Schnitzel de porkaĵo estas populara lego de la aŭstra nacia plado, tradicie preta de vekalo. Ĉi tiu estas elekto, tranĉita, farita en faruno, ovo kaj pano, kaj fritita en profunda bredado. Kiel rezulto, la karno ene konservas ĝian zorgon kaj aromon, kaj akiras kravadon sur la ekstera.
Kiel kuiri schnitzel de porko?
La tekniko de kuiri schnitzel estas simpla. Karno (prefere la kolo) estas tranĉita en pecoj 1.5 cm dika, kovrita per filmo, batita al dikeco de 0.5 cm kaj akvumita. Se salo kaj pipro ne sufiĉas, tiam vi povas fari marinadon por porko schnitzel de miksaĵo de kraditaj cepoj kaj ajloj. Post marinado, la viando estas panita kaj fritita en bolanta oleo.
- Prepari porko-schnitzel postulas bonan kvalitan karnon. Profesiaj rekomendas preni viandon de la supro de la dorso de la kruro de la besto.
- La karno devas esti tranĉita trans la fibroj, ne pli ol 1.5 cm. Alie, dikaj pecoj pliigos la tempon de rostado kaj ne kuiros bone.
- Dum la fritado, la pato devas esti skuita tiel ke la oleo senĉese kovras la surfacon de la karno.
Schnitzel De porko sur pato - Recepto
Schnitzel de porko en fritita pano estas la plej bongusta uzo de peco da viando. Juĉaj porkaj kokoj plaĉos la domon per kruda ŝelo kaj aromo, kaj la dommastrinoj - simpla kaj rapida kuirado. Ĉio necesa - tranĉi la pulpon en pecojn, konvene senkuraĝigi kaj, trempante en la komencon en la ovo miksaĵo, kaj poste en biskvitoj, friti ĝis rouge.
Ingrediencoj:
- porko - 950 g;
- ovo - 2 pecoj;
- raketoj - 250 g;
- Oleo - 550 ml.
Preparado
- Tranĉi la karnon en pecojn de 1.5 cm, venki kaj sezoni.
- Vipu la ovon en la profunda telero.
- En aparta ujo, aldonu biskvitojn.
- Demeti ĉiun pecon en ovon, poste - en biskvitojn kaj tuj enmetu fritujon.
- Porko schnitzel en fritita pano estas fritita dum 5 minutoj sur ĉiu flanko.
Schnitzel De porko en fritita pano
Porko schnitzel en balaado - klasika variado de la plado. Danke al la pano-ŝelo, la porko dum rostado ricevas kravantan teksturon el la ekstera, restante suka interne. Ofte multaj estas limigitaj al "bani" karnon en la ovo kaj faruno, forgesante pri la krucaj teroj, kiuj ne trempas la oleon kaj ĉiam kreas ruĝan ŝelon.
Ingrediencoj:
- Koloj de porko - 550 g;
- ovo - 1 peco;
- akvo 60 ml;
- Faruno - 120 g;
- frostitaj tranĉaĵoj de pano - 4 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- kesto de ajlo - 3 pecoj;
- Oleo - 150 ml.
Preparado
- Tranĉu la viandon por egala kaj bati bone.
- Muelu la cepo kaj ajlo en likvigilo kaj marinate la viando en ili dum 15 minutoj.
- Rulumu la frostitajn pecojn de blanka panjo al granda muelilo en likvaĵo. Verŝu ilin en aparta bovlo.
- Distribuu la ovoj kaj farunon miksitan kun akvo al diversaj kapabloj.
- Strenu la pecojn de viando unue en faruno, poste en la ovo kaj pano.
- Rostita schnitzel de porko 8 minutoj.
Porkita porko schnitzel
Porka pikita schnitzel estas bonega okazo rapide kaj facile forigi ne tro gajni pecojn de viando. Al la sama tempo, la plado ne estas pli malalta ol kvalito al la tradicia varianto, kaj ĝi rezultas ne nur sabrosa kaj apetinda, sed ankaŭ forigas la bezonon labori per tranĉilo dum manĝo - malgrandaj pecoj de viando estas perfekte dividitaj per forko.
Ingrediencoj:
- porko - 450 g;
- Faruno - 40 g;
- raketoj - 60 g;
- ovo - 1 peco;
- papriko - 5 g;
- Oleo - 80 ml.
Preparado
- Karno fajne kroĉas kaj batis bone.
- Aldoni spicojn, farunon, ovon.
- Formi ebenajn kranĉojn.
- Strenu ilin per pano.
- Rostaj schnitzel pikitaj el porko dum 5 minutoj sur ĉiu flanko.
Pork Schnitzel Vienne - recepto
Vieno schnitzel de porko estas "vizitkarto" de aŭstra kuirarto. Kaj kvankam li ankoraŭ reprezentas panikan, frititan tranĉilon, paŭzaj aŭstraj aferoj tre zorgas pri sia kuirado. Sekvante la tradicion, la ŝaltita peco devus esti granda, kiam fritante, ĝi flosu en oleo kaj servu nur kun tranĉaĵo de citrono.
