Sugar-fondanto ne nur povas ornami kukon, sed aldoni al la gusto de la kukaĵaj produktaĵoj de la zesto de ĉi tiu neĝkovrita delicadeco. Antaŭ ĉio, ĝi povas transformi ĉion: el la kuko ĝis la karoto. Kaj se vi jam havas molajn kaj bonajn bukojn en la forno, tiam ni estos feliĉaj diri al vi, kiel prepari tian mirindan sukeron, por ili.
Recepto por azucareboj
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 600 g;
- Vanilino - 1 pakaĵo;
- varma akvo - 180 ml;
- citrono suko - 3 tupon.
Preparado
En profunda metala kandelo ni elversxas la sukeron, verŝu ĝin per varma akvo kaj metas ĝin sur la fornon, turnante la fajron en malgranda maniero. Tre rítmike moviĝas en la likva sukero ĝis la kompleta malfondo de ĉiuj kristaloj. Post bolanta la siropo, pliigi la varmegon kaj lasu ĝin ĝemigi dum 5-7 minutoj, simple ne forgesu movi ĝin foje.
Tre grava punkto estas, ke kiam ni solvas sukeron, parto de la grajnoj estas kristaligitaj sur la flankoj de la ŝnuro kaj devas esti forigita, kio povas esti farita per malseka spongo.
Post la bolanta tempo de la maso, ni apartigas la siropo dum momento kaj nomas ĝin iom en kuleron, malvarmigas ĝin en malvarma akvo. Nun, kiam la enhavo de la kulero malvarmiĝis, ni provas ruliĝi ĝin en pilkon. Se vi faras ĝin, tiam vi povas iri al la sekva etapo kuirante sukeron fad, se ne, tiam sendi la siropo reen al la fajro kaj kuiri ĝin por alia 2-3 minutoj. Kiam la rezulto kun la pilko estos atingita - en la sitelo lasas malantaŭ la platon, aldonu la citronan sukon kaj movu ĝin en siropo. Sen ĉesigi movi ĝin, ni malvarmigas niajn duonajn finajn varojn. Kiam ĉio estas malvarmeta, prenu la miksaĵon kaj finigu ilin al blanka koloro. Por kovri per dolĉa rulo, ĝi devas iomete varmigi.
Dolĉa el pulvita sukero
Ingrediencoj:
- bolanta akvo - 4-5 tbsp. kuleroj;
- Pulvora sukero - 320 g;
- vanilino - 0,5 cilindro.
Preparado
Sukcesa pulvoro por la komenco de kribrilo per kribrilo en profunda bovlo, kaj poste iom post iom aldonas unu cucharadita de bolanta akvo. Ni prenas plenmanon da maizo kaj miksu ĝin per pulvoro per akvo, skuante la rezultantan mason iom, sed ne al beleco, sed antaŭ ol la dolĉeco fariĝas sufiĉe dika, glata, ligita al la kulero. Antaŭ ol apliki ĉi tiun neĝkovritan jukon por baki ĝin devas esti varmigita per tre malgranda fajro, sed zorgeme certigu, ke ĝi ne kvazaŭ bolas.
Ni rakontis al vi kiel fari alian sukeron fondantan, kiu estas pli simpla en sia preparo, sed ĝi ne donas al la unuaj fervoraj gustoj. Elekti, kompreneble al vi, kaj ni deziras sukceson en viaj kulinaraj kreoj.