Manĝi sanan kaj sanan manĝaĵon estas natura deziro de iu ajn persono, sed nuntempe ĝi fariĝas pli malfacile trovi sekuran manĝaĵon, do ni devas kuiri ion mem. Ni helpos vin replenigi la arsenilojn de hejmaj receptoj, kaj rakontu al vi kiel prepari fromaĝon en la hejmo.
Faranta fromaĝon
Prepari kemia fromaĝo de domaĝa fromaĝo estas malnova kaj teknologie malfacila recepto, sed ni provos fari ĝin kiel eble plej facila por vi por ke vi povas plaĉi vian familion kun delikata krema produkto.
Ingrediencoj:
- lakto de bovino - 0.5 litroj;
- Hejma fromaĝo - 500 g;
- butero - 50 g;
- Salo, Sodakvo - 0,5 Tundejo.
Preparado
Plene kuntu la domon de la fromaĝo kaj aldonu ĝin al bolanta lakto, kuiru la miksaĵon per malgranda fajro dum ĉirkaŭ 10 minutoj, movante senĉese (vi povas pli longan se vi volas akiri malmola fromaĝo). Sur metala kulturilo aŭ krado, ni metas du tavolilon, el supre ni elversxu la enhavon de la kano. Lasu la likvaĵon malplenigi proksimume minuto, tiam milde levi la randojn de la galo kaj elpremi la mason de la cetera humideco. Masu ĝin denove en kaserolo, aldonu salon, refanĉan kaj mola butero, tenu ĝin per malgranda fajro, moviĝante dum 1-2 minutoj (ĝis ĝi komencas malfortigi malantaŭ la panelo). Lasu la fromaĝon generi al temperaturo kaj doni ĝin la necesan formon. Ni metas fromaĝon en la pladoj, ŝmirita kun oleo, kaj metas ĝin dum 20 minutoj en la fridujo. Ĉi tiu fromaĝo casera de domaĝa fromaĝo estas notinde fandita en la forno kaj estas ideala por salatoj kaj sandviĉoj.
Kremo de fromaĝo de doma fromaĝo
Krema fromaĝo estas preferata plado por multaj infanoj, sed butikoj de aĉeto ofte kuracas kun konservativuloj kaj dikuloj, kiuj povas damaĝi kreskantan korpon. Hejmprocesita fromaĝo estas facile prepari kaj gustumi vin kaj vian infanon.
Ingrediencoj:
- graso de graso - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- butero - 100 g.
- salo - 1 cucharadita;
- Sodakvo - ½ kuseno.
Preparado
Ĉiuj ingrediencoj estas miksitaj kaj batitaj per miksaĵo ĝis glata. Ni metas akvon-banon: plenigu grandan kaserujon kun 1/3 de akvo, supre ĝin per bovlo, kiu kongruas kun la diametro kaj metas nian fromaĝon en ĝi. Sen ĉesi eksciti, ni tenas nian bolantan akvon bani nian estonte procesitan fromaĝon dum 5-6 minutoj. Post tio, ni gajas ian ujon kun butero kaj verŝos nian mason en ĝin. Lasu nian fromaĝon en la fridujo dum 12 horoj por frostigi.
Se vi deziras, en la maso vi povas aldoni verdojn, ŝinkon aŭ fungojn. Nia hejma kurba fromaĝo estas preta!
Malalta graso fromaĝo
Dieto ne estas ekskuzo por rifuzi viajn preferatajn traktojn, precipe kiam temas pri fromaĝo. Pampi vin per hejma itala ricotta, facile facile disvastiĝas sur sekaj tostoj aŭ aldonu vian preferan vegetalan salaton.
Ingrediencoj:
- tuta lakto, senpaka - 2 litroj;
- citrono suko - 1/4 taso;
- salo - ½ kalko;
- sukero - pinglo.
Preparado
Lakto hejtas al 80 ° (en neniu kazo ne boŭgu!) Aldonu salo kaj sukero, movu senĉese la miksaĵon. Ni verŝas freŝan citronan sukon en varman lakton. Forigu la kukon el la fajro kiam blankaj flakoj komenciĝos. Lasu nian estontajn rikotojn dum 30 minutoj, kaj ĵetu ĝin per galo kaj lasu ĝin dreni (pli longa la likva drenado, pli malfacila la fromaĝo). Post tio ni formas nian kapon de fromaĝo kaj metas ĝin en la fridujon. Nun vi povas pampi vin en ajna momento kun delikata fromaĝo, ĉar Ricotta estas preta!