Zira estas planto indiĝena de Centra Azio kaj Egiptio. La planto estas perenne kaj fariĝis sufiĉe populara en la nacia kuirejo de ĉi tiuj landoj. Semoj de ĉi tiu planto estas uzataj en kuirado, kiel spico.
Spice zira estas tre populara tra la tuta mondo. Ĝi havas specialan tarton kaj pikan guston kaj aromon. Kiam rostanta, la odoro de zira plifortiĝas. En iuj aziaj landoj, ĉi tiu spico ankoraŭ havas la nomon de kumino.
Tutaj kriminoj estas kutime uzataj freŝaj. Pro ĝiaj antimicrobiaj proprietoj, zir ofte aldoniĝas konservinte produktojn. En varmaj teleroj, ĉi tiu vesperkunveno aldoniĝas ĉe la komenco de kuirado, por ke la plado akiru specialan guston kaj guston.
Sezono apliko
Kutime, kiel spico, zir uzas du variojn, ĝi estas: persa zir (flava semo, aromata) kaj Kira ĉerizo (nigra kaj odorita).
Plej ofte, kompreneble, ziru estas uzata en kuirado. Ĉefe kuirante pilaf aŭ karnon. Aldonu al ĝia manĝaĵo tute aŭ en martelo.
Ankaŭ estas populara uzi ĉi tiun tipon de spico dum konservado de legomoj. Krome, la kumino havas fortajn antibacteriajn proprietojn, kaj sekve ĝi estas aldonita al manĉaj produktoj.
En la kuirejoj de la popoloj de Turkio, ekzemple, zira estas integra parto en pladoj kun kadavro, pikrita brasiko kaj melongeno. En Uzbekio, nigra kumino estas aldonita al salatoj, diversaj sopoj kaj faruno.
Kelkaj homoj aldonas kuminojn al teo, ĉar ĝi havas tre bonan tonan efikon. La uzo de kumino helpas plibonigi la digeston kaj pliigi la apetiton.
Same, ĝi eblas apliki kuminon ekstere, ĉar ĝi havas antisepsajn propraĵojn. Kun bruoj, bruoj kaj insektoj, ĝi plibonigas rapidan resorpiĝon de tumoroj.
Kompreneble, plej ofte zir estas uzita, kiel parto de spicoj por pilaf . Kune kun papriko, kurkumo kaj barbero, ĉi tiu plado de uzbeka nacia kuirejo akiras vere magian guston. Zira en pilaf donas al la plado specialan akrecon, spicon kaj bonodoran aromon, kaŝan menson. Spice zira - ĉi tio estas preskaŭ la ĉefa veturo por pilaf , sen kiu ĉi tiu plado ne rezultas kiel ĝi devus esti. Ĉi tiu spico povas esti aldonita al preskaŭ ajn viando, por doni al ĝi specialan guston kaj unikan guston.
La apliko de zira ankaŭ estos la plej sukcesa por kuiri shish kebabs en la naturo. Post ĉio, ĝi povas doni al la karno certan distingan "orientan" guston kaj aromon, kiu estas tre plibonigita kiam kuiras viandon en la aero.
Se la varmego en la strato kaj volas manĝi iom da lumo, tiam la plej bona solvo estas aldoni la kuminon al la salata vestado aŭ aldoni ĝin al teo por refresciga kaj toniga efiko.
Zira - uzu kuiri
Kompreneble, la plej ofta estas la uzo de zira en kuirejo. Aldonu ĝin, kiel priskribita supre, al preskaŭ ĉiuj pladoj, en supoj, kaj en salatoj, en diversaj saŭcoj, kaj precipe en pilaf kaj ia specifaĵo de viando.
Krom semoj en kuirado, ĉi tiu tipo de spicoj en pulvoro estas vaste uzata, aldonante guston en ajna plado. Spico povas akiri specialan nutty odoron rostante. Ofte aldonas kuminon al la komponado de sekaj pikaj miksaĵoj, ekzemple ekzemple "Curry". En la Oriento, kumino estas necese metita en ĉiuj kukaĵoj kaj bakejoj.