Bovaĵo en aerogrilo

Ne ekzistas tia plado de bovaĵo, kiu ne povas esti kuirita en aerogrilo. Chops kaj tranĉaĵoj, rostitaj kaj shish kebab, goulash kaj kaserolo. Hodiaŭ ni parolos pri kiel baki viandon en aerogrilo por ke ĝi ne fariĝu malmola kiel sola, sed mola kaj suka.

Bovaĵo en floro, bakita en aerogrilo

Ingrediencoj:

• bovaĵo - 800 g;
• bana blanka - 2 tbsp. kuleroj;
• cepo - 2 pecoj;
• Folia folio - 4 PC.
• Miksaĵo de tri paprikoj - 1 tbsp. kulero;
• salo - 1 tbsp. kulero (sen glito).

Preparado

La viando estas lava, sekigita per papra tuko, plene frotita per salo kaj pika bulado. Ni envolvu en folio kaj kaptu 2 horojn en la fridujo.

Miksita cepo disvastigita sur bakita folio de aerogrilo, pipro kaj aldoni golfeton. Bova fritita en tuta peco je alta varmo dum 10 minutoj ĝis la formado de ŝelo. Metu la viandon sur la cepo, aspergu per pipro kaj laŭro. Fermu la bakujon per folio kaj baku dum 20 minutoj je 250 gradoj, post ŝraŭbi ĝis 170 kaj poste en aerogrilo dum alia horo.

Bova bistejo en aerogrilo

Por realaj stekoj nur tre freŝa, "vaporita" bovaĵo, tranĉita inter la 5-a kaj 13-a costoj, taŭgas. Karno dum 2-3 tagoj en la fridujo, kaj nur tiam ili komencas agi sankte, ĉar kuirejaj kukaĵoj ne povas esti nomataj simpla kuirado.

Ingrediencoj:

• bovaĵo - 1 kg;

Por marinade:

• mustardo dijon - 4 tbsp. kuleroj;
• ajlo - 2 trunkoj;
• Seka timo - 2 kusenoj.
• salo, pipro nigra tero - por gustumi.

Por saŭco:

• kremo (graso enhavo ne malpli ol 30%) - 200 g;
• Verda tintila pipro - 60 g.

Preparado

Ni lavas la karnon, trempu ĝin per papero, kaj tranĉita en stekoj 3-4 cm. Por marinado, mueli la ajlon, miksi ĝin per mustardo, salo kaj herboj, kovru la kukaĵojn kaj lasu ilin trempi dum kelkaj horoj.

Precalenti la aviadilon antaŭen. Unuaj kuŝoj rapide fritas unu minuton de ĉiu flanko ĉe 250 gradoj. La formita ŝelo fermos la porojn, kaj la karno restos ene de la suka. Post kiam ni tornas la temperaturon ĝis 200, la blovanta rapido estas averaĝa. Kiom da subteni kukaĵojn dependas de tio, kion vi preferas: kun la sango prepariĝas dum 2 minutoj, bone fritita - ne pli ol 20. Kune kun la karno sur la krado vi povas meti legomojn: tomatoj, paprikoj, melongenoj aŭ cepoj. Akiru grandan ornamon.

Por saŭco, duono de grajnoj de pipro estas premataj en pistujo, ni kunmetas ilin kune kun plene en bolanta kremo, salo. Kuiri, movante ĝis la saŭco iomete dikiĝas. Ni verŝas brandon, kovru per kovrilo kaj forigu ĝin el la fajro. Antaŭ servado, verŝu stakojn sur ĉi tiu saŭco.