La kombinaĵo de bovaĵoj kun tomatoj kaj ajloj estas disvastigita en mediteranea kuirejo, kun kombinaĵo de ĉi tiuj ingrediencoj taŭgaj por kuiri manĝaĵojn kaj por bazaj varmaj teleroj. Ni decidis ludi ĉi tiun versatilecon en la sekvaj receptoj.
Kukitaj melongenoj kun tomatoj kaj ajlo
Melongenoj kaj tomatoj rapide kaj facile turniĝas al kuiritaĵo , kiu taŭgas por servado kaj kun tranĉaĵo de freŝa pano, kaj super kuira rizo, kukoso kaj bulgur .
Ingrediencoj:
- melongeno - 930 g;
- ajlo - 3 dentoj;
- papriko, kumino - 1 1/2 kuseneto.
- tomatoj - 540 g;
- la folio de laŭro;
- plenmano de cilantro.
Preparado
Se melongenoj estas maldolĉaj, tiam disigu ilin en tranĉaĵoj, sindone aspergas per granda salo kaj foriru dum duonhoro antaŭ kuiri. Saltaj pecoj de enjuŝiĝi per sekaj akvoj kaj sekaj, tiam friti en abundaj oleo. Kiam la melongenoj estas brunaj, metu la ajlojn al ili, kaj post duonon, verŝu la aromajxojn kaj aldonu pikitajn tomatojn. Metu leŭtan folion, aldonu pinĉon da salo kun sukero kaj verŝu ĉirkaŭ duonan glason da akvo. Lasu la legomojn por mildigi super meza varmo dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Servu kun cilantro.
Recepto por biskvitoj kun melomenaĵoj kun tomatoj kaj ajloj
Ingrediencoj:
- melongeno (meza grandeco) - 1 peco;
- tomatoj - 650 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- plenmano da freŝa basilo;
- Fromaĝo Feta - 165 g.
Preparado
La melongeno tranĉas horizontale, lasante la lokon de alligiteco de la tigo neŝanĝita (la tavoloj restas konektitaj kune). Ĉiu el la rezultantaj tavoloj de salo, lasu por unu horo, enjuŝu la melongon kaj sekigi ĉiun el la tavoloj. Metu tranĉaĵon de tomato, inter ĉiu el la tavoloj de melongeno. Kune kun tomatoj, metu folion de basilbo, frakasita feta, kaj ajlo skrapita. Baku je 180 gradoj dum 1 horo.
Enseno de melongeno kun tomatoj kaj ajlo
Ingrediencoj:
- melongeno - 230 g;
- Seka basilo, oregano - 1/3 teaspoons;
- ajlo - 2 dentoj;
- Filtrilo de kokido - 430 g;
- Suko de citrono - 35 ml;
- Miksaĵo de salato - 4 plenmanoj;
- kukumo - 130 g;
- dolĉa pipro - 130 g;
- ĉerizaj tomatoj - 10 pecoj;
- Plenmano da olivoj kaj sekaj tomatoj;
- Purpura cepo - 35 g;
- Fromaĝo Feta - 210 g.
Preparado
Fritu la kubojn de kaka fileo. Dividi melongojn en rondojn, aspergu ilin per miksaĵo de herboj kun ajlo kaj poste friti sur la krado. Disĵetu la laktukon ĉe la plata plado. Metu la frititajn melongojn kun tomatoj kaj ajloj supre de laktukaj kusenoj, en la najbaroj, kokoj, kukaj tranĉaĵoj, sekigitaj tomatoj, olivoj, cepoj kaj feta-kuboj.