Pro ĝia dolĉa kaj dolĉa gusto, hezukara saŭco povas esti servata ne nur kun porko kaj ludo, sed ankaŭ kompletigas ilin per birdoj kaj fiŝoj. Pli da detaloj pri la varioj de ĉi tiu interesa vintra billeto, ni parolos en la receptoj sube.
Saŭco de kudro al karno - recepto
Ĉi tiu baza saŭco konsistas el nur kvar ingrediencoj kaj povas esti nutrita al porko kaj kokido. Kompreneble, neniu malpermesas diversigi la bazon per spicoj al sia propra gusto, precipe konsiderante, ke ĉiuj gustoj en ĉi tiu recepto jam bone balancas inter si.
Ingrediencoj:
- bruna sukero - 145 g;
- Gooseberry - 1 ero;
- suko de ananaso - 45 ml;
- Suko de citrono - 15 ml.
Preparado
Se vi planas stoki la saŭcon en la manĝo dum la vintro, unue vi devas steriligi la uzitan ujon kaj kovri ĝin. Dum la bankoj estas steriligitaj, prenu la saŭcon mem.
Metu la saŭtan panon sur la maksimuma fajro, metu la lavitajn berojn kaj aldonu sukeron. Tuj enverŝu la sukon de citrono kaj ananaso, kaj poste kuiradi berojn per forko. Post 5 minutoj, reduktu la fajron per duono, daŭre kuiri la saŭcon, skribante ĝin ĝis la dezirata konsistenco atingas (vi povas malplenigi la enhavon de la kaserolo kun likvaĵo!). Post iom da tempo, ekbruligis la fajron reen en la duono kaj daŭre mergas la saŭcon dum aliaj 10 minutoj. Kiam ĝi dikiĝas tiel ke ĝi kovros la kuleron en unuforma tavolo, verŝos la saŭcon super senfrukta pakaĵo kaj ruliĝos ĝin.
Saŭco por viando de verda gruzo kun ajlo
Ĉi tiu versio de la saŭco donas aziajn notojn pro la ĉeesto de kalko, zingibro kaj ajlo en la recepto. Por facila agudeco, vi ankaŭ povas aldoni ambaŭ freŝajn kaj sekajn chiliprojn. Ĉi tiu saŭco taŭgas por birdoj, grasaj fiŝoj kaj porko.
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 430 g;
- sukero - 95 g;
- pecon de zingibro kun dikfingro;
- ajlo - 1 dento;
- kalko 1.
Preparado
Antaŭ preparado de la saŭco el kudrozo al viando, senŝeligas la berojn el la pedunculoj, kaj metu kontenerojn por kuracado por steriligi per klakoj.
Metu la kukon en kaserolo kaj aspergu sukeron. Tuj poste aldonu la pikitan ajlon, tranĉita per maldikaj platoj de zingibro kaj zest de unu kalko. Tranĉi la berojn per forko por lasi la sukon kaj kuiri dum 10 minutoj. Provu la saŭcon, se ĝi ne sufiĉas dolĉa, aldonu iom de kalko. Verŝu la vazon sur la kruĉojn kaj ruligu ilin.
Ruĝa saŭco-saŭco por viando
Ingrediencoj:
- bukedoj - ½ st.
- soy saŭco - 15 ml;
- sukero - 25 g;
- akvo - 110 ml;
- branĉo de romero.
Preparado
La pomoj metas en kaserolon kaj tenas fajron ĝis la beroj moligas kaj komencas eksplodi. Kopu la haŭtojn per forko, aldonu sojon, sukeron, verŝu en akvon kaj metu spimenton da romero por gusto. Tenu saŭcon per fajro, moviĝante, ĝis la dezirata denseco estas akirita, tiam ruliĝu en senfruktaj kruĉoj.
Ĉi tiu saŭco estas bona kun porko kaj bova fileoj.
Dolĉa kaj dolĉa saŭco por kukaj karno
Ingrediencoj:
- Gooseberries - 230 g;
- branĉo de maljunulo;
- citrono suko - 10 ml;
- butero - 25 g;
- sukero - 55 g.
Preparado
Fandu la buteron kune kun la sukero ĝis la kristaloj solvu. Aldonu berojn da pomoj, citronan sukon kaj maljunulon, lasu la saŭcon malfortiĝi dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Poste, la finita saŭco povas esti miksita kun likvigilo por pli granda unuformeco, aŭ tuj tiel, iomete heterogenea, ruliĝita en senfruktaj kruĉoj.