Por plejparto de la posedantoj, la vorto "GOST" estas asociita kun la nereprobabla kvalito de la preta plado, kaj tial ne malofte, ke receptoj adaptitaj al la ŝtata normo elstaras kontraŭ la aliaj. Speciala karakterizaĵo de receptoj laŭ GOST estas la recepto kaj detala priskribo de la teknologio de la procezo, kiu kune provizas la neevivitan normon.
En ĉi tiu materialo, ni notos plurajn variadojn de la receptoj de la "Metropola" kukaĵo kun sekvinberoj laŭ GOST.
Cupcake "Stolichny" - recepto laŭ GOST USSR
La serĉo de tiu recepto povas esti kompletigita, ĉar ĉi tiu normigita recepto de la "Metropola" kukaĵo estis provita ne nur de produktado, sed de la posedantoj mem dum jardekoj.
Ingrediencoj:
- faruno - 215 g;
- bakanta pulvoro - 5 g;
- Pulvora sukero - 15 g;
- sekvinberoj - 115 g;
- butero - 175 g;
- Granula sukero - 115 g;
- ovoj - 3 komputiloj.
Preparado
Pasu la tri unuaj ingrediencoj tra la kribrilo. Se la beroj de la sekvinberoj estas tro seka, tiam batu ilin per bolanta akvo, kaj tiam zorgeme sekigi kaj aspergi per faruno - tia simpla lertaĵo helpos malhelpi la berojn kuŝi sur la fundo de la kuko.
La dua parto de la recepto estas ankaŭ norma: turnu la humiligitajn pecojn de butero en kremo kun sukero. Dum la miksaĵo daŭre funkcias, komencas enkonduki ovojn, aldonante ĉiun postaĵon nur post la kompleta distribuo de la antaŭa en la oleo-kremo. La lasta al la oleo estas sekvinberoj, kaj nur post ĝi devas esti verŝita en seka miksaĵo de ingrediencoj. Post aldoni sekajn ingrediencojn, vi ne povas miksi la kukon dum longa tempo, por ke ĝi ne akiru malmola post bakado.
Distribuu la paston en muldilon, kovrante la lastan per peco da oleo pergamino. La pokalo devas esti kuirita dum ĉirkaŭ unu horo je 180 gradoj.
Cupcake "Stolichny" kun sekvinberoj - recepto
Ekde la tempoj de la Sovetio longe daŭris, ni devas doni vojon al pli modernaj kaj pensaj receptoj. Ekzemplo de ĉi-lasta estas ĉi tiu "Metropola" fruktokuko sur krema bazo, kies muelilo estas multe pli mola kaj pli mola.
Ingrediencoj:
- butero - 210 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- bakanta pulvoro - 10 g;
- ovoj - 4 pecoj;
- Faruno - 210 g;
- dolĉa kremo - 55 g;
- sekvinberoj - 115 g;
- vaina podilo.
Preparado
La teknologio de preparado de la modernigita "Stolichny" tamen ne ŝanĝis. Antaŭ ĉio, vi denove devas turni la buteron kaj la sukeron en kremo. Sekvu, trapasu la kribrilon sekajn komponojn. Ni revenas al la oleo-kremo, al kiu nun oni devas aldoni la enhavon de la vainilo kaj la ovoj. Kiam ĉiuj ovoj estas aldonitaj, verŝu en dolĉa kremo, denove ploris kaj forĵetas la miksaĵon, tiam ni laboros kun kulero. En partoj, komencu verŝi sekajn ingrediencojn, milde moviĝante. Aldonu la paston kun sekvinberoj.
"Ĉefurbo" kukaĵo kun sekvinberoj laŭ GOST devas esti bakita unue je 160 gradoj dum duona horo, kaj tiam denove tiel multe, sed jam je 180.
Kiel kuiri "Stolichny" cupcake kun sekvinberoj laŭ GOST?
Ingrediencoj:
- Faruno - 235 g;
- bakanta pulvoro - 5 g;
- butero - 145 g;
- Granula sukero - 45 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- sekvinberoj - 1 ero;
- ron - 10 ml;
- pinĉaĵo de salo.
Preparado
Forĵetinte la unuan paron de ingrediencoj, aldonu al ili pinĉon da salo kaj apartigi. Komencas bati la buteron kun sukero, kaj kiam la miksaĵo de ĉi tiu lasta fariĝas blanka kremo, komencu enkonduki ovojn, unu samtempe. Aldonu iom da ron aŭ ajna alia parfumo laŭ peto. Nun aldonu la sekan miksaĵon al la oleo kaj miksi. Aldonu pecojn ĉe la fino kaj disdonu ĉion en la formo. Bakado prenas 50 minutojn je 180.