Bedaŭrinde, la prezo por kruĉo de pretaj piklataj fungoj, en nia tempo estas tre alta kaj ne ĉiuj devas pagi. La sola solvo estas prizorgi ilin. Kaj pro tio ke la arbaraj donacoj nur povas esti konsternitaj laŭ sezonoj, kaj eĉ se la vetero taŭgas, tiam ni sugestas, ke vi reprenas la ostron de fiŝoj, kiujn vi povas aĉeti en ajna tempo de la jaro, al malaltekosta prezo. Do ni instruos al vi, kiel konvene kaj bongusta marinate tiaj fungoj kiel ostraj fungoj hejme kaj vi ĉiam forgesos pri la aĉetita kaj multekosta konservado.
Kiel rapide frapi la ostran fungon hejme?
Ingrediencoj:
- Fungoj de ostraj fungoj - 1.5-1,7 kg;
- akvo - 1,2 litroj;
- Salo de tablo - 1.5 Kuleroj. kuleroj (sen monto) aŭ 1 tbsp. kulero (kun monto);
- sukero - 2.5 kuleroj;
- Pipro fragrant - 5 PC.
- pipraj nigraj pizoj - 5 komputiloj.
- vinagro (9%) - 120 ml;
- golfetoj - 3 komputiloj.
Preparado
En kaserolo kun mallarĝa fundo, sed altaj muroj, verŝu akvon, en kiu ni verŝas sukeron kaj salo, movu ilin ĝis solviĝos, aldonu du specojn de paprikoj, golfeton kaj metu ĉion sur la fornon. Post bolado, ĉi tiu marinado devas esti lasita kun ĉiuj spicoj dum 10-12 minutoj, post kiam ni forprenas foliojn de laŭro kaj piroj kun bruo. En pura, varma marinado ni elpensas arbitre, sed grandpikitajn fungojn kaj kuiras ilin dum 25 minutoj. Poste versxu la vinagron kaj kuiru la ostrajn fungojn kun ĝi dum 5-7 minutoj.
Se vi tuj manĝos fungojn, ne tuj distribuos ilin al la bankoj, plenigu la marinadon. Post malvarmigo, kovru per nailaj ĉapoj kaj metu ĝin en la malvarmon. Kaj kiu simple ne povas atendi provi ilin - ĵetu la ostron en kranio, metu ĝin en platon, largu ĝin per kortego, verŝu bonodoran oleon kaj ĝuu!
Kiel marinigi ostraj fungoj por vintro?
Ingrediencoj:
- ostraj fungoj - 1.4-1.6 kg;
- Granda salina kuirejo - 4 kuleroj;
- granulita sukero - 3 kuleroj;
- akvo (por marinado) - 3.5 glasoj;
- miliono - 3 kusenoj.
- Dill ombreloj - 2 pecoj;
- Garno Mastardo - 1,5 kusenpo.
- vinagro (9%) - 130 g;
- dolĉa pipro - 6 pizoj;
- folio de laŭro - 4 komputiloj.
Preparado
Ni tranĉas la ostron per grandaj, malhelaj pecoj kune kun ĝiaj kruroj, forigante nur siajn bazojn. En pura salta akvo, bovu ĉiujn tranĉitajn fungojn, ĉirkaŭ 20-25 minutojn. Post tio, ni ĵetas ilin reen sur la kribrilon, aŭ pli bonan ĉe la kranio.
Ni verŝas la akvon destinitan por la marinado en komfortan rubujon, solvu sukeron kaj salo en ĝi, metu ŝvelajn pluvombrelojn, laŭrojn de laŭroj, bonodoran pipron en ĝin kaj metu ĉion sur la fajron dum 15 minutoj. Tiam malŝaltu la gason, verŝu vinagron en la marinadon, forigu dolo kaj laŭro.
En la fundo de steriligitaj kruĉoj kun volumo de 0.5 litroj, verŝu sur kulero da miliono kaj duonan kuleron de sinta semoj. Ni elmetas ostajn mitukojn sur ĉi tiuj kruĉoj, verŝu varman marinadon kaj ruligu ilin per tapetoj ĝis vintro.
Kiel marinigi ostraj fungoj en korea?
Ingrediencoj:
- freŝaj ostraj fungoj - 800-900 g;
- karotoj (meza) - 2 komputiloj.
- cepo (granda) - 1 pc.;
- salo jodigita - 2,5 tigoj.
- sukero - 4.5 kuseno.
- Pika vesperigo por karotoj en korea - 1.5 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3-4 dentoj;
- vinagro-2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 100 g.
Preparado
En pura salta akvo ni bolas dum ĉirkaŭ 15 minutoj la fungoj de ostraj fungoj. Bruo
Vi povas kraki la karotojn sur speciala kroĉisto destinita por kuiri koreajn telerojn, aŭ vi simple povas tranĉi ĝin per tranĉilo en formo de stangoj. Cepo estas tre maldike tranĉita en kvarajn ringojn, konektas kun karotoj kaj aldonas sukeron, salo, vesperon, fajne pikitan aŭ pikitan ajlon. Ni plenigas ĉion per vinagro kaj verda oleo, miksu ĝin, kombini ĝin kun fungoj, denove miksi. Ĉar marinante ni metas en la malvarmon dum 8 horoj, kaj tiam vi povas manĝi.