Marinado por viando kapablas plibonigi signife la guston de la plado, pro kiu li estas meritata de multaj dommastrinoj. Uzante certan aron da produktoj, vi povas akiri komponadon per kiu vi povas forigi troan sekecon de viando kiam bakante aŭ fritas.
Marinado por bakanta viandon en la forno
Unu el la plej komunaj manieroj kuiri karnon estas bakanta ĝin en la forno. Samtempe, por mildigi malmolaĵon kaj riĉigi ĝian guston, uzu marinadon por viando en la forno. Malsamaj receptoj okupas pikilon kiel tutan parton, kaj tranĉante ĝin en pecojn. La maksimuma saturado estos faciligita per la kuirila elekto, kiam la viando restos en la fridujo dum tuta nokto. Bona gusto aldonos tiajn komponantojn kiel mustardo kaj soja saŭco.
Ingrediencoj:
- mustardo - 100 ml;
- Oleo de sunfloro - 100 ml;
- soy saŭco - 100 ml;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo - 1 korpon;
- pipro - 1 kuseno.
Preparado
- Miksi ĉiujn ingrediencojn, miksi la miksaĵon kun la viando.
- Enmetu la malvarman nokton.
Kiel marinate bovaĵo por fari ĝin mola?
Por fari la viandon bongusta, vi devas forigi troan rigidecon kaj fari ĝin mola. Mastrininoj, kiuj demandas: kiel marinate bovaĵo, vi povas rekomendi diversajn manierojn prepari marinadon. Por tio fari kuion, karno kun ĝi restas nur dum kvarono de horo, por ne fari ĝin tro mola. Alia eblo estas kefir, en kiu bovaĵo estas trempita dum la tuta nokto aŭ mustardo, en kiu vi povas lasi la viandon dum kelkaj horoj. Unu el la plej sukcesaj vojoj estos la uzo de minerala akvo.
Ingrediencoj:
- akvo carbonato - 500 ml;
- cepo - 3 pecoj;
- spicoj;
- salo kaj pipro.
Preparado
- Tranĉi la cepojn en ringojn, miksi kun viando, aldonu spicojn, salo kaj pipro.
- Verŝu la bovaĵon super la akvo.
- Tenu en marinado dum kelkaj horoj.
Kiom bongusta por piksi la kokidon?
Kokido estas unu el la plej popularaj specoj de viando, estas multaj receptoj, kiuj faras ĝin nekredeble bongusta. Sed se ĝi estas marinita, ĝi helpos doni al la plado riĉe bonan guston. Marinado por viando kun soya saŭco estas unu el la plej preferitaj elektoj, ĉi tiu produkto perfekte kombinas kun kokido.
Ingrediencoj:
- soy saŭco - 200 ml;
- spicoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Mielo - 2 tbsp. l.
Preparado
- Miksu la mielon kun la saŭco. Ajlo tranĉu kaj alligi. Bongusta marinado por viando estas preta.
- Enmetu la miksaĵon la pecojn de pikita kokido kaj foriru dum 2 horoj.
Kiel marini porko?
Multaj dommastrinoj preferas pikantajn porkojn por fari ĝin suka kaj mola. Ĉar la komponantaj partoj uzas diversajn produktojn: ĝi povas esti kefir, majonezo, ruĝa aŭ blanka vino, komaĥo, legomo aŭ olivoleo, cepoj kaj ajloj. Ofte kiel metodo de preparo, uzu marinadon por krado kun karno kun la aldonado de citrono, kiu donas al la plado piquancy.
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 4 tbsp. l.;
- citrono suko - 2 tbsp. l.;
- cognac - 2 tbsp. l.;
- salo;
- pipro.
Preparado
- Miksi ĉiujn ingrediencojn.
- Aldonu la viandon al la miksaĵo kaj lasu ĝin dum 2 horoj.
Kiel marinate ŝafido?
Ŝafido raportas al la specoj de viando, kiuj bezonas esti kuiritaj uzante iujn sekretojn, kiuj helpas doni la viandon specialan tenerecon. Marinado povas esti uzata per diversaj komponantoj, ĝi povas esti mento, soy saŭco, citrono, jogurto kaj aliaj produktoj. Marinado por viando sur shish kebab estas farita por doni ĝin ĝentileco kaj mildaĵo.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 500 g;
- salo kaj pipro;
- spicoj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- cepo - 500 g.
Preparado
- Legomoj tranĉitaj, miksi ilin per spicoj, ajloj kaj cepoj.
- En la marinado por la karno metis la tranĉitajn pecojn, apartigis dum 4 horoj.
