Kio enuiga kaj senmova estus nia manĝaĵo, ne estu al ŝi saŭcoj. Feliĉe, la vario de ĉi-lasta permesas al vi manĝi novan pladon ĉiutage, eĉ se la pasto kuirita la tagon antaŭ ol hieraŭ ankoraŭ estas en la fridujo. En ĉi tiu artikolo ni parolos pri kiel fari pastajn saŭcon por ĉiu gusto.
Saŭco boloniane por pasto
La sekreto pri la populareco de la Boloniazo estas simpla: abundo da pikita karno, bonodoraj italaj herboj kaj tomato-saŭco, kiu turnos simplan vespermanĝon en manĝon sub la radioj de la itala suno.
Ingrediencoj:
- lardo - 2 tranĉaĵoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- ajlo - 2 trunkoj;
- karotoj - 2 pecoj;
- celerio - 2 tigoj;
- oleo de olivo;
- Sekigita oregano - pinĉu;
- grunda bovaĵo - 500 g;
- Tomatoj en sia propra suko - 800 g;
- salo, pipro - por gustumi;
- basilio - 2-3 branĉoj;
- Parmesano - 100 g.
Preparado
Cepoj, karotoj, kaj celeroj estas tranĉitaj en kubojn. Bacon pikis striojn kaj fritas en oleo. Tuj kiam la bekoj de lardo fariĝas oraj, aldonu la legomojn kaj olivan oleon al la pato kaj fritas ĝis mola. Ni sendas la kompletigon en la patrinon kaj kuiri ĝis ĝi krampas, aldonu tomatojn en sia propra suko, glason da akvo, herboj (teraj basiliaj tigoj kaj sekigita ornamaĵo) kaj spicoj. Kuŝu la saŭcon sub la kovrilo dum ĉirkaŭ unu horo, kaj poste aliaj 30 minutoj jam sen la klapo. En la finita Bolognese aldonu kradrita "Parmesan" kaj disbatita vulpo freŝa basilo.
Saŭco por pasto de majonezo kaj dolĉa kremo
Ĉi tiu saŭco taŭgas por kuiri en la lastaj tagoj antaŭ la salajro. Por gajigi vespermanĝon el simplaj macaronoj, sour- kanonnaise sauce povas hurri .
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 3 tbsp. kuleroj;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi;
- ajlo - 1 kesto;
- Basil sekigita - 1 cucharadita.
Preparado
Preparo estas simpla elementa: en bovlo miksaĵo mayoneso, akra kremo, basilio kaj salo kun pipro, zorge miksas kaj servas al la tablo. Tia dika kaj alta-kaloria saŭco perfekte kontentigas la senton de malsato kaj taŭgas por nutrado ne nur kun pasto, sed ankaŭ kun vegetalaj kaj manĝaĵoj.
Saŭco de fungoj creamaj por pasto
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Ĉamizonoj - 150 g;
- kremo - 150 ml;
- nigra pipro, salo - gusto;
- ajlo - 2 trunkoj;
- oregano - 1 cucharadita.
Preparado
Oleo de oleo estas varmigita en pato kaj fritas sur ĝi pikitajn fungojn ĝis la fungoj havas oran koloron. Nun aldonu la kremo kaj alportu la miksaĵon por kuiri, kuiri ĉirkaŭ 5-8 minutojn, moviĝante senĉese.
Tuj kiam la fungo de fungoj por pasto estas duonkuirita, ni gustumas ĝin per pikita ajlo, oregano, salo kaj pipro, kuiras alian 1 minuton kaj servos.
Fromaĝa saŭco por pasto
Oni amas de fromaĝo, kaj, sekve, neniu rezignos la saŭcon sur sia bazo kiel aldonon al la parto de pasto. Delikata fromaĝa saŭco povas esti kuirita surbaze de unu speco de fromaĝo aŭ miksaĵo de pluraj preferataj.
Ingrediencoj:
- butero - arto. kuleroj;
- faruno - 3 tbsp. kuleroj;
- salo - 1/2 kuseneto;
- pipro - 1/8 kusenio.
- lakto - 1½ st.
- kradrita "Cheddar" - 1 tbsp.
Preparado
Frapu en la kaserolo oleo kaj friti ĝin faruno ĝis ora. Senĉese movante la enhavon de la kaserolo, verŝu la lakton kaj aldonu la aromajxojn. Kuiri la homogenean saŭcon super meza varmo dum ĉirkaŭ 5 minutoj. Iam la saŭco dikiĝis, aldonu ralitan fromaĝon al ĝi kaj miksi ĝin bone. Tuj kiam la fromaĝo fandiĝas kaj la maso fariĝas brila kaj glata, aldonu la paston al la saŭco, miksu plene kaj manĝos per apetito.
Ĉi tiu saŭco povas esti uzata ne nur kiel suplemento al pasto, sed ankaŭ kiel bazo por fondo aŭ saŭco por legomoj.