Ingrediencoj:
- Pecoj de porko (Reen) - 4 PCoj.
- Faruno - 60 g;
- raketoj - 80 g;
- ovo - 2 pecoj;
- ghee - 200 g;
- tranĉaĵo de citrono - 4 pecoj.
Preparado
- Tranĉi la viandon kaj la sezonon.
- Ruliĝu en faruno, eniru en ovon kaj biskvitojn.
- Fry en oleo dum 5 minutoj.
- Servu schnitzel Viennese de porko kun citrono.
Schnitzel de porko en krado
Schnitzel farita el porko sen bredado estas ŝanco doni la tradician pladon novan guston kaj allogon. En ĉi tiu kazo, la schnitzel estas marinita, malpeze batita kaj fritita sur fandita fandujo, la teknikaj karakterizaĵoj, kiuj permesas kuirantan viandon sen uzi oleon, ornamante la produkton per karakteriza strio.
Ingrediencoj:
- porko - 650 g;
- oleo - 40 ml;
- Vinagro balsámico - 20 ml;
- blanka vino - 80 ml;
- Seka basilo - 10 g;
- oregano - 5 g.
Preparado
- Porko tranĉita en partojn.
- Miksi spicojn, vinagron, vinon kaj buteron.
- Marinate la schnitzel dum 30 minutoj.
- Forigi troan marinadon kaj batis.
- Grilo en pato.
Schnitzel De porko en la forno - Recepto
Tiuj, kiuj ne manĝas frititan viandon, povas fari porkan schnitzelon en la forno en folio . Ĉi tio permesos al vi ĝui la bakitan porkon, preparante sen oleo, kaj fakte redukti la grason. La karno ankaŭ estas marinata kaj pano, sed ĉar bakado daŭras 40 minutojn, tiam, por eviti bruligi la breĉon, ĝi estas kovrita per folio.
Ingrediencoj:
- porko-klovelo - 650 g;
- majonezo - 100 g;
- Faruno - 80 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- Tranĉu partojn de la klozaĵo kaj marinate en majonezo dum 30 minutoj.
- Ruliĝu en faruno, trempu en ovon, denove en farunon kaj kuŝu sur folio.
- Baku je 200 gradoj dum 15 minutoj.
- Kovru kun folioj kaj baku por aliaj 25 minutoj.
Porko schnitzel en forno kun terpomoj
Dezirante aldoni pladon de nutraĵo kaj gusto-vario, necesas meti la porkan schnitzelon en la forno kun terpomoj. Jes, tia kombinaĵo estas malfacile por iu ajn surprizi, sed ĉi tiu recepto sugestas ne servi tuberojn kiel flanka plado, sed por fari al ili gravan komponanton de poŝta plado, metanta supre de viando, gustumita kun tomatoj kaj kradrita fromaĝo.
Ingrediencoj:
- porko klovelo - 450 g;
- terpomoj - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 120 g;
- cepo - 1 peco;
- fromaĝo - 70 g;
- tomato - 2 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi terpomojn kaj kuiri dum 5 minutoj.
- Metu cepojn sur bovlo, sur supraj partoj de schnitzel.
- Lubrigu akran kremo, metu la terpomojn kaj la tomatojn, kaj aspergu per fromaĝo.
- Bake schnitzel de porko 25 minutoj ĉe 200 gradoj.
Grilled pork schnitzel
Schnitzel de porko sur la krado estas pli utila, sed ankaŭ plaĉa kaj nekutima plado. Nekutima pro la fakto, ke la schnitzel ne estas panita, sed marinata, kiu permesas doni la karnon specialan guston. Ĉi tiu recepto ofertas simplan kaj atingeblan marinadon faritan de mielo, butero, mustardo kaj citrono, kiu taŭgas por kuiri ambaŭ sur malferma fajro kaj ĉe hejma elektra brulilo.
Ingrediencoj:
- porko - 750 g;
- mielo - 20 g;
- mustardo - 30 g;
- oleo - 60 ml;
- Suko de citrono - 40 ml.
Preparado
- Prenu la buteron kun mielo, suko kaj mustardo kaj marinate la porkaj tranĉaĵoj dum 2 horoj.
- Rostita sur karbo por 6 minutoj sur ĉiu flanko, kaj sur elektrogrogo - 5 minutoj ĉe 230 gradoj.
Kiel kuiri porkan schnitzel en multivarko?
Eĉ skeptikuloj konsentos, ke la schnitzel de porko en multivariado estas pli bona ol en frenezulejo. Kaj kvankam la multivarko malaltigas la rapidecon de rostado, sed sur la observado de la gusto de viando - ĝi ne estas egala. Plezuroj kaj simpleco de kuirado, kiam la viando povas esti skrapita, enmetu bovlon da oleo kaj bruligu dum 15 minutoj en la "Varma" modo.
Ingrediencoj:
- porko - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 60 g;
- raketoj - 80 g;
- Oleo - 150 ml.
Preparado
- Porko tranĉita, batis kaj zapanirovat en faruno, ovoj kaj pano.
- Kuiri en la bovlo kun oleo en la "Frying" reĝimo dum 15 minutoj.