritikan farunon, sed ankaŭ avenon, hordeon kaj farunajn miksaĵojn de diversaj cerealoj.
Por aldoni specialajn gustojn al la bateo, vi povas aldoni diversajn sekajn grundajn spicojn.
Bati per forko, biskvito aŭ miksaĵo. La optimuma denseco de bato estas kiel tiu de meza jogurto aŭ musea testo.
Tuj poste ni rakontos al vi la receptojn de pladoj kun batilo sen ovoj.
Fiŝo fritita en biero bateo
Ingrediencoj:
- fiŝo (fileoj);
- oleo por fritado;
- luma biero (ajna);
- faruno de tritiko;
- nigra kaj / aŭ bonodora pipro;
- kradrita nukmo ;
- salo
Preparado
Miksi ĉiujn ingrediencojn de la bateo por ke ne ekzistas pipiloj (se ĝi ne eblas - streĉiĝu per streĉilo). Fiŝta fileo tranĉas en oportunaj pecoj, tranĉaĵoj, envolviĝas en la batilon (vi povas prempigi ilin en faruno) kaj friti en bone varmigita tavoĉambro sur ambaŭ flankoj al bela ora vosto. Ni servas per iu flanka plado, freŝaj herboj kaj ia speco de malpeza lumo-saŭco. Al la telero ni servas bieron de la sama varo.
Malsaĝisto en vino, sen ovoj - recepto en mediteranea stilo
Ingrediencoj:
- Tranĉaĵo de porko aŭ vualo;
- faruno de tritiko;
- forta vino - (Muscat, Madera, ŝereo, vermo);
- oleo aŭ graso por frio;
- pipra tero pika ruĝa.
Preparado
Miksi farunon el faruno kaj vino (aŭ vino miksita kun akvo). Aldoni spicojn kaj salo, iomete batitaj. Tranĉi la viandon en maldikaj tranĉaĵoj kaj iomete bati ilin ambaŭflanke.
Nu, ni varmigas grason aŭ oleon en pato. Aliflanke, ni tranĉas la ĉifonojn en la batilon kaj fritas de ambaŭ flankoj. Ni servas kun terpomoj, risotoj, asparagoj, freŝaj legomoj kaj pikaj saŭcoj. Vino estas servata la sama kiel uzita por kuiri batilo.
Cluster por zucchini
Klara sen ovoj por zucchini ni faros laŭ lakto de pano-azia stilo.
Ingrediencoj:
- zucchini;
- lakto aŭ freŝa infuzaĵo de forta teo povas per sukero;
- tritika faruno, povas esti miksita kun rizo;
- tera varma ruĝa pipro;
- korandro;
- soy saŭco ;
- oleo de sésamo;
- kalko aŭ citrono;
- ajlo.
Preparado
Miksi farunon el la faruno kaj lakto, aldonu spicojn kaj soy-saŭcon. Tranĉi la fandojn en maldikaj tranĉaĵoj aŭ maldikaj tranĉaĵoj.
Ni ŝarĝas pecoj en paston kaj fritas en pano sur sesama oleo sur ambaŭ flankoj. Preta al kukita fritita zucchini squash sauce de miksaĵo de kalko kaj ajlo suko. Servita kun verduloj kun iuj teleroj kaj ajna flanka plado. Vi povas servi ĉi tiun teleron kiel sendependa.