Hodiaŭ en nia materialo ni diros detale kiel prepari amerikan hejmon Marsan-Halon-Malvarmon. Ĉi tiu delikateco estas plejparte malsama al la klasika hejma marshallow kaj al gusto, kaj en komponado kaj teknologio de preparado. Marshmallow ne enhavas ĉu ovon blankan aŭ pomon, sed la gusto estas pli densa kaj viskoza.
Gourmets, kiuj scias multe pri manĝado de ĉi tiu dolĉa produkto, rekomendas aldoni ĝin al taso de varma kafo, kie ĝi solvas, formante apetitan kaj bonkoraran ŝaŭmon. Tre bongusta, se freŝa marshmallow ĉe la stango. Tiel, ekstere de la traktado estas karameligita, formanta kruĉan ŝelon, kaj ene ĝi igas milda kremo.
Kiel fari marshmallow marshmallows hejme - recepto
Ingrediencoj:
- Polvo gelatina - 25 g;
- Filtrita boligita akvo ĉe ĉambra temperaturo - 250 ml;
- Filtrita varma akvo - 150 ml;
- Granula sukero - 750 g;
- acida cítrico - 2/3 de kulero;
- manĝaĵo soda - 1/4 kusenaj kuleroj;
- komuna salo - kuleroj de 1/4 kuleroj;
- Pulvora sukero - 95 g;
- amato de terpomo aŭ maizo - 95 g.
Preparado
La procezo krei maĉi marshmallow marshmallow komencas kun la preparado de siropo. Por fari ĉi tion, en kaldrono aŭ kruĉa kaserolo, disvastigu 350 gramojn da sukero kaj citraj acidaĵoj en varma akvo, varmigi ĝin kaj solvi ĉiujn kristalojn, moviĝante kaj poste kovri la ujon kun kovrilo kaj kuiri la siropo dum kvardek kvin minutoj. Post ĉi tio, ni lasas la amason malvarmigi iom, kaj aldoni la bakuzon de sodo solvita en deserta kulero, moviĝanta.
Dum la siropo estas kreita, trempu gelatinon en kvara parto de pokalo da akvo ĉe ĉambro, kaj post dudek minutoj iomete varmigas la mason kaj miksu ĝin ĝis ĝi tute solvas.
En aparta ŝipo, miksi la cetera sukero, salo kaj akvo ĉe ĉambro, kaj aldonu 160 mililitrojn de la preta siropo. Varmigu la mason al boŭlo, kaj post tio ĉesi movi, ni subtralas