Kokaj stomakoj apenaŭ povas esti nomataj unua-manĝaĵo, sed ĉi tio ne faras ilin malpli utila, kaj eĉ malpli - malpli sabrosa. En la kompanio de saŭco kaj la dekstra flanko plado, eĉ de tia simpla ingredienco vi povas fari nekredeble bongustan tagmanĝon aŭ tagmanĝon, sufiĉas nur por preni kiel bazo unu el la subaj menciitaj receptoj.
Recepto por varmaj kokaj stomakoj
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 350 g;
- Stomakoj de kokido - 350 g;
- soy saŭco - 45 ml;
- akvo 400 ml;
- varma chili pipro;
- blanka cepo - 120 g;
- ajloj - 4 komputiloj.
- sukero - 4 g.
Preparado
Preliminar malvarmigi kaj sekigi la kokidajn internojn, tranĉi ilin en duono aŭ kvaraj (laŭ la originala grandeco) kaj metu ilin en bovlon. Plenigu la internon kun soy saŭco kaj lasu marinate dum 15 minutoj.
En la kaserolo ni varmigas la oleo. Muelu la cepojn kaj ajlojn per varmaj paprikoj kaj friti la aroman miksaĵon sur la varmigita oleo por laŭvorte 3-4 minutoj. Ni metis marinitan hepaton kaj stomakojn, ni atendas, kiam ili ekprenos de la ekstera, kaj tiam plenigos ĝin per akvo. Redukti varmegon kaj malvarmigi ĝis la saŭco dikiĝas, kaj tuj metu supre de varma kuirita rizo kaj ĝui ĉi tiun simplan kaj malmultekostan manĝon.
Kokido Stew Stewed with Brasiko
Ingrediencoj:
- kokaj stomakoj - 1.2 kg;
- Brasiko - 350 g;
- saŭco de tomato - 380 ml;
- Ajlo pikita - 5 g;
- cepoj verdoj;
- Tera papriko kaj timiano - 4 g;
- varma chilo - por gustumi;
- cepo - 80 g;
- vegetala oleo.
Preparado
Puriginte, lavi kaj tranĉi kokajn stomakojn en duono, metu ilin flanken kaj prenu la rostitan. Sur vegeta oleo, ni preterpasas la duonajn ringojn de cepoj dum 3-4 minutoj, poste aldoni ajlon kun spicoj kaj atendi aliajn 20-30 sekundojn. Post iom da tempo, ĝi estas la turno de la stomakoj, ili devos friti dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj, kaj tiam vi povas aldoni la pikitan brasikon kaj verŝi ĝin ĉiujn kun tomato-saŭco. Aldone al la saŭco, aldonu duonan tason da akvo aŭ buljono, kaj tiam mergu ĉian malaltan varmegon kun kovrilo, ĝis la brasiko eliras malvarmeta.
Brasiko, kuirita per kokaj stomakoj, estas bone en si mem, akompanita de plenmano da pikitaj verdaj cepoj, sed vi povas servi ĝin per karno de cerealoj aŭ terpomoj, aŭ simple kun tranĉaĵo da freŝa pano.
Kokido Stew Stewed in Sour Cream
Ingrediencoj:
- Vegetala oleo - 15 ml;
- blanka cepo - 70 g;
- ajloj - 2 pcs.;
- Stomakoj de kokido - 500 g;
- saŭco de fiŝo - 30 ml;
- akvo - 2 eroj;
- karotoj - 80 g;
- frostitaj verdaj pizoj - 80 g;
- Koturnaj ovoj - 10-12 Pecoj;
- dolĉa kremo - 220 g.
Preparado
Post hejti la verdan oleon, fritu la pikitan cepon dum 4-5 minutoj, tiam miksi ĝin per karotoj kaj ajloj kaj daŭre kuiri la saman tempon. Aldoni la fiŝan saŭcon kaj metu la stomakon. Fry ilin dum 12 minutoj kun alta varmego, tiam redukti varmegon, verŝu akvon kun akra kremo kaj metu pizojn. Ni mildigas ĉiun duonhoron, kaj poste miksi ĝin per kuiritaj koturnoj kaj servi varme.
Stomakitaj kokidoj kun legomoj
Ingrediencoj:
- Stomakoj de kokido - 480 g;
- la folio de laŭro;
- blankaj cepoj - 130 g;
- buljono de kokido - 500 ml;
- butero - 60 g;
- grunda kameno kaj fennelo - 4 g;
- tera cinamo, varma pipro, kurkumo - sur la pinto de la tranĉilo;
- Tomatoj en sia propra suko - 800 ml;
- terpomoj - 400 g;
- karotoj - 100 g;
- sukero 30 g
Preparado
Spasserovav sur cepo oleo kaj karotoj, ni metos rosti laurojn, spicojn kaj aldoni kokajn stomakojn. Dum la stomakoj estas frititaj, ni havas sufiĉe da tempo por senŝeligi kaj tranĉi la terpomojn. Aldonu la terpomojn al la reto al la resto de la ingrediencoj, verŝu ĉiujn tomatojn kaj buljonon, aldonu sukeron kaj kuŝi sub la kovrilo dum 40 minutoj kun malalta varmo.