Malalta maro kun la ĝusta preparado rezultas esti nekredeble mola, sukila kaj agrabla al la gusto. Ĉi tiu fiŝo estas precipe sukcesa kiam bakita en folio kun legomoj. Krome, ĝi povas kuiri delikatan supo, kaj ankaŭ servi boligita fileo sub via prefera saŭco .
Ruĝa marbordo - recepto en la forno en folio
Ingrediencoj:
- kadavroj de ruĝa marbordo - 2 komputiloj.
- terpomoj de meza grandeco - 4 komputiloj.
- freŝa tomato - 1 pc.;
- Bulgara dolĉa pipro - 1 peco;
- trunaj ajloj - 2-3 komputiloj.
- dolĉa kremo - 190 g;
- Piquanta fromaĝo de solidaj varioj - 145 g;
- Sunfloro-oleo rafinita - 25 ml;
- branĉoj de freŝa dolo - 1 grupo;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- miksaĵo de tero kvin paprikoj - 2 flustras;
- maro salo - gustumi.
Preparado
Kiam ni preparas la pladon, ni purigas la fiŝon, lavu ĝin, tranĉu la naĝilojn, frotu ĝin per maro salo kaj miksaĵo de kvin paprikoj kaj lasu ĝin dum kelkaj minutoj.
Dum la kadavroj estas trempitaj, ni kuiras legomojn. Ni demetas la haŭtojn kaj tranĉis la terpomojn kaj freŝajn tomatojn kun mugoj, kaj tranĉis la bulgara pipro el la tigo kaj semoj kaj tranĉis ilin en rondojn.
Malgranda piqua fromaĝo estas procesita sur averaĝa gratero, kaj senŝeligita ajlo dentetoj kaj freŝaj verdoj da dolo devas esti pikita.
Por ornami la pladon, ni preparas du sekciojn da folioj, oleas ilin per sunfloro, kuŝas por ĉiu kadavro de ruĝeca ruĝa perko kaj metu tomatojn supre. Nun ni frotas la fiŝon kun tomatoj kun kradrita fromaĝo, ni disvastigas la tranĉojn de bulgara pipro supre kaj kuŝas la terpomojn sur la flankoj. Ni finas la komponadon per pikita dolo kaj ajlo kaj disvastigas kelkajn kulerojn da dolĉa kremo supre. Sigelu la folion kun koverto kaj metu ĝin sur baksejon.
Nun ĝi devas kuiri iom da fiŝo kun legomoj en la forno. Por fari tion, varmigu ĝin ĝis 210 gradoj antaŭen kaj tenu ĝin dum kvindek minutoj.
Supo de maro-baso - recepto
Ingrediencoj:
- kadavro de maro-baso - 2 komputiloj.
- terpomoj - 980 g;
- freŝaj tomatoj - 115 g;
- cepoj bulboj - 185 g;
- freŝa karoto - 75 g;
- akvo filtrita - 2,1 l;
- Pizoj de dolĉa kaj nigra pipro - 3-4 PC.
- Sunfloro-oleo rafinita - 25 ml;
- spikoj de freŝa dolo - 4-5 pecoj;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- la branĉoj kaj folioj de la bazilio estas freŝaj aŭ sekaj;
- maro salo
Preparado
Karotoj de maro-baso por supo devas esti purigitaj kaj malvarmigitaj. Ni nun tranĉas la pretajn fiŝojn en plurajn partojn, metas ĝin en kaldronon de filtrita akvo kaj metas ĝin sur la fornon. Ni tie ĵetas foliojn de laŭro, unu senpurigita, sed lavis kapo de cepo kaj pizo de dolĉa kaj nigra pipro. Ni ankaŭ metas kelkajn pecojn da saŭco kaj kaliko en la buljonon kaj kuiri post bolado dum dek minutoj.
Post la paŝo de la tempo, ni prenas la fiŝon sur platon, kaj ni dividas la buljonon kaj redonas ĝin al la panelo.
Post bolanta la buljonon, aldonu al la pato pre-purigita kaj tondita terpomojn. Cepoj pezitaj iomete, friti en sunfloro-oleo en pato kun pikita
Kuiri la teleron ĝis la mildaĵo de la terpomoj, saltante ĝin por gustumi, poste ni kuŝas la karnon de la fiŝo en la panon, apartigante ĝin de la ostoj, ni staras sur la fajro dum kelkaj minutoj, kaj povas servi per aldonado de basilfluoj kaj pikita verda malpuraĵo.
Malgranda marbordo sub ĉi tiu recepto povas esti uzata por plua supo-preparado ne tute. Almenaŭ duono de la pulpo povas esti uzata por fari alian pladon, meti ĝin en salato aŭ servi ĝin per saŭco kaj ornami.