Populara en sia tempo en Rusujo, lentoj kun la alveno de terpomoj tute ne meritis sian famon. Sed en terminoj de utilaj kaj nutraj proprietoj, ĉi tiu speco de legumejoj eĉ povas anstataŭigi viandon. Kutima kuirita ornamo de lentoj ne nur estas utila, sed ankaŭ tre bongusta plado.
Ekzistas tri specoj da lentoj, kiujn ni preparos hodiaŭ por garni en niaj receptoj kaj rakonti kiel fari la pladon nekredeble bongusta kaj bonodora.
Kiel kuiri lentojn por garni?
Ingrediencoj:
- brunaj lentoj - 200 g;
- akvo purigita - 450 ml;
- cepo - 85 g;
- karotoj - 85 g;
- rafinita vegeta oleo;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Lentiloj estas lavitaj ĝisfunde, manĝitaj per kruta bolanta akvo kaj lasas por unu horo. Poste versxu novan akvon, aldonu iom da salo, surmetu fajron kaj stariĝu sub la kovrilo per malrapida volvilo de dek kvin ĝis dudek kvin minutoj.
Dum la lentoj estas kreitaj, preparu la vegetaĵon. Por fari ĉi tion, pura, svingita cepo, metu ĝin en pato kun varmigita rafinita vegetala oleo kaj pasanto dum kvin minutoj. Sekvu, aldonu la senŝeligitajn kaj raditajn karotojn per meza gratero kaj fritu la legomojn kune samtempe.
Konvene ni kunfandas la restantan akvon el la lentoj, ĵetante ĝin en kultivilon, lasante ĝin dreni kaj miksi kun la vegetaĵrilo. La bruna lentilo estas preta, vi povas servi.
Ruĝaj Lentiloj Garni
Ingrediencoj:
- ruĝaj lentoj - 160 g;
- buljono vegetala aŭ karno - 120 ml;
- freŝaj tomatoj - 220 g;
- karotoj - 90 g;
- cepo - 90 g;
- ajlo - 1-2 dentoj;
- Oleo de vegetalo - 35 ml;
- Vergoj de timiano - 2 pcs.
- griza nigra pipro - por gustumi;
- griza papriko - por gustumi;
- kurkumo - gustumi;
- Chili-pipro-pulvoro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Seminadoj de cepoj kaj maldikaj trenoj de karotoj ni transiras en rafinita oleo ĝis ora, ekscitanta. Rinse la ruĝaj lentoj kaj verŝu akvon dum kvin minutoj. La tomatoj estas lavitaj, ni faras kruciformajn incizojn de supre, ni trempas ilin dum kelkaj minutoj en bolantan akvon, forigas la haŭton, kaj tranĉas la karnon en malgrandajn kubojn. Aldonu la disbatitajn tomatojn al la brunaj legomoj, kuraĝiĝis dum tri minutoj, moviĝante, ruĝaj lentiloj, verŝante en buljonon, svingiĝante kun salo kaj lasante moderan varmegon dum kelkaj minutoj. Nun ĵetu la antaŭ-purigitan kaj elpremitan ajlon, timaj verdoj (nur folioj), kurbapo, griza papriko, chili kaj nigra tero, moviĝu kaj blanĉu dum aliaj sep minutoj aŭ ĝis la mildaĵo de la lentilaj faboj.
Simile, vi povas prepari flankon telero de verdaj lentoj, pliigante la kvanton da buljono ĝis kvincent mililitroj. La kuirila tempo de ĉi tiu vario estas pli ol la antaŭa, do ni tenos la teleron per fajro dum dudek kvin ĝis tridek minutoj pli.
Kiel ĝuste kuiri lentojn por garni en multivariado?
Ingrediencoj:
- lentoj verdoj - 160 g;
- akvo purigita - 450 ml;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 75 g;
- karotoj - 75 g;
- rafinita vegetala oleo - 35 ml;
- Dolĉa bulgara pipro - 90 g;
- griza nigra pipro - por gustumi;
- salo - por gusto.
Preparado
Peleta kaj disbatita ajlo fritas en multkasto en la "Baksa" modo en vegetala oleo antaŭ brunado, tiam forprenu ĝin kaj forĵeti ĝin. En bovlo da ajlo buŝo ni metas sur la pikitan cepon, karotojn, dolĉan pipron, verŝas la legomojn al mildaĵoj, aldonas la lavitajn lentojn, verŝas en akvon, ŝanĝu la aparaton al la "Buckwheat" mode kaj preparu ĝin ĝis la fino de la programo.