Kuvo de kokido estas hejma plado, ideala por varma kaj komforta vespermanĝo kun la familio. Vi povas kuiri ĝin per legomoj kaj servi kiel sendependa telero aŭ fari en la forno kun gravio kaj aldoni boligitajn terpomojn aŭ alian flankon.
Kuvo vegetalo kun kokido kaj terpomoj en tomato - recepto
Ingrediencoj:
- kaka fileo (brusto, kruroj) - 575 g;
- Teters de terpomoj - 575 g;
- Bulgara dolĉaj paprikoj - 225 g;
- freŝaj tomatoj - 325 g;
- zucchini - 225 g;
- tomato bati - 55 g;
- du meza karotoj;
- du aŭ tri bulbaj bulboj;
- kvin kavernoj de ajlo;
- pinĉaĵo de tera koriandro;
- sur amaso da freŝaj petroselo kaj verdaĵoj;
- pluraj folioj de laurushki;
- milda miksaĵo de kvin paprikoj;
- komuna salo;
- Senkulpa vegeta oleo.
Preparado
Kokida karno por kuirejo devas esti preta preparita, rinigita sub kuranta malvarma akvo kaj sekigita per papero-bukloj. Nun iru al la preta fritado de la produkto, tranĉante ĝin por ĉi tio kun tranĉaĵoj kaj metante en la patrinon hejtitan en fritita pano sen odoro. Post la aĉeto de bela peco de belega fraŭdo per la karnaj pecoj, ni metas ilin en kaserolo aŭ kazanok kaj komencos prepari la legomojn. Ni forprenas la bulbojn el la ŝultroj, ŝiris la kubojn kaj sendas ilin al la sama pato kie la bovaĵo estis fritita. Post tri minutoj aldonu al ĝi tranĉitan karoton aŭ tranĉaĵoj de karotoj kaj pasu la legomojn dum kvin minutoj kaj metu ilin al la viando.
Poste, iomete friti iomete en vegetala oleo kaj kuŝis en la kaldrono senkulpigita kaj pikita de terpomaj tuberoj, zucchini kaj dolĉaj paprikoj, savante ilin de semoj kaj pediceloj. Ni kuŝas freŝajn tomatajn fruktojn al legomoj, liberigante ilin antaŭe de la feloj kaj tranĉante en kubojn, kaj la tomato-paston diluitan en glaso da bolanta akvo. Post la plena bolado de la enhavo de la kaldrono ni gustumas ĝin per salo, tera koriandro kaj miksaĵo de kvin paprikoj, ĵeti laurelon, kovri la ujon kun kovrilo kaj, reduktante la varmegon al minimumo, pesis la kuiritaĵon dum kvardek minutoj.
Nun ni ĵetas pikitajn trunajn ajlojn kaj freŝajn verdojn da dolo kaj petroselo, miksas, tenas fajron dum alia minuto, kaj tiam forĵetas la fornon kaj lasas la pladon breĉi por aliaj dek ĝis dek kvin minutoj.
Kiel kuiri kuiritan kokidon en la forno?
Ingrediencoj:
- kaka fileo de la brusto kaj kruroj - 720 g;
- akvo purigita - 175-200 ml;
- faruno de tritiko - 45 g;
- Amato de terpomoj (laŭvola) - 25 g;
- du aŭ tri trunkoj de ajlo;
- unu granda karoto;
- granda bulbo cepo;
- du pingloj de sekaj ajloj;
- du golfetoj;
- aromaj herboj al via gusto;
- Pinglo de nigra grunda pipro;
- salo de tablo;
- Senkulpa vegeta oleo.
Preparado
Kokido, kiel en la antaŭa versio de ĉifono, mino, sekigita, tranĉita en tranĉaĵoj kaj bruna en vegetala oleo. Tiam forigu temporalmente la ruĝajn tranĉilojn sur la platon, kaj en la oleo, ni enmetas pretajn legomojn - kudrita bulbo kaj ajlo, tiel kiel pajlo aŭ maldika