Pladoj kuiritaj kun ostraj fungoj estas distingitaj per terura tenereco, originaleco kaj juĝeco. Ni sugestas, ke vi certigu ĉi tion kaj prezentu vian atenton kelkajn originalajn receptojn por rostita veshenok. Ĉi tiuj pladoj perfekte kompletigas kaj diversigas vian ĉiutagan dieton kaj enportos iom da zesto.
Fungoj de ostraj fanditaj kun terpomoj
Ingrediencoj:
- fiŝoj de ostro - 500 g;
- bulbo - 1 peco;
- terpomoj - 1 kg;
- spicoj;
- vegetala oleo.
Preparado
La terpomoj estas lavitaj, purigitaj kaj tranĉitaj en maldikaj strioj aŭ tranĉaĵoj. Oyster-fungoj zorge zorgas, surmetu tukon kaj tute seka. Tiam mueli la fungojn en hazardaj pecoj.
En unu el la du prepremaj frostaj pakaĵoj, ni varmigas iom da vegetala oleo, metas ostojn de fiŝoj, kovrilon per kovrilo kaj malforta dum kelkaj minutoj. Post tio, la fungoj donos multan likvaĵon kaj flosos en ĝi - tiam ni malfermas la kovrilon kaj evaporas la tutan humidon.
Kiam la fritita pano estas preskaŭ seka, aldonu iom da oleo kaj frenegas la ostron-fungojn kun alta varmego, senĉese moviĝanta, ĝis ruĝa.
Kaj ĉi-tempon ni varmigas alian panon, verŝu malgrandan kvanton da oleo kaj fritu la terpomojn. La pli seka ĝi estos, pli uniforme kaj rapide ĝi estos kovrita per bela apetinda ŝelo, do antaŭe forĵeti ĝin en kultivilo kaj sekigi per tuko. Kiam la terpomoj batas bone, aldonu al ĝi disbatitan bulbon, salo, pipro kaj miksaĵo. Minutoj tra 3 elmetas rostitajn ostajn fungojn kaj kuiras dum aliaj 5 minutoj, provante tiel zorgeme kaj malpli malpli ebla miksi la pladon por ke la terpomoj ne malproksimiĝu de tro intensaj manipuladoj kaj turniĝu en rostitajn maĉimojn. Finitaj ostraj fungoj rostitaj kun cepoj servis varmega, ŝprucitaj per freŝe pikitaj herboj kaj ajloj.
Oraj fungoj, frititaj en bateo
Ingrediencoj:
- freŝaj ostraj fungoj - 300 g;
- Faruno - 4 tbsp. kuleroj;
- amelo - 6 tbsp. kuleroj;
- yema de ovo - 1 peco;
- Vegetala oleo - 1 ero;
- Letuĉaj folioj.
Preparado
Ni tranĉas la radikojn el la veziketoj, ordigas ilin en apartajn fungojn, provante ne rompi la ĉapelojn. Poste aldonu ilin al bovlo, verŝu malvarman akvon kaj foriri dum 15 minutoj. Post tio, ĵetu la fungojn en kulturilon, enjuŝu kaj forkuru. Ĉi tiu fojo, miksi en malgranda bovlo de faruno kun amelo, aldonu la yema kaj verŝi glason da akvo. Krio salita al gusto, iomete batita ĝis homogena maso, rememorante la konsiston de likva dolĉa kremo. En la kaserolo verŝas la oleo, ni tre varmigas ĝin. La ostraj fungoj unue trempas en la cetera amelo, tiam en la bateo kaj fritas en malgrandaj partoj dum ĉirkaŭ 2 minutoj.
Okazitaj ostraj fungoj kun dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- dolĉa kremo - 2 tbsp. kuleroj;
- freŝaj ostraj fungoj - 300 g;
- leek;
- karotoj - 0.5 komputiloj.
- ajlo - 1 kesto;
- Vegetala oleo - Por frio;
- spicoj.
Preparado
Ni ofertas unu pli da eblon kiel prepari ostraj fungoj . Do la fungoj
Nun prenu la panon, varmigu, verŝu la verdan oleon kaj disvastigu la ringojn de cepoj kaj karotoj. Pasu la legomojn per meza varmo ĝis malvarmigi. Poste aldonu la fungojn, herbojn kaj ajloj, movu kaj fritu la tutan tempon, movante senĉese. Kiam la troa likvaĵo estas kuirita, aldonu salo, pipro la pladon por gusto, metu akran kremo, miksu ĝisfunde kaj kuŝu dum aliaj 5 minutoj ĝis preta.