Shchi kun bovaĵo

Kiam vi provos memori la plej ŝatatan unuan pladon de rusa kuirejo, la unua afero, kiu konsideras, estas bonodora brasiko en riĉa bovino . Ni decidis dediĉi iom pli da atento al ĉi tiu plado kaj paroli pri kiel kuiri bovaĵon.

Recepto por freŝa brasiko supo kun bovaĵo

Ingrediencoj:

• bovaĵeto kun osto - 1 kg;
• juna brasiko - 1/2 kapo;
• cepoj - 1 pc.
• karotoj - 1 peco;
• terpomoj - 2-3 pecoj;
• verduloj - gustumi;
• golfetoj - 2 komputiloj.
• Pipro-pezoj - 1 kulero;
• vegetala oleo;
• salo - por gusto.

Preparado

Karno lavita kaj metita en pano kun pipro kaj pizoj. Ni plenigas la viandon per akvo kaj metas ĝin sur la fajron. Kuiri la buljonon dum 2 horoj kun malalta varmo, ne forgesante periode forigi la formitan ŝaŭmon. Miksi filtrilon kaj verŝi en kaserolo. La karno estas apartigita de la osto, tranĉita en kubojn kaj reiris al la kano.

La terpomoj estas purigitaj, lavitaj, pikitaj kaj metitaj en buljonon ĝis duono kuirita. Dum la terpomoj estas kreitaj, pikitaj cepoj kaj karotoj estas sur vegetala oleo ĝis ora bruna. Passevku aldonas al la buljono.

Brasiko ruliĝis kaj poste enmetis kukon kun buljono. Sezonu la supo por gustumi kaj kovri per kovrilo. Varimu supo al la mildaĵo de la brasiko, post kiu ni trinkigas la teleron antaŭ 15-20 minutoj.

Recepto por sour brasiko supo kun bovaĵo

Ingrediencoj:

• sauerkraut - 500 g;
• cepoj - 1 pc.
• karotoj - 1 peco;
• radiko de celerio - 70 g;
• terpomoj - 3-4 pecoj;
• tomato bati - 1 tbsp. kulero;
• bova brizo - 500 g;
• golfetoj - 2-3 komputiloj.
• ajlo - 2 trunkoj;
• salo, pipro - por gustumi;
• verduloj - por gustumi.

Preparado

Komencu kuiri kun buljono kuirante. Karno kun laŭro-folio estas plena de akvo kaj ni metas ĝin sur la fajron dum 1.5-2 horoj, periode forigante la rezultantan bruon.

Dum buljono estas kreita, ĝi povas esti engaĝita en terpomoj, ĝi devas esti lava, pura kaj tranĉita en kubojn. Karotoj kaj celeroj ankaŭ estas purigitaj kaj frotitaj sur granda gratero. Ni trinkas la cepojn. En pato, ni varmigas la verdan oleo kaj frenegas ĉiujn pretajn ingrediencojn krom terpomoj. Brasiko tulish en aparta kukaĵo por 30 minutoj, aldonante tomatonon.

Ni forprenas la viandon el la buljono, tranĉis ĝin kaj poste redonas ĝin al la kaldrono kun la terpomoj. Terpomoj kuiras ĝis preta, aldonu brasikon al brasiko. Ĉiuj kune devas boli aliajn 7-10 minutojn kaj forigi el varmego.

Kuiri supo kun bovaĵo en multivarko unue friti en bovlo da legomoj ĝis ora bruna, tiam verŝi la akvon kaj aldoni la viandon. Ni kuiras por unu horo kaj duono en "Pekante" reĝimon, tiam aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj preparu aliajn 40 minutojn.