Kvass estas tradicia slava trinkaĵo, akirita kiel rezulto de nekompleta fermentado de la originala worto. Ĝi tute forgesas soifon, havas agrablan refreskan guston kaj altan energian valoron. Ĉi tiu tradicia trinkaĵo enhavas multajn utilajn substancojn, promocias digeston, reguligas metabolon kaj havas bonan efikon sur la sistemo cardiovaskula de la homa korpo. Estas malsamaj tipoj kaj tipoj de kvaso, same kiel receptoj por la preparado de ĉi tiu unika trinkaĵo. Kvass estas facile prepari hejme. Kutime por ĉi tiu uzo feĉo, raketoj (aŭ pli bona - speciala komencilo) kaj sukero. Doni la trinkaĵon de specialaj gustoj, uzi minton, supro, fruktojn, berojn kaj aliajn produktojn. Receptoj de ne-aleiferaj kvaspecaj specioj estas ankaŭ konataj, en kiuj oni preferas, ke la beroj de marbutornoj aŭ beetoj estas uzataj kiel la ĉefa kruda materialo - tiuj specioj troviĝas en kuirado kaj en medicina medicino.
La beto kvass estas speciale utila ĉe alta sangopremo, krome, ĉi tiu produkto helpas forigi diversajn malutilajn substancojn de la korpo (inkluzive de produktoj de likva fermentado kaj kolesterolo-plakoj), malhelpas aspekton kaj disvolviĝon de tumoroj kaj purigas la vazojn, renojn kaj intestojn. Krome, la trinkaĵo ankaŭ kontribuas al grasa brulado.
Kiel fari beton kvass?
Plej bone elektu junajn kaj mezgrandajn radikajn legomojn por kuiri utilajn kaj bonkorajn kvazojn el ruĝa beto, ĉar ĝi estas en ĉi tiuj kaj enhavas la plej grandan kvanton da nutrajxoj, kiuj pasas al trinkaĵo. Jen unu el la receptoj por fari beton kvass.
Ingrediencoj:
- beto (meza ĉirkaŭvojo) - 3-5 komputiloj. (ĉirkaŭ 0.5 kg);
- Malvarma akvo (boligita aŭ purigita) - 2 litroj;
- Granula sukero - 4 tbsp. kulero (nedeviga);
- citrono - 0.5 pecoj;
- sekalo pano kun kruta ŝelo - 1 tranĉaĵo.
Preparado
La preparado de beto-kvaso estas simpla afero, tute atingebla eĉ al homoj, kiuj tute nepertas pri kuiri. Kvass el beets prepariĝas laŭ tradicia recepto. Unua plene purigis radikajn legomojn purigatan per tranĉilo. Nun ili devas esti fajne pikitaj, aŭ tranĉitaj en malgrandajn mallongajn stangojn, aŭ frotitaj sur granda gratero. Vi povas, kompreneble, utiligi la chopperon. Fandita trinkita beteto ni enmetas glasan kruĉon, verŝu malvarman bolitan akvon, aldonu sukon de duono de citrono (por odoro kaj gusto), sukero (oni devas rimarki, ke sukero estas laŭvola ingredienco) kaj tranĉaĵo de sekalo pano kun seka ŝelo (en neniu kazo uzu preta vendejo raketoj - ili enhavas multajn malutilajn aldonaĵojn).
Nun ni fermas la kruĉon kun galo kaj lasas ĝin por 2.5-3 tagoj (dum ĉi tiu tempo, fermentado okazas). Preta kvazo devas esti filtrita, enboteligita (kiu estas sigelita) kaj malvarmigita. Malgranda kvanto (1 glaso) de preta fabriko beta povas esti uzita ĉe la sekva fermenta ciklo.
Oni devas rimarki, ke pretaj fabrikoj de betoj povas esti akvumitaj por ŝanĝi guston kaj odoron ne nur kun citrono, sed ankaŭ kun aliaj ingrediencoj, nome: sekvinberoj, mento, meliso, amasoj kaj aliaj herboj kaj sekaj spicoj. Glaso da beto kvasas bone trinki en varma somero antaŭ ol manĝi stimuli la apetiton kaj plibonigi la digestadon.
Kun ĉiuj rimarkindaj resanigaj kaj nutraj proprietoj de ĉi tiu trinkaĵo, necesas kompreni, ke ĝia uzo (kaj eĉ pli en grandaj kvantoj) ne estas montrita al ĉiuj homoj. Nutriistoj ne rekomendas trinki grandan kvanton da betrobotoj en diabeto (eĉ se sukero ne aldoniĝas dum la fabrikado), urolitiasis kaj guto. Ĝi estas ekstreme indeseable uzi beton kvass por plifortigoj de malsanoj de la gastrointestinalo - en ĉi tiuj kazoj, la problemoj povas plimalboniĝi kaj, kiel rezulto, grava difekto de la ĝenerala kondiĉo komplikas la posta traktado de malsanoj.
Ĝi valoras rimarki, ke ne nur trinki beton kvass, sed ankaŭ por prepari aliajn telerojn kun ĉi tiu radika legomo. Ekzemple, preparu por la vintro, uzante la recepton de pikitaj bukedoj aŭ faranta veston por borscht .