Mirinda speco de sekaj fruktoj - sekigitaj pomoj, la utiloj de uzi ilin por manĝaĵo estas gravaj, ĉar ili enhavas eĉ pli utilajn substancojn (vitaminoj, pektinoj, mikrolektoj) ol freŝaj per unuopa pezo kaj volumo. Do, se eble, preparu. En la aŭtuno-vintra-printempa periodo, ni tre plezuriĝos kun tiaj rezervoj.
Oni devas rimarki, ke kuracado signifas sekigadon de natura maniero en la aero, ĉiam en la suno. Estas certe ke tia teknologio estas pli taŭga por individuaj domoj kaj estas pli aplikebla en varma klimato. En pli simpla versio, pomoj estas sekigitaj en fornoj aŭ fornoj, sed industrio anstataŭigas konceptojn por promocii produktojn. Sekigita, kompreneble, pli bona ol sekigita, sed ankaŭ tiel bona.
Iuj rekomendas kuiri sundried pomojn kun sukero kaj cinamo. Ŝajnas, ke vi povas fari sen ĉi tiuj ingrediencoj. La pomoj lernis kiel sekigi (tiel kiel seka) multe antaŭ ol la sukero aperis en ĝia pura formo en larĝa nacia maniero, kaj eĉ pli - sukero. Tre utila canelo distorsas la mirindan guston de sekigitaj pomoj , kaj sukero tute ne helpas.
Recepto por sekigitaj pomoj
Pure lavitaj kaj sekigitaj maturaj pomoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj kun dikeco de ĉirkaŭ 7 mm kaj kusxitaj sur baksejoj, aŭ sur tabuloj, aŭ sur puraj tukoj (aŭ kiel fungoj malsupre al fadeno). Slipoj devas esti metitaj libere. Nun vi devas sekigi ĝin. En la aero, en la suno. Kelkfoje ni renversas.
Kiel sekigi en la forno?
Kun rusa forno ĉio estas simpla: vi kuŝas bakitajn pomojn per pomoj en varmigita, sed jam malvarmiga forno, malplenigas la amuzaĵon kaj atendu ĝis la forno plenumas (en bona versio ĉi tio okazas ene de 16 horoj). Nur per ĉi tiu tempo pomoj estas pretaj. Se ne preta - ripetu la ciklon aŭ finu en lumo, seka ventolita ĉambro, sub kupolo aŭ en la suno.
Sekigitaj pomoj (sekigitaj) en la forno
Kun la forno - iom pli komplika. La ĉefa afero ne rapidu. Ni metas bakitajn pletojn per pomoj en la forno kaj teksas ĉe la plej malalta temperaturo. La pordo devas esti iomete ajare, nu, se estas devigita ventila maniero. Ni sekigas en 3-4-5 ricevoj kun interrompoj al malvarmigo (ĉiuj dependas de la specifa forno).
Pretaj sekigitaj kuracaj pomoj devas agrabla dolĉa kaj dolĉa gusto, agrabla aromo kaj ora kremo ruĝa, bela koloro sur la korto kun iomete pli malhela haŭto. Nu-nodaj pomoj estas elastaj en fleksado, ne tenas manojn kaj ne makuligas ilin. Provu pli bone en kartono, papero aŭ linaĵaj sakoj.
Sekigitaj pomoj havas kalorian valoron de ĉirkaŭ 210-245 kalorioj po 100 g de la produkto (ĉiuj dependas de la origina sukero enhavo de la frukto,
Oni devas rimarki, ke kvankam pomitaj pomoj estas bone uzataj por fari delikatajn kompotojn kaj kukejojn, pli bone ne malkovri ĉi tiujn mirindajn sekajn fruktojn al plua varma traktado. Kaj do ilia pli bona ... nur maĉi, servu por teo aŭ faru infuzaĵojn en tezo, verŝante akvon, havante temperaturon de ne pli ol 80 gradoj C. En la alternativo - akva banujo. Tiel ni konservas la maksimumon de utilaj substancoj.