Se vi neniam kuiris doman fromaĝon, ni rekomendas, ke vi uzas la metodojn priskribitajn sube. Fromaĝo al gusto estas nekredeble delikata kaj krema. Koncerne al la ingrediencoj, ĝi estas plej bone uzi hejmajn laktojn grasajn, acidajn krevojn kaj rustikajn kokidojn, tiel ke via fromaĝo estas tiel natura, utila kaj bongusta kiel eble.
Recipe por casera fromaĝo el lakto kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- lakto rustika - 980 ml;
- kremaĵo 35% - 205 ml;
- ovo - 3 pecoj;
- salo - 1 cucharadita;
- spicoj kaj verduloj - se oni deziras.
Preparado
En bovlo, rompi la ovojn kaj metu grasan aroman kremo. Tre miksi ĉion per forko ĝis uniformo. En la kaserolo ni varmigas la lakton, ni ĵetas salo kaj bolas dum 5 minutoj, moviĝante, kun malalta varmego. Tuj poste, en maldika trickle, aldonu la preta miksaĵo kaj boli la mason dum aliaj 5 minutoj, ne forgesante movi ĝin. Baldaŭ la lakto komencos frizi, kaj sur la surfaco formas grajnojn. Iam ili fariĝas grandaj, verŝu la enhavon en kranion, kovrita per galo. Fandita serumo ne estas ĵetita for, sed uzita por bakado. La finoj de galo estas kolektitaj en nodo, ni metas platan platon supre kaj premu ĝin per kruĉo plena de akvo. Lasu la preformon sub la gazetaro dum 5 horoj, kaj poste servu hejman fromaĝon el lakto, dolĉa kremo kaj ovoj al la tablo, tranĉante.
Recepto por fromaĝo de lakto kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- lakto 3.2% - 2 litroj;
- Suko de citrono - 35 ml;
- Jogurto "Activia" - 145 ml;
- dolĉa kremo graso - 390 ml.
Preparado
Lakto kaj dolĉa kremo estas miksitaj en kaserolo kaj ni sendas la pladojn al meza varmego. Post bolado, redukti varmegon, verŝi jogurton, citronan sukon kaj miksi kun kulero. En ĉi tiu etapo, vi povas aldoni iujn gustojn aldonaĵojn: karavejaj semoj, verduloj, nuksoj, grundaj paprikoj kaj aliaj spicoj.
Tuj poste, milde verŝu la tutan mason en purigitan glaton kun colander. Zorge kolekti la finojn kaj ligi la nodon tiel ke la fromaĝo restas interne. Malrapide elpremu la troan serumon kaj metu la bileton en kaserolo. Ni donas al ĝi rondan formon, kovru ĝin per telero kaj starigas subpremon de supre. Post horo, disfaldu la kudron kaj zorgeme movu la kudran fromaĝon en plastan stokuzon.
Fromaĝo el lakto, dolĉa kremo kaj citrono
Ingrediencoj:
- lakto - 1 l;
- akra kremo - 1 l;
- citrono - 1 peco;
- spicoj.
Preparado
En granda kaserolo verŝu la lakton, metu la malmultan grasan felon kaj sendu la telerojn al la fajro. Citrono estas lava kaj premita suko. En la varma lakto ni ĵetas salon, spicojn kaj aldonas maldikan fluon de suko. Tuj kiam la serumo fariĝos travidebla, ĵetu la mason sur malgrandan kulturilon. Post 30 minutoj zorge zorgu la fromaĝon en specialan formon kaj metu ĝin en la fridujon.
Malmoza fromaĝo de lakto kaj dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- lakto - 1,8 l;
- dolĉa kremo - 45 ml;
- salo - gustumi;
- kefir - 335 ml;
- ovoj - 6 komputiloj.
Preparado
Antaŭ ol vi kuiras hejmajn fromaĝojn el lakto, kefiro kaj dolĉa kremo, ni prenas kultivilon kaj kovras ĝin per kelkaj tavoloj.
Ovoj batis la miksaĵon kun salo kaj kelkaj kuleroj de dolĉa kremo.
Post ĉi tio, ĵete ĵetas la laktrajn klonojn al la gento kaj forpuŝos dum 30 minutoj por dreni. Tuj poste, ni kolektas la finojn de la ŝtofo, ligi ĝin de supre kun nodo kaj sendi la verkon sub la gazetaro por 7-10 horoj. Finita malmola fromaĝo tranĉita en tranĉaĵoj kaj metita sur telero.