Kun la alveno de printempo, ne mirinde klopodas kompletigi la menuon kun tiom da freŝaj kaj malpezaj pladoj kiel eble. La plej populara variado de ĉi tiuj lastaj estas salatoj. Ni ree traktis receptojn ĉiutage, kaj tial ni fokusos sube sur vegetalaj salatoj sur la gaja tablo: brila, nekutima kaj, kompreneble, delikata.
Vegetala salato sen majonezo sur la gaja tablo
Por fari la salaton pli nutra kaj bongusta, la vegetaĵaro en sia kunmetaĵo povas esti kompletigita per viando aŭ fiŝo. En la recepto, ni haltis laŭ la lasta opcio, preferante la klasikan salmon-fileton.
Ingrediencoj:
Por salado:
- fileto de salmo - 240 g;
- Miksaĵo de salato - 260 g;
- asparagoj - 10-12 pecoj;
- Plenmano da sekaj arfoj;
- ĉerizaj tomatoj - 115 g;
- plenmano da juglandarboj;
- Fromaĝo Feta - 85 g.
Por refueling:
- citrono - 1/2 kalko;
- soy citrono - 55 ml;
- Dijon-mustardo - 15 g;
- Mielo - 10 ml;
- folioj de timiano - 1 cucharadita;
- Oleo de olivo - 75 ml.
Preparado
Salmoneto povas esti kuirita en ajna preferata maniero: vaporita, en la forno aŭ sur la krado, sen forgesi antaŭsezonon. Preta fiŝo post malvarmigo sufiĉa por dividi en malgrandajn pecojn kaj distribui ĝin super la salata miksaĵo. Tuj poste aspergu ĉion sur sekaj aromeroj kaj juglandoj, aldonu fromaĝon kaj kvartojn de ĉerizaj tomatoj. Asparagoj rapide kovras saligitan akvoblankeblanĉon, malvarmu kaj tranĉi, kaj poste aldoni al la salato.
Forprenu la ingrediencojn de la vesto antaŭ formi la emulsion. Sezono kun preta fabrikita emulsio kaj servu preta farita delikata vegetala salato sur la gaja tablo.
Vegetala salata plado sur la gaja tablo
Ingrediencoj:
- kukumo - 1 peco;
- ruĝa cepo - 45 g;
- ĉerizaj tomatoj - 12 pecoj;
- zucchini - 65 g;
- junaj inflorescencoj de brokolo - 1 ero;
- Ĉamizonoj - 115 g;
- dolĉa pipro - 115 g.
Por refueling:
- oleo - 65 ml;
- Vinagro balsámico - 35 ml;
- Mielo - 10 ml;
- ajlo - 1 dento.
Preparado
Miksi la junajn brasikoj inflorescencojn kun tomato-tranĉaĵoj, maldikaj teleroj de kornetoj kaj krudaj fungoj, dolĉaj pipraj strioj, kukumo kaj cepoj. Forpuŝu la ingrediencojn de la vesto kaj verŝu la finitan miksaĵon
Luma vegetala salato sur gaja tablo
Ingrediencoj:
- kukumo - 130 g;
- tomatoj - 280 g;
- ruĝa cepo - 65 g;
- Plenmano da verdaj petroselo kaj mento;
- 1/2 citrono suko;
- pinĉaĵo de papriko;
- Oleo de olivo - 45 ml.
Preparado
Tranĉu la legomojn miksitajn kun verdaj folioj kaj verŝu la tutan veston el la oleo, citrono kaj papriko. Ne forgesu pri salo.