La kukaĵo de paŝtistoj el mallonga kukaĵo estas deserto de franca kuirejo, kiu rememorigas al Charlotte, sed rezultas multe pli gusta kaj pli bonodora.
Piedo de maniko kun bato de shortcake
Ingrediencoj:
- Faruno - 200 g;
- bakanta pulvoro - 5 g;
- butero - 150 g;
- ovo - 1 peco;
- malvarma akvo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero kaj salo - 1 cucharadita.
Por la plenigo:
- ruĝaj pomoj - 300 g;
- grundo cinamo - 2 kusenoj.
Plenigi:
- dolĉa kremo - 200 ml;
- ovo - 3 pecoj;
- kremo - 100 ml;
- sukero - 50 g.
Preparado
Do ni disŝiru la farunon en bovlon, aldonu sukeron kaj salo. Disbatu la kreman buteron en kubojn kaj metu en sekan miksaĵon. Poste aldonu ovoj, genuu la paston, ruligu ĝin en pilkon kaj metu ĝin en la fridujon.
Intertempe, preparu verŝon por la kukaĵo: dolĉa kremo ŝvebita per ovoj, iom post iom versante sukeron. La pomoj estas lavitaj, tranĉitaj kun maldikaj teleroj kaj ŝprucitaj kun cinamo. Ni nun prenas la mallongan kukaĵon, ruligu ĝin en maldikan mantelon kaj metu ĝin en muldilo, formante la flankon. Baku la bazon dum 15 minutoj en precalentigita forno, kaj poste disvastigi la pomojn en ĝin kaj plenigi ĝin per dolĉa kremo. Denove, sendu la kukon al la forno dum aliaj 15 minutoj. Preta farita delikateco estas ornamita per freŝaj mintaj folioj kaj servis por teo.
Fermita poma kukaĵo el mallonga kukaĵo
Ingrediencoj:
Por la provo:
- Faruno - 350 g;
- sukero kaj salo - 1 tbsp. kulero;
- akvo;
- Butero - 225 g.
Por la plenigo:
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- Cinamo - 1 kulero;
- pomoj - 300 g;
- sukero - 100 g;
- terpomo amelo - 2 tbsp. kuleroj;
- zingibra tero - pinglo;
- Butero - 30 g.
Por lubrikado:
- ovo - 1 peco;
- kremo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Salo, sukero kaj faruno elverŝu el la bovlo de la likvigilo kaj miksi. Poste aldonu la malvarmetan buteron, rikolti kaj mueli ĝis akiri manikojn. Poste iomete iom en malvarma akvo kaj kolektu la paston en pilkon. Ni disvastigas ĝin sur la tablo, konvene genuiĝas ĝin, dividu ĝin en 2 partojn, envolvu ĝin en filmon kaj forigu ĝin dum 1 horo en la fridujo. Por plenigi la plenigon, pomoj estas lavitaj, purigitaj, eltranĉis la kernon kaj ŝranĉitajn tranĉojn. Poste metu la frukton en bovlo, aspergu per sukero kaj grundo cinamo. Aldonu la amelon, teran zingibron kaj aspergu per citrono. Ni miksas ĉion plene kaj foriras dum 15 minutoj. La pasto estas dividita en partojn, ruliĝas sur tablo en maldikaj manteloj kaj ni metas unu en kukan muldilon, formante la flankon. De supre distribuu la pomon plenigante kaj demeti la pecojn da oleo. Nun ni kovras ĉion kun la dua tavolo, ni splasas la randojn kaj faras malgrandajn incizojn de supre. La ovo estas skurĝita de kremo kaj verŝis la tutan surfacon de la kukaĵo. Ni metas ĝin dum 30 minutoj en la fridujo, kaj poste ni sendas ĝin al varma forno.
Kradrita pomita pomo el mallonga kukaĵo
Ingrediencoj:
- Faruno - 150 g;
- pomoj - 6 pecoj;
- butero - 200 g;
- malvarma akvo - 1 tbsp. kulero;
- vanilo kaj cinamo - por ornamado;
- sukero - 150 g.
Preparado
La pomoj estas lavitaj, la animo estas forigita kaj frapita en maldikaj tranĉaĵoj.