La melongeno "Ogonek", recepto por vintro estas speciale populara inter fanoj de akraj spicaj biletoj, ili perfekte kompletigas iun feston. Speciale harmonie bakaĵo estas kombinita kun pladoj el viando, boligitaj aŭ frititaj terpomoj.
Kiel kuiri biskviton "Ogonek"?
Preparu la "Fajron" de la melongeno por vintro povas havi dommastrinon kun minimuma kulinara sperto, havante bonan recepton mane kun aranĝitaj proporcioj de ingrediencoj kaj la ĝentilaj rekomendoj kaj sekretoj pri la preparado de produktoj kaj ilia prilaborado.
- La melongenoj pre-enjuĝas kaj tranĉas en mugojn, malpli ofte striojn.
- Por forigi la amarecon, ofte ofte en la frukto, la kortego estas ŝprucita kun salo kaj lasas dum 30 minutoj, tiam trempis per buŝtukoj aŭ malplenigas sub kuranta akvo.
- Ajna elektita recepto por akraj melongenoj por la vintro "Sparkle" povas esti ĝustigita al via gusto, ŝanĝante la kvanton da varma pipro kaj ajlo, aldonante pli aŭ malpli salon.
Melongeno "Ogonek" por vintro - malnova recepto
Preparita tempon-provita kaj aprobita de pli ol unu generacio salato "Ogonek" de melongeno por vintro, vi povas uzi ĉi tiun recepton. La teknologio supozas klasikan fritadon de pretaj melongenoj en oleo sur ambaŭ flankoj. Por redukti la grasan enhavon de manĝaĵoj, la legomo povas esti bakita en la forno.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 kg;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- ajlo - 3 kapoj;
- varma pipro - 4-5 pecoj;
- oleo kaj vinagro - 150 ml ĉiu;
- salo - 3 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Taŭgaj melongenoj estas frititaj sur ambaŭ flankoj.
- Mueli kun viando muelilo aŭ likvigilo du specojn de pipro kaj ajlo, aldoni salon, vinagron kaj kalkanita oleo.
- Metu la mantelojn en la ujon ruĝan bluon, verŝante ilin per miksaĵo de pipro kaj ajlo.
- Steriligi la vazojn dum 20 minutoj, ĉapo.
"Ogonek" kun melongenoj kaj tomatoj
La melongeno "Ogonyok", la sekva recepto priskribita de la vintro, estas preta kun la aldono de tomatoj, kiu donas al la bakado specialan guston, guston kaj agrablan tomatonon. Alia avantaĝo de la metodo estas la impresa juĝeco de la preta plado kaj la subtilaj dolĉaj notoj akiritaj per aldonado de sukero.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- tomatoj - 1.5 kg;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 4-5 pecoj;
- sukero kaj vinagro - 100 g;
- salo - 100-120 g;
- Oleo por fritado.
Preparado
- Muelu tomatoj kun du specoj de pipro, ajlo, boŭgu dum 10 minutoj.
- Aldoni salo al la miksaĵo, sukero, vinagro, varma dum 5 minutoj.
- Fry melongenoj, pilo en kruĉoj, sindone versxante la tavolojn per saŭco.
- Steriligi la vazojn kun manĝaĵo 15-20 minutojn.
- La melongenoj "Ogonek" estas fermitaj kun tomatoj por vintro.
Melongeno "Ogonek" kun mielo - recepto por vintro
La melongenoj enlatigitaj "Ogonyok" povas esti kuiritaj kun mielo, dum ili ricevas novan paletron de gusto kaj gusto de via plej ŝatata bakaĵo. La akveco en ĉi tiu kazo iomete moligas la agadon de la dolĉa komponanto kaj sentas iom malsame ol en la tradicia versio kun la sama kvanto da maldolĉa pipro.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- mielo - 100 g;
- Bulgara pipro - 0.5 kg;
- ajlo - 2 kapoj;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- Vinagro - 120 ml;
- salo - 1.5 kuseno.
- Oleo - 100 ml.
Preparado
- La melongukaj mugoj estas metitaj sur kukaĵo, aspergitaj per oleo kaj bakitaj en la forno je 200 gradoj 25 minutoj.
- Muelu paprikojn kun ajlo, miksu kun mielo, vinagro kaj salo.
- Metu la ruĝan melongon en kruĉo, verŝante la tavolojn per saŭco.
- Steriligi la melongon "Ogonek" kun mielo dum 15 minutoj, korko.
La melongeno "Ogonek" fritita por la vintro
Alia bongusta kaj apetiga versio de fritita melongeno "Ogonek" estas prezentita en la sekva recepto. En ĉi tiu kazo, ruĝaj tranĉaĵoj, krom piksa pipro-saŭco, estas kompletigitaj per fajnaj pikitaj herboj, inter kiuj povas esti dolo kun petroselo aŭ miksaĵo kun la aldono de basil, cilantro, apio.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- verduloj - 1 grupo;
- Bulgara pipro - 2-3 komputiloj.
