Hodiaŭ ni diros al vi kiel kapti la tomatojn en la datenbanko kiel kasko, kaj proponi tri simplajn kaj atingeblajn receptojn. Por iu el ili vi ricevos bonegan guston pri la preparado, kiun vi certe kontentigos.
La recepto por kukaj tomatoj en kruĉoj por vintro estas malvarma miksaĵo kun vinagro
Ingrediencoj:
- Freŝaj tomatoj - 2-2,5 kg;
- salo ŝtono ne jodigita - 70 g;
- Granula sukero - 30 g;
- vinagro 9% - 20 ml;
- malgranda ajlo kapo - 1 pc.;
- Dill umbrella - 1 peco;
- Petroselo (herboj) - 4 branĉoj;
- folioj cherry - 2-3 pc.
- nigraj koraj folioj - 2 komputiloj.
- Malgranda folia pilko - 2 PC.
- nigra kaj dolĉa pipro (pizo) - 5 komputiloj.
- Folioj de laŭro - 2 PC.
Preparado
Por svingi malvarme, ni elektas maturajn, karnajn kaj elastajn tomatojn. Ili devas esti lavitaj kaj pikitaj ĉe la prepara stadio kun nadlo en la areo de la pedunculo. Nun metu la malpurajn pluvombrelojn, birojn, laŭrojn, piparkojn kaj paron da petroselo, kiu staras sur la fundo de la preta pura tri litro, tiam plenigu la tankon per pretaj tomatoj, alternante periode senŝeligita kaj tranĉita en plurajn pecojn de ajlo kaj folioj de kuriozo kaj ĉerizo. De la supro ni finas la komponadon kun kelkaj vergoj de petroselo, kaj ankaŭ aspergas salo, sukero, verŝas vinagron kaj printempo aŭ filtrita enbotelitan akvon. Ni kovras la ŝipon per plasta kovrilo kaj metas ĝin sur la breton de la fridujo.
Ĉirkaŭ unu monato post tomato vi povas preni specimenon.
Tomatoj en barelo en kanoj - recepto kun mustardo
Ingrediencoj:
- Freŝaj tomatoj - 2-2,5 kg;
- salo de ŝtono ne jodigita - 60 g;
- mustardo seka (pulvoro) - 30 g;
- malgranda ajlo kapo - 1 pc.;
- Dill umbrella - 1 peco;
- folioj cherry - 2-3 pc.
- nigraj koraj folioj - 2 komputiloj.
- nigra kaj dolĉa pipro (pizo) - 5 komputiloj.
- Radika radiko - malgranda peco;
- Folioj de laŭro - 4-5 PC.
Preparado
Ni preparas la tomatojn de la sama maniero kiel en la antaŭa kazo, lavante ilin kaj niblante iomete kun nadlo. Je la fundo de seka glaso-kruĉo ni kuŝas riĉan ombrelon, laurelajn foliojn, nigrajn kaj bonodorajn piprofornojn, pecon de ĉeval-radiko, kaj ankaŭ kurraj kaj ĉerizaj folioj. Ajloj ankaŭ estas purigitaj, tranĉitaj en duono kaj senditaj al la resto de la aromajxoj. Nun ni plenigas la kruĉon kun pretaj tomatoj, post kiam ni solvas en litro da akvo salo-ŝtonon ne ioditan kaj verŝas la salmotron en vazon per billeto. Ni aldonas akvon, se necese, sur la pordo, post kiu ni kuŝas kuiritan kotan tukon sur la supron kaj verŝu sinardan polvon sur ĝin supre. Sen fermi la kruĉon kun kovrilo, ni lasas ĝin sub ĉambrokondiĉoj por sep ĝis dek kvar tagoj, laŭ la temperaturo. Dum ĉi tiu tempo, aktiva fermentado komenciĝos kaj la saliko fariĝos efika kaj vigla. Ni metas la tomatojn sur la breton de la fridujo dum ĉirkaŭ dek kaj dek kvin tagoj. Nur nun ni kovras la ŝipon per plasto.
Kaŝti verdajn tomatojn en kruĉon kun malvarma marbordo
Ingrediencoj:
- Tomatoj estas verdaj - 2-2.5 kg;
- salo de ŝtono ne jodigita - 60 g;
- Povo de varma pipro - ½ PC.
- ajlo kapo - 1 pc.
- Dill umbrella - 1 peco;
- folioj cherry - 2-3 pc.
- nigraj koraj folioj - 2 komputiloj.
- nigra kaj dolĉa pipro (pizo) - 5 komputiloj.
- Folioj de laŭro - 2 PC.
Preparado
Komence ni metas la dillan ombrelon, kudron kaj ĉerizajn foliojn, varman pipron, laŭlonge, ĉe la malsupro de la preta tri-litra kruĉo, ni ĵetas pizojn de nigra kaj aroma pipro, same kiel ajloj, antaŭe puriginte ilin kaj tranĉis ilin en duono. Nun boli la akvon kaj aldoni unu litron el ĝi al du kuleroj sen glito de roko salo, ne iodizita. Lasu la kristaloj solvi, salti malvarmeta kaj verŝi ilin verdajn tomatojn en kruĉon. Ni donas al ili kvin tagojn stari en varma ĉambro sub plasta kovrilo, post kiam ni preterpasas almenaŭ tri semajnojn almenaŭ en la breto de la fridujo.