La francoj nomis la vipojn unue, sed poste la nomo de la kulinara ĉefverko akiris plian gravecon, kaj nuntempe la malgrandaj bitoj ankaŭ estas malgrandaj kalibraj medallonoj el pikita karno.
La speciala loko de manĝantoj kaj kuiristoj meritis kokidajn fileojn: dieta kaj mola karno perfekte konformas al ajna garniŝo, perfekte kontentigas malsaton kaj satigas la korpon kun ĉiutaga protekta normo. En ĉi tiu artikolo ni lernos kiel prepari malgrandajn pecojn de kokido por la plej delikataj kaj simplaj receptoj.
Kokaj pecoj kun fromaĝo en la forno
Ĉi tiuj delikataj tranĉaĵoj estas facilaj por prepari, kaj milda klingo-fileo estas mire kombinita kun dolĉa pulpo de ananaso kaj fandita fromaĝo.
Ingrediencoj:
- Kuleta fileo - 500 g (aŭ 2 pecoj);
- ananaso - 4 ringoj;
- Fromaĝo malfacile - 100 g;
- olivoj - 12 pecoj;
- vegetala oleo;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ambaŭ kokidoj estas tranĉitaj en duono, kaj la rezultantaj kazernoj estas iomete batitaj, frotitaj per oliva oleo kaj akvumita per salo kaj pipro.
Disĵeti la bitojn sur baksa plado, ankaŭ ŝmirita per vegeta oleo. Supre ĉiun tranĉilon ni metas ananasnojn kaj tranĉitajn olivojn. Metu la pladon en precalentigita fornon dum 200-20 minutoj. En la lastaj 5 minutoj, kuiri kokajn pecojn kun ŝprucita kradrita fromaĝo. Ni servas la pladon al la tablo ornamanta kun verduloj kaj ĉerizaj tomatoj.
Kuletoj en saŭco
Pikitaj kokaj pecoj en krema saŭco estas bonega elekto por nutra kaj nutra vespermanĝo, kiun vi devos gustumi ambaŭ en malvarma kaj varmega.
Ingrediencoj:
- musoj de kokido - 500 g;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- kremo - 150 ml;
- dolĉa kremo - 100 ml;
- Ovoj de kokido - 1 peco;
- Miksaĵo de italaj herboj - 1 cucharadita;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kokaj femuroj estas apartaj de la haŭto kaj ostoj, kaj la rezultanta viando estas iomete tranĉita mane aŭ kun helpo de manĝaĵa procesoro. La rezultantaj kokaj pecoj estas miksitaj kun salo kaj pipro, aldonas la ovon kaj dividas en dikajn servajn listojn la grandecon de ½ palm. Ni metas ilin sur ŝarĝita bakanta telero kaj apartigas, dum engaĝiĝas en saŭco.
Por la saŭco, ni bezonas miksi varman kremo kaj kremo, aldoni iomete la miksaĵon kaj aldoni kuleron de italaj herboj. La rezultanta saŭco verŝas la malgrandajn bitojn kaj starigas ilin baki ĉe 200 gradoj 25-30 minutojn. Finita telero aspergita per kradrita fromaĝo kaj servis al la tablo.
Recepto por kokido kun fungoj
Versátila plado por festo aŭ hazarda tablo, kiu bone plaĉas al ĉiuj flankoj kaj saŭcoj.
Ingrediencoj:
- kileta fileo - 400 g;
- butero - 1 tbsp. kulero;
- Ĉamizonoj - 150 g;
- Ovoj de kokido - 2 pecoj;
- Blanka pano - 50 g;
- lakto - 3 tbsp. kuleroj;
- nukso - kukaĵo de ¼ tsp;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Klingo estas tranĉita per tranĉilo aŭ manĝaĵa procesilo kaj miksita kun salo, pipro, nukomio kaj ovoj. Pano de pano estas trempita en lakto kaj ankaŭ aldonita al la kokido. Ni formas kokajn brustojn: pikitajn kokidajn rulojn en pilkojn, kiuj tiam estas platigitaj en maldikaj karnaj kukoj.
Ĉamizonoj hazarde muelas kaj fritas en pano ĝis la likvaĵo tute evaporas, ne forgesante sezoni kun salo kaj pipro.
En la centro de ĉiu estonteco iom ni metas sur kulero da frititaj fungoj kaj tranĉaĵo de frostita butero. La cetera trinkaĵo estas selektita per ruliĝado de la bulo en la pilkon. Kuiri kokidon kun fungoj en oleo en 200 gradoj 25 minutojn. Preta plado estas ornamita per verdaĵo kaj servis al la tablo kun ajna plej ŝatata saŭco. Nu, kio? Impresita? Tiam vi ŝatus la recepton por nesto de pikita karno kaj kokido . Bonan apetiton!