Kokido estas la plej facila por prepari kaj samtempe nekredeble sabrosa viando. La mola strukturo de ĉi tiu karno estas perfekte kombinita kun preskaŭ ĉiuj legomoj, kaj ankaŭ akceptas ampleksan varion de spicoj kaj marinadoj, kreante ĉiun fojon novan originalan kaj unikan guston.
Hodiaŭ ni proponos receptojn por kuiri kokidon en kefir. La fermentita marinado faras la molajn birdojn ankoraŭ molajn, kaj la spicoj aldonas specialan kapablecon.
Marinita en kefir kokido, braita en pato
Ingrediencoj:
- karno de kokido - 1 kg;
- kefir - 350 ml;
- majonezo - 60 g;
- trunkoj de ajlo - 3-4 komputiloj.
- kolekto de spicoj por kokido - gustumi;
- freŝaj verdaĵoj - gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Laŭ ĉi tiu recepto, vi povas kuiri kokidon kaj tranĉitan kokitan fileton. Por fari la pladon aparte bonodoran, preparu la tranĉaĵoj de kokido karnita per kokaj spicoj, salo, zorgeme miksu kaj metu taŭgan ujon por pikado. En aparta bovlo ni miksas kefirojn, majonezojn, senŝeligitajn kaj melenkojn pikitajn ajlojn kaj verŝajn verdojn, alportas la rezultan saŭcon gustumi per salo, grunda nigra pipro kaj la deziritaj spicoj. Verŝu la rezultan miksaĵon en la kokido en spicoj kaj foriru kelkajn horojn por trempi kaj miksi la gustojn.
Post tio, ni disvastigas la kokidon per varma tritiko kun dika fundo, unue splasas verdan oleon en ĝi kaj elversxas saŭcon de kefir. Metu la kokidon, kovru la patrinon kun kovrilo ĝis mola. Depende de la kvalito de kokido, ĉi tio prenos de tridek minutoj ĝis unu kaj duona horoj. Je la fino de la elpremiĝo, aldonu iom da freŝaj verdaj folioj kaj lasu la pladon breĉi dum dek minutoj.
Kokido marinita en kefir en multivarko
Ĉiuj scias, ke marinado povas ŝanĝi la guston de la plado pli ol rekono. Ni pensas, en ĉi tiu kazo, vi ankoraŭ lernos kokidon, sed vi estos plene surprizita de ĝia nekredebla milda gusto.
Ingrediencoj:
- musoj de kokido aŭ tamburoj - 1 kg;
- kefir - 550 ml;
- cepo - 160 g;
- kolekto de spicoj por kokido - gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Pretaj elektitaj partoj de la kokido frotas per salo, griza nigra pipro kaj miksaĵo de spicoj por kokido. Ni metas la pikan karnon en bovlo, aldonas la samajn senkulpajn kaj pikitajn cepojn ringojn kaj genuas la enhavon zorgeme per la manoj tiel ke la kokido sorbas la maksimuman gusto de gusto. Nun versxu la viandon kun kefiro, miksi kaj foriri dum pluraj horoj, kaj ideale nokte.
Lasi la prilaboritajn tranĉojn de kokido en unu mantelo en oleo pre-multicast kaj friti de du flankoj dum dudek minutoj ĉiu, metante la programon "Baking".
Kokido bakita en kefir kun terpomoj en la forno
Ĉi tiu recepto estas bona ĉar ĝi permesas vin samtempe prepari teleron kun garniŝo. La kombinaĵo de kokido kaj terpomoj kun kefir-saŭco kun spicoj donas nekredeblan guston kaj aromon.
Ingrediencoj:
- musoj de kokido aŭ tamburoj - 950 g;
- kefir - 250 ml;
- terpomoj - 950 g;
- ajlo - 3-4 trunkoj;
- freŝaj tomatoj - 250 g;
- Miksaĵo de Provenka herboj - Por gustumi;
- nigra grunda pipro - por gustumi;
- salo;
- rafinita vegeta oleo.
Preparado
Ni preparas la pretajn kokajn femurojn kun miksaĵo de Provenkaj herboj, salo kaj grunda pipro, verŝu kefirilo miksita kun maldika ajlo, salo kaj spicoj kaj lasu ĝin mari dum kelkaj horoj.
Ĝuste antaŭ bakado, pura kaj tranĉita en malgrandajn tranĉojn de terpomaj tuberoj kaj metu en oleitan bakantan ujon. Supre, metu la tranĉitajn freŝajn tomatojn, pikitajn trunojn de ajlo kun maldikaj platoj, kaj supre la kokajn femurojn. Plenigu la enhavon de la formo kun kefir-marinado kaj metu sur averaĝa breto hejtita al 210 gradoj forno dum kvardek kvin minutoj.