En ferioj, la kristnaska tablo estas zorgeme ornamita kaj preta pladoj. En ĉi tiu tago la dommastrinoj ne nur preparas por la familio, sed provas plaĉi la amatojn kun speciale bongustaj pladoj.
Kristnaska ansero
Se en gaja tablo en la katolikaj landoj nepre en la mezo de meleagro, tiam en la ortodoksaj landoj pretigu kristanan anseron en la forno . Estas multaj receptoj por kuiri, ĉiu en sia propra maniero delikata. Jen la plej simpla kaj plej atingebla elekto por kuiri.
Ingrediencoj:
- 1 ansero de meza grandeco;
- 7 oranĝoj;
- 2 tbsp. l. mielo;
- 200 g da puraj pomoj;
- spicoj por gustumi;
- pomoj.
Ni kuiras la saŭcon por la ansero. Por tio, miksi oranĝan sukon per pomaj saŭcoj, aldonu salo kaj pipro, iom da mielo. Goose abunde frotas la rezultantan miksaĵon el la ekstera kaj de la internaĵo. Tuj poste, plenigante pomoj kaj kudri. Verŝu iom da akvo en la anseron aŭ sur la baksaĵon. En la procezo de kuirado, la ansero periode ŝprucas per la formita graso.
Tradicia Kristnaska Pladoj
Laŭ tradicioj kaj kutimoj, la kristnaska tablo konsistas el 12 teleroj. Hodiaŭ, ili malofte kuiras ĉiujn ĉi tiujn pladojn, sed kelkaj bazaj sur la tablo devas esti transdonitaj. Ukraina kutio, Uzvar, Ĵeleo, Rostita porko - Ĉi tiuj pladoj ni plene manĝas por la ferioj. Jen la receptoj por ilia preparado.
Kutya
Ingrediencoj:
- 1 tbsp. tritiko;
- 100 g da papaĵaj semoj;
- 100 g najboj;
- 100 g sekvinberoj;
- 1.5 tbsp. mielo;
- sukero por gusto.
Ni plene rinse la grenon kaj boli ĝin ĝis ĝi estas preta. Tritiko freŝa kaj sezono kun mielo. Poppolo kaj sekvoj estas lavitaj kaj vaporitaj dum tri horoj. Tuj poste, vi devas dreni la akvon kaj forviŝi la papaĵon. Ĉiuj aldonas al la salato. En la fino, pikitaj kaj tostitaj nuksoj enmetis tutan mason.
Uzvar
Ingrediencoj:
- 500 g de sekaj fruktoj;
- 150 g da sukero.
Sekigitaj fruktoj plene lavis kaj versxis per akvo. Alvoku ulbon kaj aldonu sukeron. Poste, la nodo estas kuirita kun malalta varmego ĝis ĝi estas preta.
Rostita porko
Ingrediencoj:
- 700 g de porko;
- 1pico de cepo;
- kumino;
- faruno;
- salo
Karno lavita, tranĉita en pecoj kaj envolvita en faruno. Fritu ĝin sur tre varmigita pizoteo ĝis formiĝos ŝelo. Aparte, tranĉi kaj friti la cepojn. Cepoj miksas kun viando, aldonas kuminojn kaj kuiritajn ĝis kuiritaj. Kiam la suko komencas evaporar, aldonu akvon. Servu viandon kun boligitaj terpomoj.
Ordeno de kristnaska tablo
Krom bongustaj pladoj, gravas servi la tablon bele, ĉar ĉi tio estas speciala ferio, kiam la tuta familio tuj faros. Kristnaska tablo-aranĝo havas siajn proprajn trajtojn.
La plej grava koloro de la kristnaska tablo estas blanka. Ĝi estas simbolo de dia lumo. Kune kun blanka por utila uzo ruĝa (simbola gajeco) kaj ora (tradicia religia koloro).
Por ornami la Kristnaskan tablon, uzu kandelojn, kiuj estas simbolo de la venko de lumo super mallumo. Ĝi estas tre bela, kiam multe da lumo estas de kandeloj, tio faras la feston precipe acomodan kaj familiaran.
Simile grava simbolo de festo estas pajlo aŭ fojno. La Virgulino Maria naskis sian filon en la stalo, kaj tial ĝi kutimas ornami la domon per fojno. Por fari tion, uzu figurojn el pajlo, vi povas meti fojnon kaj plurajn novajn pilkojn en granda travidebla vazo. El pajlo faru Kristnaska krono. Se estas neniu maniero trovi realan pajlon, vi povas uzi artefaritajn materialojn, kiuj similas al feo en strukturo.
Ofte por la manko de la tablo uzas figurojn de anĝeloj, ringojn por buŝtukoj kun anĝeloj, pladoj speciale ornamitaj por la feriado. Sur la tablo vi povas meti tablotukon per presaĵo en formo de anĝeloj. Niaj prapatroj sur la tablo kuŝis mantukojn anstataŭ tablotukon.