La kombinaĵo de "salmo kun salikokoj" funkcias bonege: en sopoj, kiel plenigado por pasto kaj, kompreneble, en salatoj.
Supo kun salmo kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- fileto de salmo - 500 g;
- salikokoj (senŝeligitaj) - 300 g;
- buljono de fiŝo - 1,5 l;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- cepo - 2 pecoj;
- celerio (tigo) - 2 komputiloj.
- grenita maizo - 200 g;
- kremo (grasa enhavo de 10%) - 1 ero;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Dill - 1 grupo;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Tranĉi la samajn malgrandajn kubojn de cepoj, karotoj kaj apio. Heatu la oleo en kaserolo kaj malpeze saute la legomojn. Aldonu la farunon, fritu alian minuton kaj verŝu la fiŝan buljonon . Stirrante, alportu ĝin al boil. Ni arrojas terpomojn, salo, pipro kaj kovrilon per kovrilo. Kuiri ĝis la terpomoj estas molaj. Tiam aldonu malgrandajn pecojn da pikitaj fiŝoj, senŝeligis salikokojn kaj maizon (la likvaĵo de la kruĉo devas esti pre-drenita). Kuiri la supo dum aliaj 5 minutoj, poste verŝu la kremo. Alvoku ulbon kaj forpuŝi el varmego. Aspergi per pikita dolo, kovri per kovrilo kaj lasu ĝin breĉi dum 5-10 minutoj. Kaj tiam servis al la tablo - kun tranĉaĵoj de citrono aŭ kalko.
Pasta kun salmo kaj salikokoj
Ingrediencoj:
- bati - 500 g;
- Salato de salmo - 400 g;
- salikokoj (senŝeligitaj) - 400 g;
- kremo por trinki - 1.5;
- Fromaĝo "Parmesano" - 50 g;
- zucchini - 1 peco;
- ajlo - 3 dentoj;
- Oleo de oleo - por frio;
- Basilio - 3 branĉoj;
- oregano - 2 branĉoj;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Varmegu la olivan oleon en profunda kruĉejo kaj malrapide friti la maldikan pikitan ajlon. Kaj apenaŭ la karakteriza aromo aperas, ni aldonas tranĉojn de salmo kaj post 3-4 minutoj da salikokoj. Stirrante, ni staras sur la fajro dum 5 minutoj (la fiŝo kaj salikoko devus esti preskaŭ pretaj samtempe) kaj ĵeti la zukĉinojn disrompitaj per malgrandaj kuboj.
Fry por kelkaj minutoj kaj verŝu en la kremo, iom da akvo el la kuirado, herboj kaj spicoj. Kovru la kovrilon, redukti la varmegon al minimumo kaj paŭzi dum 5 minutoj. Aldonu la preta (sed iomete malmola) bati, varmiĝu laŭvorte dum duono de minuto kaj forprenu la kriplaĵon el la plato. Tuj elmetu la paston per salmo sur teleroj kaj servu ĝin al la tablo, ŝvebante per kradrita parmesano kaj folioj de freŝa basilo.
Salmo bakita, plenigita per salikokoj
Ingrediencoj:
- Salmo-fileoj - 2 komputiloj. je 30 sm;
- kokaloj de karikoj - 300 g;
- krema fromaĝo "Kalifornio" - 250 g;
- leeks (stalk) - 1 pc.;
- Tarragono - 3 branĉoj;
- Oleo de oleo - 1 tbsp. kulero;
- Sala Maro, Pipro nigra tero - Gusto.
Preparado
Unue ni genuu la fromaĝon por ke ĝi fariĝu pli mola kaj pli mola. Tiam aldonu al ĝi fajne pikitan tarragonon kaj fajne pikitajn pikilojn. Solimaj, pipro. Ni miksas ĝin bone.
Ni metis unu fileton da salmo klinita. Foje distribuu fromaĝon sur ĝin kaj fermi la duan pecon. Ni ligas ĉiun kune kun fadeno kaj metas la improvizitan liston en bakantan pladon, antaŭe oligis ĝin per oliva oleo. Ni sendas ĝin al la forno, hejtas al 190 gradoj. Post 20 minutoj, malpliigu la temperaturon al 160 kaj tenu la salmon en la fornon dum 15 minutoj. Tiam ni elprenas, kovru per folio kaj donu 10 minutojn al "ripozo" antaŭ servado.