Ni scias, ke fiŝoj, kaj ja mariskoj, estas tre utilaj produktoj, kiuj estas konvene necesaj por ĉeesti en la dieto de la persono. Por ke vi manĝu ne nur fiŝojn frititajn en pato, ni proponas diversigi vian menuon kaj kuiri ĝin en la forno, en formo de fiŝaj tranĉiloj. Kaj la profitoj de ĉi tiu plado vi ricevos pli, ĉar ajna telero kuirita en la forno estas multe pli sabla kaj pli utila ol tio, kio estis preparita en oleo en pato. Do ni komencu kuiri fiŝajn tranĉojn kaj poste ni diros al vi kiel baki ilin en la forno.
Tranĉiloj el pikita fiŝo bakita en la forno
Ingrediencoj:
- Finita fiŝa mince - 900 g;
- blanka pano - 4-5 pecoj;
- akvo 100 ml;
- cepoj (grandaj) - 1.5 komputiloj.
- kokaj ovoj - 2 pecoj;
- Oleo de oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- salo, sukero - 2 pingloj;
- faruno de tritiko - 150 g;
- amelo (terpomo) - 1 tbsp. kulero.
Preparado
La preta fiŝa minceo estas movita al bovlo, en kiu ĝi konvene kombos kaj miksos la ingrediencojn. Blanka blanka pano floris en trinkakvo kaj poste premita. La ricevitaj pano-buloj, kiujn ni metas en la manĝaĵon. Ni trinkas la cepojn per ordinaraj kuboj, kiujn ni aldonas al komuna bovlo. Puraj manoj miksas la ingrediencojn, poste aldonas glason da akvo, aldonu kelkajn pinĉojn da salo, sukero, freŝaj ovoj kaj olivoleo. Kaj nun ni miksas la kompletigon dum tri minutoj. Ni elektas iom plenan per palmo kaj donu ĝin rondan formon. Ni tranĉas la pattojn en miksaĵo de amelo kaj faruno, kaj poste metas ilin en vico sur bakako kovrita per folio da bakita papero, bone humiligita. Por bakado, metu ilin en la centro hejtitan al 195 gradoj forno kaj akiru ĝin preta post 40 minutoj.
Recepto por fiŝaj kranĉoj de ŝvebado en la forno
Ingrediencoj:
- Karba karno - 800 g;
- blanka sekigita pano - 3 pecoj;
- lakto - 120 ml;
- juna ajlo - 2 dentoj;
- cepoj - 2 komputiloj.
- Ovo (granda) - 1 peco;
- salo - gustumi;
- Miksaĵo de paprikoj - Por gusto;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- panoj de pano - 50 g.
Preparado
Ni forigas la haŭton de la fiŝo kaj forigas la naĝilojn, kaj tiam zorgeme disigas la fendojn de la kresto. Ni lokas ĝin en la bovlo de la likvigilo kaj mueli ĝin bone. Malplenigu la bovlon kaj plenigu ĝin per senŝeligita cepo kaj disbati ĝin al la ŝtato de malgrandaj pecoj. La sekigita pano estas trempita en lakto, kiu post premado, kaj la pano estas metita en bovlo per pikita karno kaj cepoj. En la sama bovlo, per speciala gazetaro ni punkos tondrojn de ajlo kaj stiras en kruda kokido-ovo. Ni enkondukas vegetalajn oleojn, minolas per karno kun miksaĵo de paprikoj kaj salo ekstere por gustumi salon. Kun iom da penado, ni miksas la plenigon. Ni ruliĝas buloj el ĝi, kaj poste premu ĝin per la palmo kaj ricevas la kranĉojn, kiuj estas ruliĝitaj en specialaj panoĉambroj kaj kompakte kovritaj al larĝa formo de varmego-rezista vitro. Ni metis la formon en la forno, varmigis al 190 gradoj Celsius. Ni bakas delikatajn kalikojn el Alasko-ŝtono dum ĉirkaŭ 35-40 minutoj.
Recepto por tre bongustaj fiŝaj tranĉiloj en la forno kun saŭco
Ingrediencoj:
Por plenigo:
- fileoj de pico - 600 g;
- dika el blanka sekigita pano - 150 g;
- butero - 70 g;
- cepo - 1 pc.;
- ajlo - 2 dentoj;
- Ovo (granda) - 1 peco;
- pipro, salo - gustumi.
Por saŭco:
- Oleo de vegetalo - 40 g;
- cepo - 1 pc.;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- dolĉa kremo - 300 ml;
- Pikitaj verduloj de verdo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Tra la vianda muelilo ni preterpasas pikajn fileojn, trempitajn en ebena akvo kaj bone premitaj pano, butero, malgrandaj trunkoj de ajlo, cepo. La rezultanta miksaĵo ŝpruciĝis per pipro kaj salo kun salo. Tiam ni martelo ĉi tie krudan kokan ovon kaj plene miksi la plenigon. De ĝi ni faros tranĉaĵoj kaj
Sur vegetaĵaj varmaj oleo, ĝis varmegremitaj cepoj. Aldonu al ĝi tritikan farunon kaj moviĝante ofte, friti por 2 pli, aŭ eĉ 3 minutoj. Ni verŝas acidaĵon en la kukaĵon kaj ankaŭ ne forgesante kuiras la kukaĵon por 9-10 minutoj sur malforta fajro. Dum 3 minutoj por prepariteco ni aldonas verdojn.
Post kiam la tempo pasis, ni elprenas la formon kun fiŝaj tranĉiloj, plenigu ilin per la preparita akra kremo-saŭco kaj metos ĉion denove dum aliaj 20 minutoj.