Tre ofte la bazo de kukoj estas biskuko. Ĝi estas bongusta, perfekte kombinita kun diversaj kremoj , kaj ĝi estas sufiĉe preta. Receptoj por delikata biskvita kuko hejme atendante vin sube.
Simpla biskvitan kukan recepton hejme
Ingrediencoj:
Por la provo:
- ovoj - 4 pecoj;
- sukero - 1 taso;
- faruno - 1 vitro;
- vanilino - 0.5 sakoj.
Por kremo:
- kremo 30% graso - 300 ml;
- pulvora sukero - 0,5 taso;
- akvo - ¼ taso;
- vanilo de sukero - 10 g;
- gelateno - 10 g;
- frago por dekoracio.
Preparado
Ni rompas ovojn por ke ĝi eblis precize dividi la proteinon de la yema. Komencas bati la proteinojn, iom post iom pliigante la rapidon de batado. Daŭrigu la procezon ĝis aperos forta ŝaŭmo. Poste iomete aldonu sukeron. Ni aldonas yemojn per partoj, daŭrigante por bati. Ni verŝas la trinkitan farunon kaj vanilon kaj miksi ĝin milde, provante konservi la paston. La formo estas tranĉita kun oleo, metu la paston en ĝin kaj metas ĝin en la forno. Biskvito estos preta en 25 minutoj ĉe 200 gradoj. Al biskuko ne estas obeala, vi ne povas malfermi la fornon. Post la specifa tempo, la kuko estas elprenita, ni kontrolas ĝin prefere kun ligna buklo. Se ĝi estas seka, la bazo de la kuko estas preta. Lasu ĝin malvarmigi, kaj tiam simple forprenu ĝin el la muldilo. Tranĉi la biskviton en 2-3 kukojn kaj komencu krei la kremo.
Gelatino estas verŝita en bovlo, verŝita en akvo kaj lasita por ŝvelaĵo. Kiam la gelatino estas bone ŝvelita kaj la volumo pliiĝas, ni sendas ĝin al la mikroondoj dum ĉirkaŭ 35 sekundoj. La gelateno devas solvi. Frostita kremo bone batita al dika ŝaŭmo. Estas malgranda sekreto - la pladoj, en kiuj ni skurĝos la kremo kaj la fajro mem devas esti tenata en la fridujo dum 15 minutoj antaŭ ol bati. Kiam dika ŝaŭmo estis formita, verŝu la pulvitan sukeron, ne ĉesas bati, kaj tiam kun maldika truko ni enkondukas malvarmeta gelatina maso. Prenu ĝis la kremo ne tenas bone en formo. Lubri la kukojn, suprojn kaj flankojn de la biskvito. Kaj ni ornamas la kukon kun frago beroj.
Recepto por biskvitita ĉokolada kuko hejme
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno - 2 tasoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- lakto - 1 vitro;
- sukero - 350 g;
- bakĉa sodo - 10 g;
- bakanta pulvoro - 1.5 kusenon.
- bolanta akvo - 1 taso;
- kakao - 5 tbsp. kuleroj;
- vanilo de sukero - 10 g;
- rafinita sunfloro-oleo - 90 ml.
Por kremo:
- ovoj - 2 pecoj;
- sukero - 1 taso;
- lakto - 1 vitro;
- Faruno - 50 g;
- kakao - 1 tbsp. kulero;
- Butero 73% graso - 200 g.
Por glazego:
- lakto - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- sukero - 100 g;
- Butero - 50 g.
Preparado
Ovoj batis per sukero ĝis la formado de ŝaŭmo. Ni aldonas lakton kaj buteron. Aparte miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn. En la ovo maso iom post iom aldonas sekan miksaĵon, dum daŭre batas. En la finita pasto verŝu varmega bolanta akvo kaj miksi tuj. Verŝu la paston en bakantan teleron, oleitan. Al temperaturo de 180 gradoj de biskvito sur bakita akva bakko dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Prepariteco kutime verŝas per ligna buklo.
Dum la bazo estas bakita por la kuko, ni preparas la kremo: en kaserolo miksas faruno, lakto, sukero, kakao kaj ovoj. Ni metas la amason per malgranda fajro kaj, movante, preparas ĝis la momento la kremo dikiĝas. Metu la buteron kaj batu ĉion. Ni metis la kremo en malvarma loko dum 20 minutoj.
Ni nun preparas la pikilon: ni miksas farunon, sukeron kaj kakaon en kaserolo kaj metas ĝin sur malgrandan fajron. Kiam ĝi bolas, forprenu la mason el la fajro kaj aldonu la oleon kaj movu.
Ni desegnas la kukon: frostita ĉokolado de biskvito sur bolanta akvo estas dividita en 3 partojn kaj ĉiu el ili estas smeared kun kremo. La pinta kukaĵo plenigas per glaciaĵo kaj ornamita ĉe volo. Havu belan teon.