Solyanka teamo - varma unua kurso, kuirita sur forta buljono kun la aldono de vesperiĝoj. Tradicia rusa supo de tri specoj: fungo, karno aŭ fiŝo, kombinas la acidon de brasiko, saliko kaj pikaj verdaj. Fortress cooks donis rusan kulinaran fundamentan inventadon per perfekta teknologio.
Nacia hodgepodge - klasika recepto
Solyanka teamo - recepto en kiu tradicia por la rusa tablo traktas: karno kaj kolbasoj, brasiko kaj pikloj, freŝaj herboj. Tiaj malsamaj komponantoj, ligita kun soldato bazo, akvumita kun cítra suko kaj servis sub la nomo "kamparano" - la supo de la kamparano, kiu poste pasis al la tabloj de la nobelaro.
Ingrediencoj:
- bova bovino - 1.2 litroj;
- Brinejo - 250 ml;
- boligita bovaĵo - 200 g;
- boligita kokido brusto - 150 g;
- ŝinko - 150 g;
- freŝa brasiko - 200 g;
- tomatoj - 2 pecoj;
- salitaj fungoj - 200 g;
- dolĉa kremo - 100 g;
- nigraj paprikoj - 6 pcs.
- freŝa petroselo - 5 g;
- freŝa fennel - 5 g;
- cepoj - 20 g;
- kaproj - 15 g.
Preparado
- Aldonu la boligita saliko al la buljono.
- Tranĉi la ŝinkon, bruston kaj bovaĵon, la vegetalajn erojn kun la samaj kuboj kaj loku en la likvaĵo.
- Aldonu la spicojn kaj dolĉan kremo kaj tenu la fajron dum ĉirkaŭ kvarono de horo, ne permesante boli.
- Finita solyanka teamo vestita kun citrono suko kaj kaperoj.
La recepto por meatball-teamo
Solyanka teamo - tradicia taverno pika dika supo, saturita per riĉaj ingrediencoj: vuali sur la osto por la bazo, ŝinko, karno kaj karno. Unu telero de ĉi tiu breĉo estis plenkreska lunĉo dum la tuta tago. Bazaj eroj de plado povas varii laŭ sia opinio de tempo al tempo ŝanĝante la finan guston.
Ingrediencoj:
- bova brizo - 1000 g;
- kokido brusto - 350 g;
- ŝinko - 150 g;
- cepoj - 50 g;
- varma pipro - 1 peco;
- tomatoj - 100 g;
- dolĉa pipro - 1 peco;
- Pikitaj kukumoj - 3 pecoj;
- citrono - 1 peco;
- karotoj - 50 g;
- Petroselo - 15 g.
Preparado
- Antaŭ ol vi preparos hodgepodge de preferata karno, kuiru la stalon per ripozo, kokido, karotoj kaj varma pipro.
- Stiru frititajn cepojn kun pikitaj tomatoj kaj dolĉa pipro kaj sendu al kuirejo.
- Tranĉi la ŝinkon kaj la bruston en kubojn, kukumi en malgrandajn pecojn kaj meti en kaserolo.
- Preta supo, sezono kun citrono kaj petroselo.
Solyanka nacia teamo kun kolbaso
La saga taverno de jarcentoj transformis kaj mutiĝis. Modernaj dommastrinoj uzas financajn oportunajn produktojn kaj ne pasas multan tempon sur forta buljono sen oferi guston, ĉar disponeblaj kolbasoj anstataŭos viandon sur ostojn kaj varmegas fumitan aromon.
Ingrediencoj:
- salami - 200 g;
- kolbaso fumita - 200 g;
- lardo - 100 g;
- olivoj - 50g;
- aknoj - 2 pecoj;
- cepoj - 30 g;
- Pasto de tomato - 100 g;
- Nigra grunda pipro - 5 g;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- akvo - 3 l;
- Plenmano da freŝaj verdoj;
- Vegetala oleo - 35 ml.
Preparado
- Fry la unuaj kvar kun likvaĵo.
- Malgrandaj legomoj estas trempitaj en oleo kun la aldono de pasto.
- Preparado de la salo-teamo ne prenos pli ol kvaronon horo, do sekvu la viandon, sendu legomojn.
- Finu la pladon kun tranĉaĵoj olivaj.
Solyanka nacia teamo kun terpomoj
Preferata karno de Solyanka - recepto kun terpomoj - hejma versio, elpensita de dommastrinoj por denseco kaj viscosidad. Ĉi tiu opcio ne estas tre simila al la klasika versio, sed ankaŭ havas la rajton ekzisti, precipe ĉar la tuta amata legomo aldonos nutraĵojn kaj gustojn, dum longa tempo sentado de malsato kaj varmigado en la malvarmo.
Ingrediencoj:
- porko - 300 g;
- kileta fileo - 200 g;
- kolbasoj - 100 g;
- kolbaso - 100 g;
- terpomoj - 200 g;
- saŭco de tomato - 80 g;
- olivoj - 10 pecoj;
- akvo - 3 litroj.
