Kurnik estas tradicia rusa plado. En ĉi tiu kukaĵo, la plenigo nepre enhavas kokidan karnon. Nun ni rakontos al vi la receptojn por fari kurikon el puffa kukaĵo .
Recepto por kuriko el puff kukvendejo
Ingrediencoj:
- fermenta kukaĵo - 1 folio;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 6 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- pikita kokido - 0.5 kg;
- ovoj - 1 peco;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- folio de laŭro - 3 pecoj;
- nigra grunda pipro, salo, sekigita basil - por gustumi.
Preparado
Antaŭ-elpreni la paston el la frostujo kaj lasu ĝin varmegiĝi ĉe la temperaturo de la ĉambro. Dume, ni purigas la terpomojn, tranĉis ĝin en tranĉaĵoj kaj aspergas per salo kaj spicoj. Poste verŝu 30 ml da vegetala oleo kaj miksi bone. Cepoj tranĉitaj per ringoj, kaj muelis la karotojn per kruĉo. Ni dividas la testan folion en 2 duonojn. Ni grasigas la formon kun vegetalo aŭ butero kaj iomete floregas per faruno.
Ĵetu la unuan duonon de la pasto kaj metu ĝin en formon por ke la flankoj estu fermitaj. Supro kun pasto: duonato de terpomo, cepoj, karotoj, kokaj pomoj kaj denove terpomoj. Ni metas laurelajn foliojn sur ĝi. Nun ruliĝu la reston de la pasto kaj kovru la kukaĵon kun ĝi. Superfluaj pastoj dishakas, kaj randoj estas forkaptantaj. Supre la pufluon de la pufsa feĉo de pasto perdita per batita ovo. Kaj en la centro ni faras malgrandan truon forlasi la formitan vaporon. Baku proksimume 40 minutojn ĉe 200 gradoj.
Malgranda kurikiki el puff kukaĵo
Ingrediencoj:
- kokido brusto - 1 peco;
- Preta kukaĵo preta - 500 g;
- juglandoj - 100 g;
- cepo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- dolĉa kremo - 40 g;
- lakto - 1 tbsp. kulero;
- yema - 1 peco;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kokido brusto estas purigita de graso kaj senŝeligas kaj tranĉita en kubojn. Solimu, pipro kaj friti kune kun pikitaj cepoj. Muelu la juglandarbojn kaj aldonu ilin al la viando kun cepoj. Ni tie disvastigas la agrablan kreon, miksas kaj kuiras dum 10 minutoj sub la kovrilo. Malfrua masko malŝprucas, ruliĝu kaj dishaku kvadratojn 10x10 cm.
Formi muffinojn, kiujn ni grasigas per verda oleo. En la ĉeloj ni starigas la kvadratojn de la pasto kaj metas la plenigon en ili. Ni levas la angulojn de la pasto kaj kovras ĝin per la samaj kvadratoj. La randoj estas ŝanĝitaj kaj refluitaj ene de la muldilo. Lakto estas miksita kun yema kaj la rezultanta miksaĵo estas lubrika supro de la kurbuloj. En ĉiu el ili en la centro ni faras truon por eliri vaporon. Malgranda kurikiki el puff-kukaĵo bakas 25 minutojn ĉe 200 gradoj.
Kurnik el la preta puffa kuŝejo
Ingrediencoj:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 1 pako;
- kokido brusto - 1 pc.
- freŝaj ĉampionoj - 400 g;
- cepo - 4 pecoj;
- rizo - 1 vitro;
- kremo - 200 ml;
- Salo, pipro, petroselo, verdo - gustumi;
- vegetala oleo.
Preparado
Senkulpigitaj cepoj fajne frapas kaj fritas ĝis ruĝa en vegeta oleo. Ĉamizonoj tranĉitaj en kubojn kaj ankaŭ fritas en oleo. Rizo estas kuirita en salta akvo. Verdaĵo estas disbatita kaj miksita kun boligita rizo. Kuiri kokidon, apartigu la viandon de la ostoj kaj malmuntu la fibrojn. Ni konektas kokidan karnon, rizon,
La pasto dividiĝas en 4 partojn: unu el ili estas granda, la alia 3 estas pli malgranda. La pleto estas lubrikita per oleo, frotita per faruno kaj metas sur ĝin plejparton de la rulita pasto, kies randoj devas pendigi de la flankoj. Diskonigi de la supro 1/3 de la plenigo. Tiam kuŝu la duan parton de la pasto, sur ĝi denove 1/3 el la plenigo. Kovrigu la paston denove, demetu la reston de la plenigo, verŝu ĝin sur la kremo kaj kovrilo kun la lasta bato. Edoj ĉe la rando de ŝturado, kaj en la centro fari truon, tiel ke la vaporo eliros. Ni bakas kukaĵon el puff-kukaĵo ĉe temperaturo de 200 gradoj dum ĉirkaŭ 40 minutoj.