Probable, neniu argumentos, ke la pladoj kuiritaj ĉe la stango havas specialan sorĉon, eĉ se la receptoj, pri kiuj ni kuiras ilin, estas la plej kutimaj. Kaj la fiŝoj kaj viandaj pladoj faritaj ĉe la strato estas la plej popularaj, do ni komencos kun ili.
Verda fiŝo
Ĉiuj scias la receptojn por kuiri fiŝojn per fajro en floro, sed se ekzistas krado, vi povas fari delikatan fiŝan kradon.
Ingrediencoj:
- blanka kaliko (vi povas kaj alia fiŝo) - 1 peco;
- seka blanka vino - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- ajlo - 1 kesto;
- koriandro, nigra pipro.
Preparado
Ni purigas fiŝojn kaj tranĉas en malgrandajn porciojn. De la ceteraj ingrediencoj ni faras marinadon, en kiu ni marinas la fiŝon dum duona horo. Sur la karboj ni varmigas la kradon kaj metas sur ĝin pecojn. Ne forgesu turni la fiŝojn por ke ĝi estas tostita de ambaŭ flankoj. Ni metas la pretajn fiŝojn sur pladon, ni ornamas kun verduloj kaj ni ĝuas kune kun vizitantoj teruran guston.
Shulum ĉe la strato
Kaj kie, ripozante en naturo sen manĝoj de viando kuirita sur la fajro? La kutima shish kebab jam neniu estas surprizita, sed receptoj por pladoj sur fajro de kadavro, kiel ĉi tio, devus esti multe por gustumi.
Ingrediencoj:
- Ŝafido sur la osto - 1 kg;
- terpomoj - 1 kg;
- Brasiko - 1/2 Kapo;
- karotoj - 4 komputiloj.
- tomatoj - 2 komputiloj.
- cepo - 4 pecoj;
- grasaj grasoj - 150 gramoj;
- varma pipro - 2 komputiloj.
- nukso - 1 pinglo;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- beroj de junipero - 8 pecoj;
- nigraj pipro-pizoj -10 pcs.
- nigra kaj ruĝa grunda pipro, salo, zira, verduloj al gusto.
Preparado
Lavu kaj tranĉi la viandon en kaserolon, aldonu la cepon, tranĉi en grandaj ringoj kaj miksi. Ni lasas por la nokto, aŭ almenaŭ dum 3-4 horoj. Disvastigu la grason en la kaldronon kaj fritu la karnon kaj cepo kun ĝi. Dum viando estas fritita, ni kuiras legomojn. Ni tranĉas ilin, kiel la mano prenas, ĝi ne devas fandiĝi. En tomato, tranĉilo estas pli bona por forigi. Al la fritita viando, aldonu karotojn, malpeze brunajn. Verŝu akvon, ni metas brasikon, sonorilpipron, golfeton kaj terpomojn. Ni alportas ĝin al boil, kaj ĝi estas kovrita sub kovrilo, ĝis la brasiko estas preta. Tiam aldonu la tomatoj kaj la ceteraj spicoj. Se la likvaĵo ĉiuj evaporas, tiam nepre aldonu akvon aŭ buljonon. Kuŝu sub la kovrilo por 20-25 minutoj. Preta meti shulum sur pladon kaj ornami kun verduloj.
Ĉamizonoj sur la fajro
Amuzuloj amike dankos ĉi tiun recepton por ĉamizono kuirante ĉe la strato, ĉar la fungoj rezultas molaj, sukaj kaj bonodoraj.
Ingrediencoj:
- ĉampionoj;
- Estas bone bone havi karnan tavolon;
- suko de tomato;
- salo
Preparado
Unu tagon antaŭ iri al la kamparo, ni trempas la fungojn en tomato-suko. Se la malgrandaj fungoj lasas nerompitaj, tiuj, kiuj estas tranĉitaj en pli malgrandajn duonojn. Estas dezirinde miksi fungojn de tempo al tempo, tiel ke ili trempiĝas per suko. Antaŭ kuiri fungojn estas saltaj. Salo tranĉis en pecojn kaj surmetis teleron. Ni disvastigas la fungojn de supre kaj sendas la teleron al la krado lokita super la varmaj karboj. Kiam la graso estas bruna kaj donas la tutan grason, la fungoj povas esti manĝataj.
Tiuj, kiuj ne imagas sian vivon sen majonezo, simple devas provi kuiri sur la fajro, jen tiaj fungoj.
Ingrediencoj:
- ĉampionoj;
- pipro;
- majonezo;
- salo
Preparado
Ni lavas fungojn, piprojn kaj salo kaj verŝu majonezon. Post miksado bone, la fungoj restos trempi dum 30 minutoj aŭ horo. Post ŝnurego de fungoj sur ŝraŭboj kaj fritado dum ĉirkaŭ 15 minutoj, ni zorgeme rigardas, ke la fungoj ne estas bruligitaj kaj ne forgesas turni la kruĉojn.