- ajlo - 4 dentoj;
- varma pipro - 1-2 komputiloj.
- Vinagro - 20 ml;
- salo - gustumi;
- Oleo - 150 ml.
Preparado
- Muelu la bulgarajn kaj varmajn paprikojn kun ajlo.
- Salo la miksaĵo, sezono kun vinagro.
- Antaŭ-salta kaj sekigita bukurbukaj mugoj estas frititaj en oleo ĝis bocado de floroj estas ambaŭflanke, stakita en kruĉoj, verŝante saŭcon.
- Esteriligita melongeno "Ogonek" fritita 30 minutojn, korkon.
"Ogonek" el bakitaj melongenoj por vintro
La pika snack "Ogonyok" de melongenoj bakitaj en la forno , estas malpli kalika kaj enhavas minimuman grason. La fruktoj de melongenoj povas esti tranĉitaj tradicie kun mugoj aŭ pikitaj per longitudaj slaboj de la dezirata longo, disvastigante la tranĉilojn kun tranĉaĵo sen haŭto al la trinkita bakaĵo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1,5 kg;
- verduloj - 1 grupo;
- Bulgara pipro - 450 g;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- varma pipro - 4 komputiloj.
- Vinagro - 75 ml;
- salo, sukero - gustumi;
- Oleo - 40 ml.
Preparado
- Mueli paprikojn kun ajlo, aldoni fajne pikitajn verdojn, salo, sukero, vinagro.
- Metu la pretajn tranĉojn de melongeno sur boligita folio, aspergu per oleo kaj baki ĉe 200 gradoj 20-30 minutojn.
- Metu la bluon en kruĉon, lubante la tavolojn per akra miksaĵo.
- La vazoj estas steriligitaj dum 30 minutoj.
Melongeno "Ogonyok" en tomato-suko
La melongeno "Ogonek", simpla recepto por vintro, kiu estas priskribita tuj poste, estas preta sen steriligo, kiu faras la proceduron por krei manĝaĵojn malpli malfacilajn kaj ne komplikajn. Kiel saŭco en ĉi tiu kazo, tomato-bazo estas uzata, en kiu pre-kuiritaj aŭ bakitaj melongenoj estas kuiritaj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- suko de tomato - 0,5 l;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- varma pipro - 4 komputiloj.
- Vinagro - 125 ml;
- salo - gustumi;
- Oleo - 1 Pokalo.
Preparado
- En tomato suko aldoni pikitajn piprojn, ajlo, salo al gusto, alportu la miksaĵon al hirvado.
- Frenu la melongonajn tranĉilojn ĝis blovi aŭ baki ilin sur bakita folio en la forno.
- Meti la melongenon en bolantan tomaton, verŝu vinagron kaj kuiri dum 10 minutoj.
- La melongenoj "Ogonyok" estas fermitaj por vintro sen steriligo en kanoj, envolvitaj.
Melongeno "Ogonyok" en Odeso
La sekva recepto de Eggplant "Ogonek" por vintro en Odeso evitos ŝarĝan steriligon kaj samtempe konservos freŝan guston de vegetalaj ingrediencoj, kiuj ne estas submetitaj al varmega traktado. Konservu similan verkon en freŝa kelo, kelo aŭ sur la breto de la fridujo.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- Bulgara pipro - 3-4 pecoj;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- Vinagro - 150 ml;
- salo - gustumi;
- Oleo - 1 Pokalo.
Preparado
- Muelu paprikojn, ajlo, kuiri, miksi kun vinagro kaj duono de la kalkigita oleo, salo al gusto.
- Fry melongenoj, metu varme en senfrukta ujo, verŝante akran miksaĵon kaj plenigi ĉiujn malplenojn.
- Kapitulante la ujoj, puraj en la malvarmo.
Melongeno "Lazy Light" - recepto por vintro
La sekva versio estas por tiuj, kiuj estas timigitaj pro la tedaŭga daŭra frio aŭ bakanta eggplantajn tranĉojn. En ĉi tiu kazo la tranĉitaj fruktoj estas simple kuiritaj al mildajxo en akra miksaĵo, tiam ili estas sigelitaj en antaŭ-steamaj kruĉoj kun senfruktaj ĉapoj sen pliaj steriloj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2.5 kg;
- Bulgara pipro - 1 kg;
- tomatoj - 0.5 kg;
- ajlo - 1,5 kapoj;
- varma pipro - 3-4 pcs.
- Vinagro - 100 ml;
- salo - gustumi;
- Oleo - 1 Pokalo.
Preparado
- Twistu tomatoj, paprikoj kaj ajloj en vianda muelilo, boli la miksaĵon per aldonado de oleo kaj salo.
- Ili kuŝas pretaj melongenoj, malfortiĝas kun trankvila boŭlo dum 20-30 minutoj.
- Metu "mallaborema lumo" de melongeno en senfrukta ujo, korko, envolvaĵo.