Preparado
- Ĉar la santaŭta teamo bezonos bazon, kuiritan el porko kaj kokido-fileo.
- Porkoj, kolbasoj, fileoj, kolbasoj kaj vegetalaj produktoj plenigas per likvaĵo.
- Kuiri la supo al la mildaĵo de la terpomoj, aldonu la saŭcon, olivojn.
Homemade hodgepodge kun fumita viando - recepto
Supo-hodgepodge-teamo kun fumita plado - la plej bongusta versio de varma pika unua. Ĝi postulos diversajn ingrediencojn: akrajn kolbasojn, ofendojn en hepato aŭ lingvo, kuirita karno. Tiaj delikatajxoj ne nur riĉigas la guston, sed ankaŭ tradukas la kamparan supo en la kategorion de restoracioj.
Ingrediencoj:
- costillas de bovaĵo - 400 g;
- fumita porko - 300 g;
- boligita lango - 100 g;
- fumitaj kolbasoj - 100 g;
- akvo - 3 l;
- tomatoj enlatigitaj - 100 g;
- saliko - 100 ml.
Preparado
- Antaŭ prepari la hodgepodge team, kuiri la ripojn dum unu horo.
- Tranĉu ĉiujn ingrediencojn per pakoj kaj fritas en malsama pano.
- Metu la produktojn en deklivon, verŝu la salmotrilon kaj kuiri dum 20 minutoj.
Elekto de fungoj de Solyanka
Por la salta fiksa elekto de fungoj, neniu specifa teknologio postulas. Agu sur la aludon, kombinante viajn plej ŝatatajn freŝajn fungojn kun pikloj, ĵetu kelkajn karnajn ingrediencojn, sezonon kun tomato-saŭco kun guto de citrono kaj la plado pretas. Por fari la buljonon gusto helpos arbarajn donacojn, ambaŭ en sekaj kaj frostitaj.
Ingrediencoj:
- freŝa fungo-sorto - 400 g;
- Mikskoloraj fungoj - 150 g;
- saŭco de tomato - 75 g;
- plenmano da olivoj;
- freŝa dolo - 15 g;
- ŝinko - 150 g;
- kolbasoj - 100 g;
- porkita korko - 150 g;
- salami - 100 g;
- citrono - 1 peco;
- akvo - 3 litroj.
Preparado
- Tranĉi la pretajn fungojn, karnajn kaj legomajn biletojn.
- Fritu ĉiujn elementojn kune, verŝu likvaĵon, metu la saŭcon kaj kuiri dum kvara horo.
- Farita formiko de ŝinko de ŝinko kun fungoj vestitaj de freŝaj herboj kaj tranĉaĵoj de cítricos.
Solyanka-fiŝa teamo
Kiu pensus, ke la orelo fariĝus prapatro de ĉi tiu varma. Antaŭ ĉio, la fiŝa versio aperis unue. Pasinte ŝanĝojn, la origine rusa manĝaĵo el diversaj varioj de fiŝoj, akvumita per kaproj kaj tomatoj, akiris riĉan guston kaj aromon. Ĉi tiuj lastaj karakterizaĵoj estas precipe prononcitaj, se du specoj de fiŝoj estas uzataj: grasaj kaj maldikaj.
Ingrediencoj:
- kadavro de perko - 1 pc.
- Salmo iomete salita - 400 g;
- maro baso - 400 g;
- akvo - 2 l;
- Brinejo - 200 ml;
- Pikitaj kukumoj - 100 g;
- pasto de tomato - 75 g;
- kaproj - 20 g;
- Plenmano da olivoj.
Preparado
- Antaŭ ol prepari vespermanĝon de fiŝo, faru fiŝan buljonon.
- Fiŝoj kaj pikloj, tranĉu kaj kuiri, metante la paston kaj pikilon.
- Plenigu la varman kun la lasta paro de ingrediencoj.
Nacia teamo hodgepodge en la multivarko
De la tri varioj de varma supo, plej populara estas karno. La manĝaĵo kun riĉa historio estas plej plene kuirita en moderna teknologio - multobarko, permesante vin forĵeti ĉiujn malfacilaĵojn pri kuirado de viaj ŝultroj, fidante je aparato. Simpla rekono solyanka por la teamo ne plu prenos pli ol unu horo, kaj mirinda afero estos daŭra dum la tuta tago.
Ingrediencoj:
- fileto de porko - 300 g;
- kokido brusto - 100 g;
- Brinejo - 200 ml;
- Miktomataj tomatoj - 100 g;
- Pikitaj kukumoj - 100 g.
Preparado
- La unua paro de disbatitaj produktoj el la listo, kuiras en la "Frying" reĝimo.
- Aldonu la resto de la produktoj, plenigu litron da likvaĵo, turnu la "Soup" reĝimon kaj post duona horo ĝui la manĝaĵon.