Bitki en Selyanski - tre kontentiga kaj bongusta plado de ukraina kuirejo. Receptoj por ilia preparado legi sube.
Seritanoj - recepto
Ingrediencoj:
- pikita bovaĵo - 550 g;
- freŝaj fungoj - 350 g;
- cepo - 400 g;
- saŭco de tomato - 70 g;
- faruno de tritiko - 100 g;
- golfeto;
- salo;
- ajlo - 2 trunkoj;
- nigra pipro (pizoj);
- akvo - 30 ml.
Preparado
En la grunda bovaĵo ni verŝas en akvon, aldonu duonon de la disbatita cepo, salo kaj miksaĵo. De la ricevita maso ni konsistigas malgrandajn pecojn kaj ni paniru ilin en faruno. Nun friti ilin ĝis akiri ŝelon. Aparte fritu la cepojn, pikitaj per duonkruroj, kaj poste translokigu ĝin al la kaserolo. Fungoj bolas, lasu ilin malvarmeta, kaj 1 litro da buljono ĵetita kaj malvarmeta. Kukaj fungoj tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj ankaŭ atendu ĝis malvarmeta. Nun metu la kroĉitan sur la cepo-bovlo, ili ne bezonas esti stakitaj unu al la alia, ili devas esti metitaj en 1 vico. Ni kuŝas fungojn supre de ili. Nun ni faras saŭcon: pasu la farunon per seka frizujo, tiam aldonu la tomaton-saŭcon, la funĉan buljonon kaj miksi ĝin. Aldoni la golfeton, sonorilon. Plenigu la rezultantan mason da bitos en Selyanski kun fungoj kaj metu ĝin dum 15 minutoj en la forno.
Meatballs kun fungoj
Ingrediencoj:
- porko - 240 g;
- bovaĵo - 230 g;
- Ĉampigonoj - 340 g;
- cepo - 300 g;
- rizo - 50 g;
- Faruno - 15 g;
- kremo de 20% grasa enhavo - 320 ml;
- lakto - 20 ml;
- dolĉa kremo - 100 g;
- Vegetala oleo - 25 ml;
- freŝa petroselo - 15 g;
- salo;
- pipro.
Preparado
Karno kaj cepoj pasas per viando muelilo aŭ disbatita kun manĝaĵa procesoro. Ĝis duono kuirita, kuiri rizon. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn, verŝu la lakton, salo, pipro kaj miksi bone. De la plenigado ni faros