Estas bele verŝi teleron de aromata varma funga supo por tagmanĝo. La ĉefa afero estas ke tia supo povas esti donita eĉ al infanoj kaj ne zorgas pri tio, ke ili havas stomakojn, ĉar ĉi tiu plado estas tre utila por homoj kun sentema stomako: ĝi tute envolvas ĝiajn murojn kaj svingas la korpon dum longa tempo. Ĝi povas esti servata sur la tablo eĉ sen bakejoj. Do, ni rigardu kelkajn receptojn por supo-masitaj terpomoj.
Supo de terpomoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- freŝaj ĉamizonoj - 300 g;
- terpomoj - 600 g;
- Cepo - 200 g;
- kremo - 500 ml;
- spicoj;
- vegetala oleo;
- freŝaj verduloj - se deziras.
Preparado
Por krei suprajn supojn - mashedatojn kun fungoj, rinse bone la fungojn kaj tranĉi ilin en malgrandajn pecojn. Ni purigas la bulbon, ronditan per duonoj. Senŝeligi terpomojn el la kalkulo, plene lavi ĝin, premu ĝin en kuboj kaj metu ĝin en kaserolon. Poste versxu akvon kaj surmetu fortan fajron, kaj post bolado reduktu la flamon. Malpeze verŝante la terpomojn, kovri la panon kun kovrilo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Tiam milde drenas la akvon kaj uzante kruĉon ni genuas terpomojn en pura.
Finite pikis cebolon en pato kun malgranda kvanto da vegetala oleo kaj preterpasis malaltan varmegon ĝis la formado de ora ora ŝelo. Post tio aldonu al ĝi la pikitajn fungojn, aldonu salon al gusto kaj miksi ĉion per ligna spatulo ĝis la tuta likvaĵo tute evaporas.
Tiam malŝaltu la komforton kaj lasu nian rostadon malvarmeta. Post tio, ni movas la legomojn en la bovlon de la likvigilo kaj disbatas ĝin al homogena maso. Tiam ni ŝanĝu la pionan puraon en disbatitajn terpomojn, verŝi en la kremo, salo, denove miksi ĉion bone per likvigilo kaj meti ĝin sur la fajron, moviĝante. Tuj kiam la supoĉaĵo de la fungoj bolas, tuj forprenos ĝin el la plato, aspergu per freŝa pikitaj verdaj herboj kaj verŝu en telerojn.
Supo de fromaĝo kun fungoj
Ingrediencoj:
- fromaĝo procesita - 200 g;
- blankaj fungoj - 100 g;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- vermiĉeloj - plenmano;
- akvo - 1.5 litroj;
- spicoj;
- ajlo - 1 kesto
- dolo
Preparado
Ni prenas malgrandan kukon, verŝu akvon en ĝin kaj alportu ĝin al boil. Ĉi-foje ni purigas terpomojn, tranĉis ilin en malgrandajn pecojn kaj ĵetas ilin en bolantan akvon. Poste aldonu fungojn, pikitajn en telerojn kaj kraditan karoton. Ni alportas la supo al duone preta, verŝu vermiĉelojn kaj lasu la telero kuiriston kun la kovrilo fermita dum ĉirkaŭ 15 minutoj.
Post ĉi tio, aldonu malplenajn pecojn da fanditaj fromaĝoj, miksu ĉion plene kaj al la fino kuiri elpremi la ajlo per la gazetaro. Nun plene batis la pladon kun likvaĵo ĝis glata kaj preterpasi la pretajn supojn - mashedatojn de blankaj fungoj sur teleroj.
Kokida supo kun fungoj
Ingrediencoj:
- buljana kokido - 1,5 l;
- freŝaj fungoj - 200 g;
- karnita kokido - 150 g;
- bulbo - 1 peco;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- spicoj.
Preparado
Freŝaj fungoj estas lavitaj, sekigitaj kaj procesitaj. Tuj poste, tranĉu ilin en platoj kaj preterpasas vegetalajn oleo kune kun pikita duonrondo en kroĉejo kun altaj kalikoj. Ni plenigas la preta vegeta buljono kun buljono kaj alportas ĝin al boil.
Poste aldonu terpomojn, tranĉu en striojn kaj kuiri ĝis preta. Plie ni filtras la supo, ni movas terpomojn, fungojn, kuiritajn kokidajn karnojn en likvigilon, sezonon kun spicoj, floroj, diluante la mason kun buljono, por ke la supo ricevas normalan koherecon.