Malmultaj povos rifuzi sin mem la plezuron manĝi tranĉaĵon de bonodora farita pico. Speciale apetindaj kaj tentantaj produktoj en klara testo. Pri ĝi ni parolos hodiaŭ kaj diros al vi kiel fari bazon por kruta pico kun feĉo kaj sen ilia partopreno.
Kiel fari delikatan maldikan kruĉan paston por pico - recepto sen feĉo
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 320 g;
- varma lakto - 125 ml;
- Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
- du kokaj ovoj;
- Pinglo de komuna salo.
Preparado
En granda bovlo ni trinkas la tritikon kaj miksas ĝin per pinglo de tablo. En aparta bovlo, stiri ovojn ĉe temperaturo de la ĉambro, verŝu en varma lakto, verŝa oleo kaj miksi per forko aŭ floro ĝis uniformo, sed ne biskvitu. Ni verŝos la akiritan likvan bazon al la faruno kaj salo kaj produktas la grupon, atingante unuformecon kaj plasticidad. Se necese, vi povas verŝi iom pli da faruno. Ni genuas la paston dum dek minutoj, kaj poste envolvu ĝin per humida tuko aŭ ŝtofo tranĉita kaj lasi ĝin sub ĉambro por dek kvin minutoj.
Post tio, elĵetu la farunan bovlon sur la surfacon, kun la plej multe maldika faruno, kaj translokigi ĝin al oleo el bakado. Plenigu la picon al via gusto kaj baku en hejtita forno dum ĉirkaŭ tridek minutoj, kaj metante la temperaturon-reĝimon je 180 gradoj.
De ĉi tiu provo, vi povas formi unu grandan picon, kaj malgrandan, dividante ĝin en partojn, metante ilin sur pergaman folion kaj ruliĝantan al ronda tavolo.
Delicaj fermentaj pastoj por pico kun kruda ŝelo
Ingrediencoj:
- akvo filtrita - 120 ml;
- Granula sukero - 10 g;
- Crema margarino - 145 g;
- dolĉa kremo - 85 g;
- faruno de tritiko - 480 g;
- unu cucharadita de seka feĉo;
- unu kokido-ovo;
- pinĉaĵo da salo.
Preparado
Miksi la varman akvon kun sukero kaj seka feĉo kaj permesu la sekajn komponojn dissolvi. Dum la feĉo estas aktivigita dum la varmego, ni disŝiras la farunon sur larĝan kortan tabulon, metu sur ĝi mola krema margarino kaj funkciu la komponantojn per tranĉilo, atingante produktadon de fajnaj paneroj. Ni formas sulkon en la centro, disvastigas la ovon en ĝi, aldonas akran kremo, ĵetas pinĉon da salo, verŝu en la feĉan mason kaj genuiĝas agrabla al la tuŝo, elasta kaj ne-glueca pasto. Ni lasas lin stari en bovlo en la varmego kaj konsolo dum ĉirkaŭ tridek minutoj kaj leviĝi, kaj poste iri al la dezajno de la pico. Por tio, dividu la farunon en partojn de la dezirata grandeco kaj ruliĝi kiel eble plej maldikan. Disvastigu la bazon per taŭga saŭco kaj plenigu la picon al via gusto kaj baku je temperaturo de 210 gradoj dum duona horo.