Tomatoj estas unu el la plej popularaj legomaj kultivaĵoj. Ili povas esti manĝitaj ambaŭ krudaj kaj en pikitaj, pikitaj, saltaj. Neniu festeno povas fari sen ili. Sed antaŭ ĝardenistoj amateurs ĉiun jaron en aŭtuno ekzistas problemo nomata "verdaj tomatoj".
En unripe tomatoj enhavas solaninon, kiu estas konsiderata veneno. Sekve, ĝi valoras pripensi la danĝerojn kaj profitojn de verdaj tomatoj.
Utilaj propraĵoj de verdaj tomatoj
En tomatoj enhavas multajn malsamajn vitaminojn kaj mineralojn, kiuj kontribuas al la mirinda vivo de la korpo. Pli ol verdaj tomatoj estas utilaj: ilia regula uzo en manĝaĵo reduktas la verŝajnecon de infarkto, helpas malhelpi la disvolviĝon de kancero-ĉeloj. Ĉio dankon al la lipopeno enhavita en ili. Kaj komponanto kiel serotonina normaligas la nervozajn procezojn en la cerbo, kiu donas bonegan humuron.
Por ne kaŭzi malutilon al la korpo, la uzo de verdaj tomatoj, ili devas esti konvene preparitaj. Supre ni jam skribis, ke verdaj tomatoj enhavas "solaninon", kiu, se ĝi superas la normon, povas kaŭzi seriozan manĝaĵon. Por eviti problemojn, vi bezonos malpliigi la malutilon de tiaj tomatoj. Por fari tion, metu viajn tomatojn por varmigi traktadon, i.e. Kelkfoje kelkajn minutojn vi bezonas blankigi ilin.
Tomatoj verdigitaj saligitaj aŭ pikloj: bonaj kaj malbonaj
En saltaj aŭ pikritaj tomatoj, same kiel en freŝaj tomatoj, alta nivelo de likopeno enhavas. Kaj ankaŭ quercetin - natura antibiótico, kiu ankaŭ enhavas ilin. Krome: magnezio , fero, fosforo, jodo, kalcio. Sekve, tiaj tomatoj ne nur estas delikataj, sed ankaŭ tre utilaj.
Oni devas ekskludi tomatojn saligitajn kaj piklatajn: hipertensaj pacientoj, peptikaj ulceroj, kaj homoj suferantaj de renaj malsanoj. Pro la enhavo de oxala acida en ĉi tiuj tomatoj, homoj, kiuj suferas artriton kaj guton, devas ankaŭ restarigi aŭ almenaŭ limigi sin en prenado de ĉi tiu produkto.