Nenio povas kompari kun delikata kombino de freŝa preta borsko kun tranĉaĵo de salata salato. Krome, lardo estas sufiĉe utila produkto enhavanta aron da esence esencaj grasaj acidoj. Nun ĝi restas nur por elekti bonan pecon da lardo, kiu estas alloga al via okulo kaj aranĝi salton por ĝi, laŭ unu el la plej bonaj receptoj. Kaj kiel ĉiam, ni jam preparis ĉion por vi kaj proponas receptojn por delikata graso en pikilo, en kiu ĝi estas detale dirite kiel salti ĝin en ordinara glaso.
La recepto por salti en pikilo, en kruĉo
Ingrediencoj:
- lardo de lardo - 1.5 kg;
- akvo - 1.5 litroj;
- Salo de kruda muelanta - 7 Tbsp. kuleroj;
- pipro (aroma, nigra, blanka) - 5 komputiloj. ĉiuj;
- dill - 2 pluvombreloj;
- ajlo - 5 dentoj;
- golfetoj - 4 komputiloj.
Preparado
Unu kaj duona litro da pura akvo verŝiĝas en taŭgan kukon kaj metas tuj sur la fornon. Dum la akvo varmigas, ni solvas salon en ĝi, aldonas tri specojn de pipro, folio de laŭro rompita en duono, metu malpurajn pluvombrelojn kaj atendas la herbon. En bolanta formo, ni tenas la salmikilon dum kelkaj minutoj, tiam ni apartigas ĝin el la plato kaj elprenas ĝin al malvarmeta loko por pli rapida malvarmigo.
Salo tranĉis en malgrandajn kvadratojn kaj poste densigis ĝin en kruĉon kun volumo de unu kaj duono-litroj, alternante kun stilo kun ajlo, tranĉita en 4-5 pecojn. De la malvarmigita salmo ni forigas la pluvombrelojn de dolo kaj plenigu ilin per lardo en kruĉo ĵus sub la kolo. Nur kovru la kruĉon per metala kovrilo kaj prenu ĝian pli malvarman lokon dum 6 tagoj. Post tio vi povas ĝui la guston de ĉi tiu delikata, pika graso kun plezuro.
La recepto por bongusta graso en pikilo, en kruĉo
Ingrediencoj:
- graso (kun interludo) - 1.2 kg;
- akvo - 1 litro;
- Seka semoj de verdo - 1 tbsp. kulero;
- Semoj de kumino - 1 pinglo;
- Kuiri salo - 5 tbsp. kuleroj;
- granulita sukero - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 3-4 dentoj.
Preparado
Salo tranĉis en pecojn en la formo de malgrandaj rektanguloj. Purigitaj ajloj-trunkoj estas arbitre tranĉitaj en 3-5 lobuleojn kaj envolvitaj en 1-2 tranĉaĵoj en la tranĉoj de tranĉaĵoj de graso. Dense ni metas rektangulojn en pura litra kruĉo ĝis la supro.
En la kaserolo verŝu la kuirejan salo, seka semoj de kano, kumino, aldonu la sukeron kaj verŝi la enhavon per akvo. Stiru ĉion kun kulero antaŭ solvi la salo kaj sendi ĝin por fali sur la fornon. En la bolata stadio, la saliko estas tenita sur la forno por 2-3 minutoj. Tiam ni apartigas ĝin kaj atendas ĝian kompletan malvarmigon. Poste verŝu en kruĉon tampitan per bacon. Kovrante la kovrilon, tenu ĉi tiun kruĉon en la ĉambro dum 24 horoj, kaj tiam samtempe ni enmetas ĝin en la fridujon.
Salato recepto en varma salmo, en kruĉo
Ingrediencoj:
- lardo - 2.5 kg;
- granda salo - 150 g;
- nigraj pizoj - 15-17 pecoj;
- Pipro fragrantaj pizoj - 7-8 Pecoj;
- seka mustardo - 1 tbsp. kulero;
- Ruĝa grunda pipro - 1,5 kusenpo.
- ajlo - 7-8 dentoj;
- trunkoj - 5-6 burĝonoj;
- akvo - 2 litroj.
Preparado
Ĉi tiu recepto postulas plejparte pro la fakto ke lardo ne pleniĝas per malvarmeta fato, sed kun varma salmo. Salo rezultas pli mola, kaj ĝi estas salta pli rapida.
Salo trankviligas por vi la grandecon kaj formon, kaj poste pritraktas siajn pecojn de ruĝa pipro. Purigita ajlo estas maldike tranĉita en la formo de petaloj. Por nia kvanto de la ĉefa produkto, ni prenas
En malplena pano, aldonu ĉiujn spicojn (krom mustardon), grandan salon kaj golfeton, ni metas la trinkakvon sur la plaĉajn telerojn. Post bolado de la saliko ekskuŝu en ĝi sekaŝelo kaj verŝu ĝin varme kun ĉiuj spicoj en botelo kun nia graso. Kovru per kapo nilono kaj forgesu ĝin dum kelkaj tagoj, kaj tiam vi povas sekure eniri sian guston.
Stokado de salaj saltaĵoj en iu ajn el ĉi tiuj receptoj estas plej bone farita ne en la banko, sed envolvita, en manĝaĵo, en la frostujo.