Marinado por fumi karnon
Por tiuj, kiuj ne estas indiferentaj al fumitaj manĝaĵoj kaj decidis kuiri ilin hejme, ili devas lerni kiel fari marinadon por viando antaŭ fumado. Ĝi apartenas al la integraj elementoj de la kulina procezo, ĉar ĉe ĉi tiu etapo la karno estas saturita per la necesaj gustaj kvalitoj. Krome, ĝi estas sorbita de humideco, kiu dum fumado ne permesas ĝin sekigi.
Ingrediencoj:
- citrono suko - 100 g;
- Oleo de olivo - 150 g;
- ajlo - 3 trunkoj;
- salo - 1 korpon;
- spicoj;
- pipro.
Preparado
- Miksi ĉiujn ingrediencojn. Vi povas aldoni petroselon kaj mielon.
- Metu la tranĉitajn pecojn en la viandan marinadon kaj foriru dum 10 horoj.
Kiel marinate bova bistejo?
Por fabriki la bovaĵon de bovaĵoj tre suka kaj mola, ĝi estas antaŭ-marinata. La miksaĵo povas havi malsamajn gustojn: saleta, dolĉa, pika. Ĉi tio estas atingita kun produktoj kiuj enhavas acida, ekzemple, suko de citrono, vinagro, vino, aldonante ĉiun tipon de kondimentoj. Rapida marinado por viando povas esti farita per unu el ĉi tiuj ingrediencoj. Gravas aldoni oleon al la miksaĵo, ĝi kontribuos al pli bona marinado kaj uniforma fritado de viando.
Ingrediencoj:
- citrono - 0.5 pecoj;
- Saŭco de Worchester - 3 korpon;
- Chili-saŭco - 1 korpon;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. l.;
- salo - 0.5 kupono;
- Pipro - 0,5 tavolo.
Preparado
- Tranĉi la karnon en maldikajn pecojn por ke la marinado pliboniĝu.
- Miksi sukon de citrono, saŭcoj, butero, salo kaj pipro. Akiru simplan marinadon por viando.
- Metu kukaĵon en ĝi kaj foriri dum duonhoro.
Marinado por ŝerco
Jerky estas konsiderata vera delicateco, kiu ornamos ian festan tablon. Por kuiri ĝin hejme, la dommastrinoj devas majstri la kulinaran stadion kiel piklo. La pli longa ĝi efektivigas, la pli saleta gusto estos akirita. La recepto por kuirado de viando sub marinado estas donita en 1 kg de porko.
Ingrediencoj:
- akvo - 1 l;
- salo - 5 tbsp. l.;
- sukero - 1 tbsp. l.;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- Dolĉa piza pipro - 5 komputiloj.
- klopoj - 1 pc.
Preparado
- Forĵeti la salon en akvo, aldonu sukeron kaj spicojn. Boil kaj kuiri dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Marinade for jerky estas preta.
- Verŝu la viandon kun salmambrilo por ke ĝi tute kovras ĝin. Enmetu la fridujon dum 1-3 tagoj. Turnu la viandon 1-2 fojojn tage.
- Karno akiri, dreni, submeti la ŝarĝon por kapti la pilon.
Kiel kapti la tutan kokidon?
Unu el la plej popularaj teleroj por gaja okazaĵo estas kokido bakita tute . Marinado por bakanta karnon helpos forigi la sekecon de la plado, donos al ĝi originalan riĉan guston. La procezo de pikilo prenos de kelkaj horoj al tago, ĝi dependas de individuaj preferoj. Ĝi valoras konsideri, ke parto de la miksaĵo devas resti por froti la kokidon de la interno.
Ingrediencoj:
- ajlo - 4 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. l.;
- salo - 2 korpon;
- papriko - 2 korpon;
- basilio - 1 kuseno;
- Pipro - 0,5 tavolo.
Preparado
- Mueli ajlo, miksi kun salo kaj spicoj, aldonu oleon. Ĉiuj miksaĵo.
- Metu la kadavron en marinado por kokido kaj lasu marinate en la fridujo.
Kiel marini porko en vinagro?
Vojoj por marinate porko, estas multaj. En la kurso estas vario de produktoj, inter kiuj povas esti listigitaj majonezaj kefiroj, ĉiaj specoj de beroj (ekzemple, arboroj) kaj eĉ kui. Sed la klasika recepto estas marinado por viando kun vinagro , kiu estas populara kun dommastrinoj. Kun ĝia helpo ĝi povos moligi la porkon, ĝi fariĝos mola kaj nekredeble bongusta.
Ingrediencoj:
- akvo 100 ml;
- salo kaj pipro;
- cepo - 3 pecoj;
- 9% Vinagro - 100 ml.
Preparado
- Cepo estas tranĉita per ringoj.
- Vinagro estas bredita en akvo, aldonas cepojn, ĉi tiu miksaĵo estas verŝita en viandon.
- De supre necesas meti la ŝarĝon, ĝi estas ideala lasi la porko dum la tuta nokto.