Amantoj de nukta bakado simple ne devas pasi per la migdala kuko. Bonodoza kaj bongusta kukaĵo kun migdaloj estas pli multekosta ol simila plado kun arakidoj aŭ nuksoj, sed la rezulto valoras la penadon.
Ĉokolado-migdala kukaĵo
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- mem-levanta faruno - 110 g;
- pulvoro por bakado - 1 cucharadita;
- butero - 110 g;
- bruna sukero - 110 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- grundaj migdaloj - 50 g;
- Kakao pulvoro - 1 tbsp. kulero;
- varma akvo - 2 korpon.
Por kremo:
- ĉokolado - 225 g;
- akvo - 1 tbsp. kulero;
- Petaloj de migdaloj - 25 g.
Preparado
Unue, ni lubrikas rondan senŝanĝan muldilon kun diametro de 18 cm, la fundo de la muldilo estas kovrita per bakanta papero. Oven reheat al 170 gradoj.
Kaka polvo miksita kun kulero da akvo kaj enmetis profundan bovlon. Tuj poste ni sendas farunon kuiritan per bakita pulvoro, mola butero, ovoj, sukero kaj migdaloj. La ricevita pasto estas verŝita en la formon kaj ni metis biskvitojn por baki dum 30 minutoj. Lasu la kukon malvarmigi, kaj poste dividi ĝin en du egalajn partojn.
Ĉokolado fandiĝas en akva banujo kaj aldonas akvon al ĝi. Diskonigi la korkojn per ĉokolado kaj aspergu migdalojn.
Recepto por migduko-kukaĵo "Raffaello"
Ingrediencoj:
- faruno de migdalo - 180 g;
- tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- ovoj - 7 pecoj;
- sukero - 1 ero;
- kremo por batado - 1 1/2 st.;
- pulvora sukero - 2/3;
- gelateno - 1 tbsp. kulero;
- kafo natura - 1 taso;
- Frandaĵo "Rafaello" - por ornamado;
- kokoso-rabado - por ornamado;
- Senŝeligitaj migdaloj - por ornamado.
Preparado
Migdala faruno miksita kun sukero kaj tritika faruno. Apartigu la ovon blankaĵojn el la yemas, iomete malvarmeta kaj batu per sukero ĝis solidaj pintoj. Miksi la proteinojn kun la nukso miksaĵo kaj disvastigi la rezultantan mason sur ŝmirita bakaĵejo en eĉ tavolo. Ni bakas maizon je 180 gradoj 45-50 minutojn.
Svingita kremo kun sukero pulvoro ĝis dika. Al la kremo akirita, maldika triketo estas verŝita en kafo kun kulero de gelateno solvita en ĝi.
Ni tranĉas la kukon en du partojn kaj tranĉas ĝin per kremo inter la tavoloj kaj supre. Aspergi kukon da migdala faruno kun kokosaj kavoj, ornami per dolĉaĵoj kaj nuksoj.
Migduko "Sveda" kun kurteno
Ingrediencoj:
Por la kuko:
- ovoj blankaj - 4 komputiloj.
- faruno de migdalo 250 g;
- pulvora sukero - duonarcento;
- migdalaj petaloj - por ornamado.
Por kremo:
- yemas de ovo - 4 pecoj;
- lakto - 2/3 de la ero;
- amato de terpomo - 1 cucharadita;
- sukero - 1/3 de jarcento;
- Butero - 180 g.
Preparado
Migdala faruno miksita kun sukero pulvoro. Malplenigu la ovo-blankulojn al malmolaj pintoj kaj, iomete moviĝante, aldonu al ili migdalajn farunojn. Preta miksaĵo enmetas plata tavolo en la bakanta plado, antaŭ-lubrikante ĝin per oleo kaj kovras la fundon per pergamino por bakado.
Dum la kukaĵo estas bakita, ni faros korton . La yemas de ovoj estas miksitaj kun lakto kaj sukero. Ni metas la miksaĵon en akva banujo kaj, konstante movante, ni aldonas lakton al ĝi, kun la diluita en ĝi
La korko estas iomete malvarmigita, tranĉita en du partojn kaj smeared kun kremo sur la ekstera kaj interne. aspergu delicadecon per migdalaj petaloj kaj lasi en la fridujo dum kelkaj horoj, breĉi por infuzaĵo.
Ĉi tiu migdala kukaĵo ankaŭ povas esti preta kun mascarpona fromaĝo, se vi ne volas bati kun la kardo. Por fari tion, simple vipu la kreman fromaĝon kun vanila ekstrakto kaj sukero-pulvoro, aldonante la lastan guston. La kukaĵo restas por ornami la migdalaran kovrilon kaj lasi ĝin trempi dum kelkaj horoj antaŭ servado.