La ripoj, kompreneble, ne estas la plej bona kaj valora parto de la kadavro de iu ajn maskoto. Tamen, eblas prepari delikatajn kaj bongustajn pladojn de ripoj (porko, bovaĵo, vualo, ŝafido, kapro). En tiaj teleroj, kompreneble, bone estas kombini ripojn kun aliaj ingrediencoj, nome: kun malsamaj legomoj.
Diru al vi, kiel vi povas kuiri kuŝajn ripojn kun legomoj. Kiam vi elektas ripojn, provu trovi freŝan viandon de junaj bestoj, tiam la plado, kiun vi kuiras sendube, ricevos pli guston.
Ŝafidoj Rostitaj kun Legomoj
Ingrediencoj:
- costillas de ŝafido - 1 kg;
- melongeno - 2 pecoj;
- cepoj - 1-2 komputiloj.
- tomatoj - 2 komputiloj.
- Dolĉa ruĝa pipro - 2 komputiloj.
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- citrono - 1 peco;
- spicoj seka tero (ekzemple miksaĵo de lupolo-suneli aŭ alia simila);
- Verduloj (Petroselo, Bazilo, Koriandro, Marjoro, Taroko, Ktp.).
- vegetala oleo.
Preparado
Riboj estas tranĉitaj en pecoj, konvene por manĝi. Preparu marinadon el citrono, pikita ajlo kaj sekaj grundaj spicoj, restu dum 20 minutoj kaj streĉiĝos per streĉilo. Elspezante marinadajn ripojn iomete kaj ni foriros por 1-4 horoj.
Ni tranĉos la cepojn en duonringojn, dolĉajn piprojn - kukojn, kaj melongojn kaj tomatojn - kubojn (melongenoj devas esti tenataj en bovlo kun malvarma akvo dum 10 minutoj, kaj akvo kun salo).
Ni eltiros la ripojn de la marinado kaj sekigos ĝin per pura tuko. Nu, ni malŝparos profundan panason kaj verŝos oleon. Rostitaj ripoj kun alta varmego por krei belan ruĝan oran ŝelon. Nun ni metas ĉiujn tranĉitajn legomojn en la patrinon krom la tomatoj kaj fritas dum 5-8 minutoj, moviĝas kaj aldonas la tranĉitajn tomatojn, verŝas iom da akvo, reduktas la fajron kaj mildigas.
Kovru per kovrilo kaj kuiraĵo, foje moviĝanta, dum ĉirkaŭ 40-50 minutoj. Pretaj ŝafidoj kun legomoj estas servataj per boligitaj terpomoj , faboj, pizoj aŭ birdoj kaj verdoj, lavash aŭ plataj kukoj. Vi povas aparte servi iom da varma saŭco, ruĝa tablo, vinbero aŭ rakio.
Proksimume sekvanta la saman recepton, vi povas kuiri porkojn aŭ vejnajn ripojn kun legomoj - la kuira tempo de ĉi tiuj specoj de viando estas proksimume la sama.
Recepto por bovaĵlutoj kuiritaj kun legomoj
Ingrediencoj:
- costillas bovoj - ĉirkaŭ 800 g;
- cepo - 1-2 komputiloj.
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 8 komputiloj. la mezala grando;
- spicoj sekaj (lavrushka, pipro-pizoj, trunkoj, semoj de kumino kaj koriandro);
- tomato bati - 1-2 tbsp. kuleroj;
- vegetala oleo aŭ porko graso;
- Freŝaj verduloj estas malsamaj;
- ajlo - 2-4 trunkoj;
- nigra pipro-pulvoro;
- salo
Preparado
Riboj estas tranĉitaj en pecojn, konvene por manĝi. Finfine tranĉi la senŝeligitajn cepojn kaj karotojn. Ni varmigos la oleo en pato kaj fritas la ripojn kune kun la aldono de cepoj kaj karotoj. Ni reduktos la fajron al la plej malfortaj kaj malfiksas iom da akvo. Ni metis ĉion sub la kovrilo,
Antaŭ servado, aspergu iom per griza nigra pipro, same kiel pikitajn herbojn kaj ajlojn. Ĉi tiu plado estas bona por servi vegetalajn raznosolojn: sauerkraut, pikritajn kukumojn, fungojn, vodkonojn, fortajn maldolĉajn aŭ berrajn tinkturojn kaj sekan panon.