Chekhon el la familio de cipinidoj - la fiŝoj estas demokratiaj kaj senpremaj. Estas facile rekoni pro nekutima formo - perfekte rekte reen kaj elstara abdomeno kun akra kelo. Kiel ajna alia fiŝo, vi povas friti ĉeĥa, kaj ĝi falos sur vian orelon, sed ĝi estis la sekigita Ĉeĥaĥio, kiu gajnis la nacian amon - por hejma biero kaj serioza parolado de homoj "por vivo."
Recepto por sekigita truto
Ingrediencoj:
- Freŝa Chechon - 4 komputiloj.
- salo - 400 g
Preparado
Ĝi tute ne malfacilas fari seka brutaro hejme. Se vi ne tre bonŝancas pri fiŝkaptado, kaj la ĉeĥa pli kaj pli malgranda, ĝis 25 cm, ni gajas ĝin sen tranĉi ĝin. Kun granda fiŝo ankaŭ devas tinti. Ŝi estas ruinigita, zorgeme tondante la sangon. Ni forigas la branĉojn, el interne ni faras incision laŭ la spino, zorgeme, por ne difekti la haŭton. Skaloj, kiel ni scias, ne forprenas.
Nun diru al vi kiel salti Kukon . Diskonigi la fiŝon en taŭga ujo, sindone svingi per salo. Premu malsupren kun subpremado, kovru per galo kaj lasu salivigi en malvarmeta loko por 3-5 tagoj.
Post kiam ĉiu fiŝo rinse kun malvarmeta kuranta akvo, ŝnuro sur buklo kaj pendu por sekigi. Depende de la vetero kaj la grandecoj, ĝi povas preni de 5 ĝis 10 tagoj. Pli bone estas seka fiŝo en la printempo, ĉar varmego rapide rapidas.
En ĉi tiu etapo, tre
Chekhon ne estas tre grasa fiŝo. Plie, la Volga-vario estas pli ascetika kaj maldika ol ĝia D-fratino. Checheon, kiel aliaj sekigitaj fiŝoj, tute ne kalorigas. La averaĝaj datumoj estas tiuj - nur 88 kcal per 100 g. Kaj ĉi tio, kun riĉa enhavo de proteino kaj aliaj utilaj substancoj kaj spuro-elementoj, faras ĝin sufiĉe dieta produkto. Tamen, ne forgesu, ke ĉi tiu fiŝo estas sufiĉe saleta, kaj tial la junulinoj, kiuj sekvas la figuron, ne devas forpreni per sekaj kanonoj.